Sono Paleo?
Cos’è la dieta Paleo?
La dieta Paleo è conosciuta come la dieta dei cavernicoli o dieta dell’età della pietra, che risale all’era paleolitica di un paio di milioni di anni fa. La dieta consiste nel mangiare cibi che potevano essere cacciati o raccolti, come nell’era paleolitica. La dieta paleo è stata conosciuta per avere potenziali benefici per la salute perché è un modo di mangiare pulito e un modo in cui una persona può perdere peso.
Cosa si può mangiare nella dieta Paleo?
Quello che si può mangiare nella dieta Paleo consiste in:
- Carni magre, preferibilmente animali allevati ad erba
- Pesce
- Frutta
- Verdura
- Noci
- Semi
- Grani
- Oli naturali che sono derivati da frutta e noci
Perché l’avena non è Paleo-friendly?
Anche se l’avena è un alimento sano per una dieta più tradizionale, l’avena contiene antinutrienti che la dieta Paleo vuole evitare, come l’acido fitico, le lectine e l’avenina. Non solo l’avena contiene alcuni antinutrienti, ma è anche spesso contaminata da glutine.
Poi, andiamo a vedere esattamente cosa sono questi antinutrienti:
- Acido fitico: Si trova molto comunemente in cereali, noci e semi, e si trova nella buccia esterna dell’avena. L’acido fitico può impedire al tuo corpo di assorbire minerali importanti. Sebbene l’avena contenga acido fitico, ne contiene una quantità molto piccola soprattutto dopo essere stata lavorata.
- Lectine: Le lectine sono proteine che l’avena trasporta per allontanare insetti e altri parassiti che possono essere dannosi per l’avena. Le lectine, quando vengono digerite, possono giocare un ruolo nell’irritazione del tratto digestivo, causando disagio.
- Avenina: L’avenina è un’altra proteina presente nell’avena. Se hai una sensibilità al glutine, l’avenina può irritare il tuo rivestimento intestinale.
- Glutine: Anche se l’avena è naturalmente priva di glutine, molti tipi di avena vengono contaminati dal glutine. Questa contaminazione deriva dal fatto che l’avena viene lavorata in fabbriche dove vengono lavorati anche altri alimenti contenenti glutine. Il glutine può anche venire da qualsiasi additivo che il produttore può aver incluso nella confezione.
Ma io amo la farina d’avena! Posso farlo funzionare?
In tutta onestà, non ti biasimiamo se ami una calda ciotola di porridge d’avena la mattina presto. Scalda davvero l’anima. Se sei come noi e non riesci a immaginare la tua vita senza avena, non preoccuparti. Non è una situazione definitiva. Ci sono un paio di cose che puoi fare per rendere la tua avena più Paleo-friendly.
La prima cosa è comprare avena senza glutine. Se hai problemi a trovare avena senza glutine, puoi trovare un’ampia varietà di avena su Oats Overnight che è senza glutine, ricca di nutrienti e ti verrà consegnata direttamente a casa.