Queste patate al forno sono incredibili! Perfettamente dorate e croccanti all’esterno, tenere all’interno – questa è la migliore ricetta di patate arrosto di sempre!

Ci sono tanti modi per fare le patate – al forno, schiacciate, schiacciate, bollite, grigliate, fritte, a cottura lenta e anche al microonde – ma il mio metodo più comune per cucinare le patate è arrostirle in forno.

Mi piace fare le patate arrostite al forno per tre ragioni principali:

1. Semplicità

Le patate al forno sono molto facili da fare. Tutto quello che dovete fare è sbucciare e tagliare le patate in quarti, condirle con olio d’oliva e metterle in forno. Il forno fa tutta la cottura – non c’è bisogno di far bollire l’acqua, trattare con la padella o girare le patate – si mettono le patate nel forno e ci si dimentica di loro fino a quando il timer suona. Adoro i metodi di cottura a mani libere – ho cose migliori da fare che stare lì a guardare le patate 🙂

2. Gusto incredibile

Le patate arrostite al forno sono così deliziose! Tutti amano deliziosi pezzi di patate dorate, calde dal forno, cosparse di sale, pepe ed erbe aromatiche! Questa ricetta di patate è un vero piacere per la folla, non ho incontrato nessuno che non ami le buone vecchie patate arrostite – yum!

3. Fattore salute

Le patate arrostite al forno sono sane e con poche calorie. Diventano dorate nel forno senza il grasso in eccesso! Le patate al forno usano una quantità minima di olio (meno di un cucchiaino per porzione). Confrontate questo con la friggitrice 🙂 Ho anche una ricetta per delle sane patatine fritte al forno – molto simile a questa, tranne che le patate vengono tagliate a spicchi tipo frittura!

Come fare le patate arrosto al forno

I segreti delle patate arrosto al forno sono (1) alta temperatura del forno, (2) asciugare le patate con carta assorbente e (3) usare il sale dopo la cottura (non prima). Se avete provato ad arrostire le patate prima e sono risultate mollicce e inzuppate, è probabile che una di queste regole non sia stata seguita.

Ecco un riassunto del processo di preparazione delle patate arrosto:

Step 1: Preriscaldare il forno a 425F.

Ci sono molte ricette che usano temperature più basse come 350F o 375F. Le patate non si rosolano bene a temperature più basse. La corretta temperatura del forno per delle perfette patate arrosto è di 425F.

Step 2: Sbucciare, tagliare e asciugare le patate.

Sbuccia le patate e tagliale in quarti. Asciugare rapidamente ogni pezzo di patata con un tovagliolo di carta e trasferirlo in una ciotola. Ammetto che a volte salto la parte del tovagliolo di carta quando sono di fretta, ma le patate risultanti non sono così ben dorate.

Fase 3: Mettere le patate in olio d’oliva.

Versate l’olio sulle patate e buttate con le mani in modo che tutti i lati delle patate siano ricoperti di olio d’oliva.

Step 4: Cuocere le patate.

Porre le patate su una teglia foderata di carta pergamena in un unico strato e cuocere fino a doratura (circa 45 minuti).

Step 5: Condire le patate.

Sale le patate dopo la cottura, non prima! Aggiungere il sale prima della cottura fa sì che le patate rilascino i loro succhi, con il risultato di patate mollicce. Questo vale per qualsiasi verdura arrostita – salate dopo, non prima.

Godetevi le vostre incredibili patate al forno! Per le patate più croccanti, servitele immediatamente, calde dal forno! Tuttavia, queste patate arrosto sono ancora buone il giorno dopo, solo che non saranno più croccanti, ma sempre deliziose! Faccio spesso una grande quantità di queste patate arrosto in anticipo per le feste – tutti le amano!