Raspberry Cream Cheese Bites Recipe

Questi deliziosi bocconcini di formaggio cremoso al lampone sono ripieni di un ripieno simile al cheesecake e una deliziosa salsa di lamponi fatta in casa.

Pasticcini di crema di formaggio ai lamponi

Questi piccoli pasticcini ai lamponi sono super deliziosi e mentre cuociono, il ripieno di crema di formaggio e la salsa di lamponi trasudano un po’. Non c’è da preoccuparsi perché quando cuociono, quello che succede è che diventano un po’ croccanti e oh mio, così deliziosi!

Come fare i bocconcini di formaggio cremoso ai lamponi

Inizia a preparare la salsa di lamponi. Aggiungete i lamponi e lo zucchero in una piccola casseruola, mescolate l’amido di mais e l’acqua e aggiungeteli alla casseruola. Cuocere a fuoco medio/basso fino a quando si addensa, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Preparare il ripieno di crema di formaggio. Sbattere il formaggio cremoso a temperatura ambiente per circa due minuti. Aggiungere lo zucchero, l’uovo, la vaniglia e il succo di limone e sbattere per altri 2 minuti. Mettere da parte.

Dessert al lampone

Poi, infarinare leggermente un tagliere e srotolare una crosta per volta. Assicurarsi che le croste siano a temperatura ambiente. Usando una taglierina per pizza, tagliate ogni crosta come se fosse una pizza. Ogni impasto avrà 16 triangoli. Lasciare sul posto e coprire la pasta con la miscela di formaggio cremoso. Aggiungere la salsa di lamponi sopra la crema di formaggio e poi, partendo dall’esterno, arrotolare ogni triangolo verso il centro.

Posizionare ogni morso di lampone sulla teglia preparata e poi infornare e cuocere per 20-22 minuti. Togliere dal forno e spolverare con zucchero a velo o spruzzare con una glassa.

Si tratta sicuramente di un po’ di casino mentre si arrotola, ma ne vale la pena. Basta avere qualche tovagliolo di carta vicino per pulirsi le mani tra un arrotolamento e l’altro.

Prova questi bocconcini di crema di formaggio al lampone oggi

Qui ci sono alcune altre deliziose ricette di dolci che si possono trovare sul blog: Apple Pecan Scones, Fresh Pear Pie, Easy Cherry Cobbler, Cream Cheese Lemonade Dessert Cups, Orange Cream Cheese Pie, più molte, molte altre.

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Morsetti al lampone con crema di formaggio

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 min

Tempo totale

50 min

Porzioni: 32

Ingredienti

• 1boxPillsbury pie crust,temperatura ambiente

Per la salsa di lamponi

• 1 3/4 di tazza di lamponi freschi
• 1/2 tazza di zucchero
• 6Tbspacqua
• 3Tbspamido di mais

Per il ripieno di crema di formaggio

• 8ozcream cheese, temperatura ambiente
• 1/2cupo di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia

Istruzioni

1. Riscaldare il forno a 375° e spruzzare 2 teglie da forno con uno spray antiaderente o con carta da forno.

Per la salsa di lamponi

1. In una piccola casseruola, aggiungere i lamponi e lo zucchero. Mescolare.

2. In una piccola ciotola di miscelazione, mescolare l’acqua e l’amido di mais fino a quando sono combinati, quindi aggiungere al composto di lamponi.

3. Cook on low per 5-7 minuti fino a quando il composto di lamponi si è addensato. Mettere da parte per raffreddare.

Per il ripieno di crema di formaggio

1. In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio fino a renderla soffice, circa 2-3 minuti.

2. Aggiungere lo zucchero, l’uovo, la vaniglia e il succo di limone e sbattere per altri 2 minuti.

Fare i bocconcini

1. Srotolare la pasta su un tagliere leggermente infarinato. Usando una taglierina per pizza, tagliare ogni pasta in 16 pezzi come una pizza. Lasciare ogni pezzo al suo posto.

2. Distendere la crema di formaggio su ogni pasta e poi aggiungere la salsa di lamponi in cima.

3. Prendere un piccolo pezzo alla volta, arrotolare dal bordo esterno verso il centro della pasta (questo sarà disordinato ma i risultati finali sono così buoni).

4. Continuare ad arrotolare ogni boccone di lampone e metterlo su una teglia. Ripetere il processo con il secondo impasto della torta.

5. Porre entrambe le teglie in forno per 20-22 minuti, o fino a doratura.

6. Rimuovere dal forno, lasciare raffreddare per qualche minuto, spolverare con zucchero a velo o spruzzare con una glassa su ogni boccone.

Note sulla ricetta

Ricetta adattata da The Whoot

Sarà rimasto del ripieno di crema di formaggio.

Qui ci sono alcune foto che sono le dimensioni perfette per appuntare su Pinterest.