The Ultimate Chicken Club Sandwich and Chicken Melt Recipe
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Questi due panini sono completamente diversi ma sia il club sandwich che il melt sono a dir poco incredibili!
Dimmi che sono una persona ambiziosa, ma quando si tratta di mangiare qualsiasi cosa voglio sempre delle scelte, e questa è la ragione per entrambe le ricette. Ho pensato di usare quasi gli stessi ingredienti per fare un club sandwich rinforzato e poi cambiare totalmente le cose e fare una ricetta di melt.
Non solo mi piace essere in grado di avere opzioni, mia moglie e mia figlia lo apprezzano molto perché spesso non amano tutte le cose che faccio io, quindi è importante essere in grado di fare alcune cose diverse utilizzando gli stessi ingredienti.
Per cambiare le cose, provate a servirlo su del pane pita fatto in casa!
Come marinarlo
A prescindere dal panino che volete, tutto inizia con la marinatura di alcuni petti di pollo senza pelle disossati durante la notte. Certo, potete marinare per 30 minuti o giù di lì, ma se volete tonnellate di sapore delizioso allora dovete davvero marinarli durante la notte. Ho usato una combinazione di origano secco, basilico secco, aglio fresco tritato finemente e olio extravergine d’oliva.
Si può assolutamente cambiare questa marinata aggiungendo una sorta di acido, come succo di limone o aceto, o sentirsi liberi di cambiare le erbe un po ‘per ottenere i sapori desiderati che si sta cercando o godere. Dopo che il processo di marinatura è finito, è essenziale rimuovere i petti dalla marinata e condire entrambi i lati con sale marino e pepe fresco rotto.
Mentre tutte le erbe e l’aglio nella marinata forniscono un sacco di sapori, può ancora avere un sapore insipido senza sale e pepe. Da lì è facile come saltarlo fino a doratura e finirlo in forno per 8-10 minuti o fino a quando è cotto al centro. Ricordate che con il pollo non ci deve essere il rosa. Assicuratevi di farlo riposare per qualche minuto prima di affettarlo sottilmente.
Come fare un pollo fuso
Ora che il pollo è fuori strada, possiamo concentrarci su tutti i deliziosi condimenti che vogliamo mettere su questa ricetta. Entrambi i panini useranno la stessa crema, che è una maionese di pomodori secchi, basilico e Asiago davvero gustosa.
Faccio sempre un extra di questa maionese perché è così buona e la metto sui panini che faccio tutta la settimana :-). Volevo rendere il pollo fuso un po’ più carnoso, così la pancetta canadese ha aggiunto un po’ più di circonferenza a questa delizia finale.
Mentre entrambe queste bestie di panino sono panini da grandi, io tendo a favorire il fuso perché è extra formaggio e appiccicoso. Per elevare davvero il sapore di questo panino al pollo fuso ho fatto le mie famose cipolle balsamiche. Ok, non sono famose in tutto il mondo, ma tutti quelli che le mangiano le amano assolutamente, anche se non amano le cipolle, e sono incredibili su questa ricetta.
Basta sbattere dell’aceto balsamico con dell’olio d’oliva e dello zucchero e imbastire delle cipolle affettate ogni 5 minuti mentre si arrostiscono in forno per un totale di 30 minuti. Queste vanno benissimo su questo pollo fuso! Volete il sapore? Queste cipolle vi lasceranno a bocca aperta per quanto sono saporite, per non parlare del fatto che vanno benissimo su questo panino o anche su un hamburger.
La prossima cosa da fare è caricare il pane tostato con il formaggio, pancetta, prosciutto, pollo a fette, cipolle balsamiche e la gustosa aioli di pomodoro e tostarlo su ogni lato in modo che diventi un chicken melt!
Come fare il Club Sandwich
Per il club, l’ho riempito di purè di avocado, prosciutto, pancetta, lattuga a foglia di burro, pomodori, mozzarella e microgreens, naturalmente oltre al pollo, cipolle e maionese spalmata. Mi piace sempre fare il mio cibo nello stesso modo in cui lo otterrei da un ristorante, impilato in alto e assolutamente bello.
Non ho davvero una preferenza su come aggiungere l’ordine degli ingredienti a questo club di pollo, basta assicurarsi che ci sia.
Vi starete chiedendo perché ho schiacciato l’avocado, e in realtà è perché è molto più facile da mangiare. Avete mai provato a mangiare un panino o un hamburger con delle fette di avocado sopra e quando date un morso queste si staccano dal panino? Sì, neanche a me piace, quindi per questa versione devono essere schiacciate.
Ecco un’altra occhiata al panino fuso qui sotto, quindi spilla pure!
Le mie ricette preferite per i panini
Ecco una rapida lista di alcune delle mie ricette preferite di panini!
- Kentucky Hot Brown
- Crab Cakes Sandwich
- Roast Beef Sandwich
- Jibarito Sandwich
- Smoked Chicken Sandwich
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The Ultimate Chicken Club Sandwich and Chicken Melt Recipe
Ingredienti
Per il pollo:
- ▢ 2 cucchiai di basilico secco
- ▢ 1 cucchiaio di origano secco
- ▢ 5 spicchi d’aglio tritati finemente
- ▢ 1 tazza di olio d’oliva
- ▢ 5 petti di pollo senza pelle e disossati
- ▢ Sale grosso e pepe fresco a piacere
Per le cipolle e lo spargimento:
- ▢ 1 cipolla rossa sbucciata e affettata
- ▢ ¼ di tazza di aceto balsamico
- ▢ ¼ di tazza di olio di oliva
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ 1 tazza di maionese
- ▢ ½ tazza di formaggio Asiago tritato
- ▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- ▢ 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- ▢ ¼ di tazza di pomodori secchi alla julienne
- ▢ 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- ▢ Sale kosher e pepe fresco incrinato a piacere
Per il sandwich:
- ▢ 1 pagnotta di pane
- ▢ 1 libbra di pancetta cotta croccante
- ▢ ½ libbra di prosciutto affettato
- ▢ ½ libbra di prosciutto canadese affettato e cotto
- ▢ 6 foglie di lattuga a foglia di burro
- ▢ 4 fette sottili pomodori maturi
- ▢ 2 avocado sbucciati e privati dei semi e schiacciati
- ▢ 1 libbra di mozzarella affettata o sminuzzata
- ▢ 1 tazza di microgreens
Istruzioni
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Preparate il forno a 375°.
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Chicken: Togliere i petti di pollo dalla marinata e condirli su entrambi i lati con sale e pepe.
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Scaldare una padella molto grande a fuoco medio-alto e aggiungere i petti di pollo. Cuocere per 3 o 4 minuti, o dorati e poi girare il pollo e aggiungere la padella al forno e cuocere per 8 o 10 minuti o fino a quando non è dorato e cotto. Riposare per 2 o 3 minuti su un tagliere prima di affettare.
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Le cipolle: Disporre le cipolle su un vassoio e metterle in forno a 375° per 30 minuti.
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In una ciotola media sbattere insieme l’aceto balsamico, l’olio d’oliva e lo zucchero e bagnare le cipolle con un pennello ogni 5 minuti. Togliere le cipolle a fine cottura.
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Spread: Frullare insieme la maionese, il formaggio Asiago, il concentrato di pomodoro, l’aceto di vino rosso, i pomodori secchi, il basilico, il sale e il pepe fino a combinare. Raffreddare prima di servire.
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Assemblaggio Club del pollo: Tostare 3 pezzi di pane Cobblestone Million Dollar White e stratificare il panino come segue: mozzarella, petti di pollo affettati, cipolle balsamiche, lattuga, pomodoro, pane tostato, purè di avocado, pancetta, prosciutto, microgreens, spread, pane tostato.
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Chicken Melt Assembly: Mettere le fette di pane Million Dollar White su una piastra. Una volta dorate, girarle e aggiungere il formaggio su ogni fetta. Stratificare come segue: pancetta, pancetta canadese, petti di pollo a fette, cipolle, e spalmare e mettere sull’altra fetta di pane tostato con formaggio fuso.
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Godetevi