Questo frullato verde dolce di kiwi è davvero delizioso e carico di sostanze nutritive.

Adoro il kiwi. Crescendo in Australia, ne avevamo in abbondanza. Mia madre ne tagliava sempre uno a metà e dava a me e a mia sorella un cucchiaio, e noi ne estraevamo la polpa cremosa (ma leggermente sfocata) per uno spuntino veloce e salutare.

Originariamente dalla Cina, queste palline sfocate di meraviglia erano chiamate “uva spina”, poi più tardi “pesche solari” dopo essere state portate in Nuova Zelanda dai missionari cinesi all’inizio del XX secolo. Furono poi scoperte da un americano di buon senso, che ribattezzò l’uva spina cinese Kiwifruit, in onore del kiwi, un uccello nativo della Nuova Zelanda, il cui peluche marrone ricordava la pelle di questo frutto esotico. Nuova Zelanda, Italia, Francia, Cile, Giappone e Stati Uniti sono alcuni dei principali produttori commerciali di kiwi. Oggi, ci sono più di 400 varietà di questo piccolo frutto peloso, che cresce su viti su un graticcio, un po’ come l’uva.

I kiwi sono carichi di nutrienti. Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Con un sacco di vitamina C (più delle arance) aiutano a guarire le ferite, aumentano l’assorbimento del ferro e rafforzano il sistema immunitario. Contengono anche magnesio per l’energia, tanto potassio quanto le banane, una discreta quantità di beta-carotene e molte fibre! I kiwi contengono anche acido folico, che aiuta a produrre i globuli rossi. I kiwi contengono fitonutrienti che combattono i danni ossidativi alle nostre cellule e ci aiutano a mantenere sani i capelli, la pelle, i denti e le unghie.

Questo semplice frullato verde lascia che questi favolosi kiwi abbiano il loro momento! Questo frullato è tutto incentrato sulla celebrazione del delizioso sapore tropicale del kiwi! Ho aggiunto dell’acqua di cocco e del mango per aumentare la dolcezza, ma ho mantenuto le cose semplici e ho lasciato che il kiwi cantasse.

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*Polvere probiotica – Aggiungo 1/2 cucchiaino di polvere probiotica a tutti i frullati per ricostituire le riserve di batteri sani per l’immunità, la digestione, la disintossicazione, e per bilanciare gli effetti acidi dei frutti ad alto contenuto di zucchero e altri dolcificanti. I probiotici veramente potenti richiedono la refrigerazione. Se avete delle capsule, rompete il guscio e rilasciate la polvere. Anche i liquidi non zuccherati ricchi di probiotici come i kefir (acqua, acqua di cocco, varietà di latte) o il kombucha sono meravigliose aggiunte salutari ai frullati.

*Sale marino celtico – Aggiungo un pizzico (o più) di questo sale alcalinizzante e ricco di minerali a tutti i frullati per aumentare il sapore naturale di frutta e verdura; temperare l’acidità della frutta dolce e dei dolcificanti; stimolare il sistema linfatico; reintegrare gli elettroliti; aiutare la digestione; e aiutare il corpo ad accedere all’energia. Non raccomando di aggiungere il comune sale da tavola che è generalmente riscaldato a temperature estreme, iodato, sbiancato, lavorato e raffinato. Questo sale non ha gli stessi benefici. Se hai una condizione di salute che richiede di limitare l’assunzione di sodio, consulta il tuo medico prima di aggiungere sale ai tuoi frullati.