Ricetta di cupcakes al cioccolato in piccole quantità che fa 4 cupcakes. Il piccolo lotto di glassa alla crema di burro è perfetto per cucinare con i bambini, e un modo divertente per cucinare senza avanzi!

Cupcake al cioccolato per due

Se c’è qualcosa che ho imparato avendo una figlia, è che loro pensano sempre che i cupcake siano una buona idea. Adorano cucinarli, adorano glassarli, e se scuoti il barattolo degli spruzzi, vengono di corsa in cucina.

Sapevo prima di diventare mamma che avrei cucinato e cucinato con i miei figli a tonnellate. Ma quello che non sapevo era quanto sarebbero state utili le ricette per piccoli lotti quando si tratta di cucinare con i bambini!

Ho iniziato il mio sito qui, Dessert for Two, prima ancora di essere sposata. All’inizio, quando ero single, mi piaceva avere un piccolo lotto dei miei dolci preferiti, specialmente la mia ricetta della mini torta alla vaniglia. Inoltre, un piccolo lotto di biscotti con gocce di cioccolato è così pratico!

Poi, quando mi sono sposata, le ricette erano ottime per i dessert romantici per due. Abbiamo scoperto che i cupcake per le torte di compleanno sono un modo divertente per festeggiare a casa. Usiamo ancora la mia ricetta di pasta sfoglia da 15 minuti per tante cose, anche! E dato che siamo entrambi cechi, anche le mie kolaches sono state fatte così tante volte!

E ora, quando cucino con i bambini, è così bello fare solo qualche cupcakes o qualche biscotto. I bambini perdono comunque interesse dopo aver fatto le prime cose. Inoltre, la nostra piccola famiglia non ha davvero bisogno di 4 dozzine di biscotti o cupcake sul bancone della cucina!

Mia figlia vorrebbe che aggiungessi che una ricetta per un piccolo lotto di cupcake al cioccolato significa che non ci sono avanzi, permettendoci di fare una nuova ricetta domani.

Aggiungerò sicuramente questa ricetta alla mia collezione di ricette facili per cucinare con i bambini e alla mia collezione di cupcakes in piccole quantità!

Prima di tutto, parliamo degli ingredienti e parliamo delle sostituzioni che potete provare.

Ingredienti dei cupcake al cioccolato:

-farina integrale

-cacao in polvere non zuccherato

-carbonato di sodio

-polvere di lievito

-espresso istantaneo in polvere (opzionale, rende il sapore più ricco, ma si può omettere)

-panna acida (si può usare lo yogurt ma la panna acida ha il 20% di grassi ed è meglio per la cottura)

-olio (qualsiasi cosa insapore, come olio di canola, olio vegetale, olio di vinaccioli)

-estratto di vaniglia

-zucchero di canna (chiaro o scuro va bene; Io preferisco quello scuro perché i cupcake sono più scuri)

Come fare i cupcake:

Questa ricetta di cupcake al cioccolato in piccole quantità si riunisce in due piccole ciotole. Mettiamo gli ingredienti secchi (farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito e polvere di espresso istantaneo) in una ciotola, e gli ingredienti umidi (panna acida, olio, vaniglia e zucchero di canna) nell’altra. Sbattere molto bene entrambe le ciotole prima di unirle.

P.S. Ecco la teglia per cupcake che sto usando con 6 tazze.

Grasso per crema al burro in piccole quantità:

Quando Camille era molto giovane, era perfettamente soddisfatta di spalmare la ricetta della crema al burro al cioccolato in piccole quantità con un coltello da burro. Ma ora che è più grande e che ha visto bellissimi cupcake in stile pasticceria impilati con la glassa decorata, vuole provare a ricrearla. E onestamente, se non provi, non riuscirai mai a padroneggiare un’abilità, così l’ho lasciata tentare.

Metto la glassa in un normale sacchetto di plastica in cui metto una punta di glassa sul fondo. La punta è opzionale – potete tagliare l’angolo del sacchetto, se non ne avete uno.

I cupcakes cuociono per soli 15-17 minuti. È importante lasciarli raffreddare completamente prima di glassare, altrimenti la glassa si scioglierà, il che rende i bambini molto tristi, hah!

E infine, più sprinkles ci sono, meglio è, ho ragione o no?

Spero che vi piacciano questi cupcakes al cioccolato in piccole quantità con i vostri bambini, o per celebrare una piccola festa a casa! Sono ottimi per le serate a tema, o per metterli sulla scrivania di un collega o sulla veranda di un amico per il loro compleanno.

Trova tutte le mie ricette di cupcakes in piccole quantità qui.