Come piantare la rucola

La rucola è un verde a crescita rapida che è perfetto per il giardino di inizio primavera, ma può anche essere piantato alla fine dell’estate per un raccolto autunnale.

Si possono trovare piantine di rucola in vivaio, ma di solito si parte dai semi. Puoi iniziare a seminare in casa da quattro a sei settimane prima dell’ultima data di gelo, ma i semi di rucola possono sopportare un terreno freddo, e potresti voler aspettare e seminare direttamente in giardino una o due settimane prima dell’ultima data di gelo. Pianta in successione un nuovo lotto ogni due settimane, per prolungare il raccolto e approfittare della sua breve stagione.

Inizia spargendo i semi sul terreno preparato, poi premili con forza. I semi sono piccoli e devono essere appena coperti dal terreno. Quando i semi germinano e cominciano a crescere, diradate le piantine a una distanza di 4-6 pollici. Puoi usare le piantine diradate per insalate o altre applicazioni culinarie.

Cura della rucola

Luce

Finché le temperature rimangono fresche, il pieno sole è la migliore esposizione. Quando il tempo si scalda, la rucola apprezza l’ombra parziale, soprattutto nel pomeriggio.

Terreno

La rucola non è una pianta esigente, quindi crescerà nella maggior parte dei tipi di terreno. Cresce meglio in un terreno ben drenante ma umido con un pH compreso tra 6,0 e 7,0.

Acqua

Il più grande compito di manutenzione è mantenere la rucola ben irrigata. L’acqua regolare impedirà alle piante di imbullonarsi troppo rapidamente.

Temperatura e umidità

La rucola ama il clima fresco – da 45 a 65 gradi Fahrenheit è l’ideale – ma può essere danneggiata o stressata da gelo o neve. Tieni i copri fila a portata di mano e proteggi le tue piante se è previsto un freddo estremo.

Se sei sorpreso da un’improvvisa ondata di caldo, cerca di ombreggiare le piante, oltre a tenerle innaffiate. Piantate le semine successive all’ombra di piante più alte, come pomodori e fagioli.

Fertilizzante

La rucola cresce così velocemente che una singola applicazione di un fertilizzante ad alto contenuto di azoto o di un ricco compost mescolato nel terreno al momento della semina è di solito tutto ciò che serve. Un’ulteriore alimentazione è necessaria solo se le foglie sono verde chiaro e chiaramente denutrite, come a volte accade in un terreno molto povero. Come per altre verdure a foglia, l’azoto è il nutriente chiave per la rucola.

Varietà di rucola

• ‘Apollo’ è un cimelio olandese con foglie lisce e ovali e un sapore più delicato. Resiste abbastanza bene al caldo. ‘Apollo’ matura in 40-45 giorni.
• ‘Astro II’ è un’altra rucola più mite che matura presto, in 35-38 giorni.
• ‘Olive Leaf’: Conosciuta anche come ‘Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva’, è un tipo selvatico italiano. Ha un sapore intenso, ma non troppo forte. Matura in 45-50 giorni.
• ‘Sylvetta’ ha foglie strette e piccanti ed è lenta a spuntare. La germinazione alla maturità richiede 45 a 50 giorni.

Raccolta

Puoi iniziare a raccogliere le foglie giovani quando sono circa 3 pollici di lunghezza. Raccogliete solo alcune foglie esterne come varietà di taglio e ritorno, e lasciate che la rosetta continui a crescere. Le piante mature possono essere raccolte come una testa, appena sopra la linea del suolo. A seconda del tempo, possono germogliare di nuovo e riempire di nuovo.

Una volta che le piante si spuntano mandando steli di fiori, le foglie tendono a diventare amare. Ma non siate troppo veloci a strappare le piante; i fiori racchiudono un sacco di sapore senza il calore delle foglie.

Le foglie giovani sono molto tenere e sono meglio consumate fresche, in insalata o su panini. Anche le foglie più vecchie sono ottime se mangiate fresche, e fanno una bella aggiunta ai soffritti, ai piatti di uova o alle zuppe. Dovrebbero essere aggiunte verso la fine della cottura. I fragili fiori possono essere gettati in cima alle insalate o alle zuppe, cosparsi sui panini e persino aggiunti alle bevande.

Parassiti e malattie comuni

Essendo una Brassica, la rucola ha una serie di parassiti che la amano. Per fortuna ha una stagione di crescita breve, ed è fuori dal giardino nel momento in cui la maggior parte degli insetti inizia ad arrivare. Se lo ritenete necessario, mettete dei tunnel di copertura delle file sopra le piantine. Le lumache fanno la maggior parte dei danni, ma state attenti alle uova dei vermi del cavolo, delle cavolaie e della falena del dorso di diamante, così come agli afidi e ai coleotteri delle pulci.