Spicy Fish Tacos
Spicy Fish Tacos sono un pasto a basso contenuto calorico e altamente proteico, ricco di sapore. 
Felice Cinco de Mayo!!! Adoro un’altra scusa per mangiare più cibo messicano, e voi? A casa nostra succede già quasi una volta alla settimana, comunque.
Di solito preparo pasti messicani usando pollo, maiale o manzo, ma mio marito sta lavorando per perdere alcuni chili che ha messo su da quando ha iniziato la scuola di medicina (e da quando ho iniziato a fare un sacco di dolci per il blog) così ho deciso di usare il pesce per una fonte proteica più magra.
A Costco ho preso una confezione gigantesca di tilapia fresca (3 libbre!!) e ho fatto Tilapia con salsa di mango per il nostro primo pasto e poi questi deliziosi tacos per il nostro secondo… e terzo! Sì, dato che siamo solo noi due (Carly non mangia abbastanza per contare), significa che abbiamo mangiato questo per tre notti più un pranzo. Mio marito è seriamente impazzito per questi. Era al settimo cielo per aver potuto mangiare tanta delizia per così poche calorie. 445 calorie per 3 tacos completamente caricati!
Non mi interessa molto che sia a basso contenuto calorico dato che sto cercando di mettere su chili con questa gravidanza (anche se sono sicura che lo farò dopo la gravidanza) ma ero piuttosto entusiasta che questo pasto abbia richiesto solo 30 minuti per essere preparato. E adoro tutti i bei colori!!! Quel cavolo rosso è stupendo! Dovrò aggiungerlo a più ricette solo per l’aspetto, se non per il sapore.
Ora, devo solo avvisarvi, il pesce è piuttosto piccante. Probabilmente un 4-5 su una scala da 1 a 10 quando è nel taco con tutti gli altri condimenti. Potete facilmente adattarlo al vostro gusto di piccantezza omettendo (o solo riducendo) i fiocchi di pepe rosso schiacciati.
Godetevi!
Taco di pesce piccante
Ingredienti
Per il pesce:
- ▢ 4 filetti di tilapia da 6 once
- ▢ 1 cucchiaio di olio di canola
- ▢ 4 cucchiaini di peperoncino in polvere
- ▢ 4 cucchiaini di cumino
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
- ▢ Sale
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 pomodori Roma, tagliati a dadini
- ▢ 1/4 di tazza di cipolla, tagliata finemente a dadini
- ▢ 1 jalapeno, senza semi, tagliato finemente
- ▢ 3 cucchiai di cilantro, tritato
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime
Per servire:
- ▢ 12 tortillas di mais bianco
- ▢ 1 1/2 tazze di cavolo rosso, tagliuzzato
- ▢ 1 1/2 tazze di lattuga romana, tagliuzzata
- ▢ 1 1/2 tazze di mais giallo dolce, arrostito**
- ▢ Panna acida
- ▢ Lime, tagliato a spicchi
Istruzioni
Per il pesce:
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In un piccolo piatto, mescolare insieme peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere e pepe rosso. Cospargere il pesce con la miscela e un po’ di sale.
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Riscaldare l’olio in una grande padella antiaderente e cuocere il pesce a fuoco medio-alto su ogni lato per 4-5 minuti fino a quando è annerito e cotto. Quando è pronto, tagliarlo a pezzi di 2-3 pollici.
Per il Pico de Gallo:
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In una ciotola, mescolare insieme pomodori, cipolla, jalapeno, cilantro e succo di lime.
Per servire:
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Spruzzare leggermente le tortillas con olio e grigliarle su una padella antiaderente o una piastra per 20 secondi per lato.
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Riempire le tortillas con tilapia, cavolo, lattuga, mais e pico de gallo. Coprire con panna acida e servire con uno spicchio di lime.
Note
**Si può usare del normale mais congelato o in scatola se non si trova arrostito o non si vuole arrostire il proprio. Ho arrostito il mio in padella in una padella antiaderente leggermente unta a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura leggera (circa 3-4 minuti).
