Gli aminoacidi “standard” vengono degradati in uno dei sette intermedi metabolici: piruvato, α-chetoglutarato, succinil-CoA, fumarato, ossalacetato, acetil-CoA o acetoacetato.

Gli amminoacidi possono quindi essere divisi in due gruppi in base alle loro vie cataboliche:

1. amminoacidi glucogenici;

   • il cui scheletro di carbonio viene degradato a piruvato, α-chetoglutarato, succinil-CoA, fumarato o ossalacetato e sono quindi precursori del glucosio.

2. amminoacidi chetogenici;

   • i cui scheletri di carbonio sono degradati ad acetil-CoA o acetoacetato e possono quindi essere convertiti in corpi chetonici o acidi grassi.

Gli amminoacidi degradati ad acetil-CoA e acetoacetil-CoA sono utilizzati nel ciclo dell’acido citrico, ma i mammiferi non possono sintetizzare il glucosio dall’acetil-CoA. Questo fatto è la fonte della distinzione tra aminoacidi glucogenici e chetogenici. Gli aminoacidi glucogenici possono essere convertiti in glucosio, con l’ossalacetato come intermedio, ma gli aminoacidi chetogenici non possono essere convertiti in glucosio.

In senso stretto, se un aminoacido è considerato glucogenico, chetogenico o entrambi dipende in parte dall’osservatore. Questa classificazione non è universalmente accettata, perché vengono applicati diversi criteri quantitativi per identificare le vie di degradazione in base al punto di ingresso nel metabolismo.

Assegnerei anche a cose come la disponibilità di percorsi fattibili, enzimi ecc (per esempio l’alanina è glucogenica perché il suo prodotto di transaminazione, piruvato può essere convertito in glucosio attraverso la gluconeogenesi)

Alcuni aminoacidi hanno più di una via per il catabolismo, il che spiega perché quattro degli aminoacidi sono elencati come sia glucogenici che chetogenici, ad esempio: isoleucina, fenilalanina, treonina, triptofano e tirosina:)

Di seguito includerò frammenti di prodotti di degradazione degli aminoacidi nominati:

• Cinque aminoacidi, alanina, cisteina, glicina, serina e treonina, sono scissi per produrre piruvato:

• Asparagina e aspartato sono degradati in ossalacetato:

• Arginina, Glutammato, Glutammina, Istidina e Prolina vengono degradati in α-chetoglutarato:

La ragione per cui ho incluso questi percorsi, è per permetterti di visualizzare la struttura, i percorsi metabolici fattibili e gli enzimi in modo da avere un quadro chiaro sulle differenze tra questi aminoacidi.

E così via..

Spero che questo aiuti..