La principale differenza tra triacilglicerolo e trigliceride è che triacilglicerolo è il nome chimico corretto per un estere derivato dal glicerolo legato a tre acidi grassi mentre trigliceride è il nome comune della sostanza. I trigliceridi sono il principale costituente dei grassi animali e vegetali nella dieta. Inoltre, sono anche il principale costituente delle riserve di grasso del corpo.

Triacilglicerolo e trigliceride sono due nomi usati per descrivere un semplice tipo di lipide presente nel corpo sia animale che vegetale.

Aree chiave coperte

1. Cos’è il triacilglicerolo
– Definizione, struttura, presenza
2. Cos’è il trigliceride
– Definizione, tipi, ruolo
3. Quali sono le similitudini tra triacilglicerolo e trigliceride
– Caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra triacilglicerolo e trigliceride
– Confronto delle differenze chiave

Termini chiave

Grasso corporeo, estere, acidi grassi, glicerolo, grassi saturi, Triacilglicerolo, Trigliceride, Grasso insaturo

Che cos’è il Triacilglicerolo

Il Triacilglicerolo (TAG) è il nome chimico degli esteri derivati dal glicerolo e tre acidi grassi. È il principale costituente del grasso corporeo nell’uomo e in altri animali. Il fegato trasforma il glucosio del sangue in triacilglicerolo per depositarlo nel tessuto adiposo. Pertanto, il triacilglicerolo è presente anche nel sangue. Inoltre, è il principale costituente degli oli della pelle umana. Inoltre, è il principale costituente del grasso vegetale.

In genere, ci sono molti tipi di triacilglicerolo a causa della variabilità nella lunghezza della catena degli acidi grassi. Tuttavia, la maggior parte degli acidi grassi nel triacilglicerolo contengono 16, 18 e 20 atomi di carbonio nelle loro catene di carbonio. Poiché la biosintesi degli acidi grassi avviene attraverso l’acetil-CoA, un blocco di costruzione a due carbonio, gli acidi grassi naturali negli animali e nelle piante contengono un numero pari di atomi di carbonio. Tuttavia, i batteri producono acidi grassi con catene ramificate e un numero dispari di atomi di carbonio. Inoltre, a causa della presenza di batteri nel sistema digestivo dei ruminanti, il grasso dei ruminanti contiene acidi grassi con un numero aggiunto di atomi di carbonio.

Che cos’è il trigliceride

Il trigliceride (TG) è il nome comune e ampiamente usato per il triacilglicerolo. I due tipi principali di trigliceridi sono i grassi saturi e insaturi. Qui, tutti gli atomi di carbonio nelle catene di acidi grassi dei grassi saturi sono legati tra loro solo attraverso legami singoli. Ciò significa che tutti i legami sono completamente saturi di atomi di idrogeno. Pertanto, i grassi saturi hanno alti punti di fusione ed esistono come solidi a temperatura ambiente. La maggior parte dei grassi animali sono grassi saturi. In confronto, la maggior parte dei grassi vegetali sono grassi insaturi che rimangono come oli a temperatura ambiente. Contengono almeno un singolo doppio legame nella catena degli acidi grassi. Qui, le catene di acidi grassi con un singolo doppio legame sono grassi monoinsaturi mentre le catene di acidi grassi con due o più doppi legami sono grassi polinsaturi.

Inoltre, poiché i trigliceridi sono la forma principale di grasso alimentare, la lipasi è l’enzima responsabile dell’idrolisi di questo grasso nell’intestino in acidi grassi e monogliceridi. Tuttavia, la riesterificazione dei monogliceridi negli enterociti forma i chilomicroni che alla fine si mescolano nel sangue. Poi, i tessuti del corpo possono catturarli per usarli come fonte di energia. Il fegato e il tessuto adiposo sono i principali siti di sintesi dei trigliceridi endogeni. Pertanto, i trigliceridi nel tessuto adiposo rappresentano una delle fonti di energia del corpo. L’azione enzimatica della lipasi ormono-sensibile è responsabile della mobilizzazione degli acidi grassi nel tessuto adiposo. Inoltre, le lipoproteine a bassissima densità (VLDL) sono la principale forma di secrezione di acidi grassi dal fegato.

Similitudini tra triacilglicerolo e trigliceride

• Triacilglicerolo e trigliceride sono due nomi che descrivono un semplice estere con tre acidi grassi legati a una struttura di glicerolo.
• Sono il principale costituente del grasso animale e vegetale.

Differenza tra triacilglicerolo e trigliceride

• Il ‘triacilglicerolo’ è il nome chimico corretto per un semplice estere con tre acidi grassi legati a una spina dorsale di glicerolo, mentre ‘trigliceride’ è il nome comune per la stessa sostanza.

Conclusione

Triacilglicerolo è il nome chimico degli esteri, che contengono tre acidi grassi legati a una spina dorsale di glicerolo. Tuttavia, il trigliceride è il nome comune usato per descrivere la stessa sostanza. Il triacilglicerolo o trigliceride è il principale costituente del nostro grasso corporeo, del grasso animale e del grasso vegetale. Pertanto, la differenza principale tra triacilglicerolo e trigliceride è il loro utilizzo.