Questa polpetta di tacchino low-carb con cavolfiore schiacciato è un pasto delizioso per la tua dieta low-carb. Le polpette sono fatte con parmigiano e farina di mandorle. Il purè di cavolfiore ha una consistenza perfettamente liscia che voi e la vostra famiglia amerete.

Sono appena tornata da Boston e non posso dire abbastanza quanto amo quella città. È così bella, affascinante e vibrante! Amo il fatto che sia una piccola città, ma allo stesso tempo, si sente grande. Ha tutto ciò che una metropoli può offrire! La gente è così amichevole e ci sono molte cose da fare. E non posso dimenticare di parlare degli involtini d’aragosta. O.M.G. Che cos’è? FANTASTICO!

Siamo andati a trovare mia zia, mio zio e i miei cugini per 8 giorni e hanno amato stare con Thomas, il mio adorabile bambino di 15 mesi. Vivono in una casa con un enorme giardino sul retro, perfetto per un bambino energico come mio figlio da esplorare. Thomas ha amato lo spazio verde che hanno lì, specialmente il vicino che ha un allevamento di cavalli. Quanto è divertente? Potevamo anche dare da mangiare al cavallo. Che bello!

Mia zia ha organizzato un barbecue a casa sua e ha anche preparato del cibo tradizionale brasiliano che era buonissimo! Thomas e sua cugina Sophia hanno giocato molto e si sono divertiti insieme. Ero molto emozionata nel vedere mio figlio così felice. Il tempo non era molto bello, ma abbiamo avuto alcuni giorni di sole e cielo blu. Non posso davvero lamentarmi. Il viaggio è stato fantastico e non vedo l’ora di tornarci di nuovo.

Ora sono tornata per condividere con voi questo delizioso e facile da fare Low-carb Polpette di Turchia con purè di cavolfiore. Devo dire che questo è un pasto che si può mangiare senza sentirsi in colpa. È caricato con ingredienti buoni per voi ed è molto saporito.

Il purè di cavolfiore è incredibilmente buono e posso anche dire che è altrettanto gustoso come il tradizionale purè di patate. Credetemi! È pieno di sapori grazie al cavolfiore, al parmigiano, al burro e all’aglio in polvere. Questa volta ho cotto al vapore (invece di bollire) il cavolfiore e l’ho fatto anche con un frullatore a mano, evitando la consistenza brodosa che alcune ricette di cavolfiore schiacciato possono avere. Questi due consigli hanno creato una perfetta consistenza cremosa al mio purè di cavolfiore!

Anche le polpette sono ottime e sono a basso contenuto di carboidrati perché al posto del pangrattato ho usato la farina di mandorle (link affiliato), rendendolo a basso contenuto di carboidrati e senza glutine! Sembra strano, ma in realtà è davvero saporito.

Anche io non le ho fritte o saltate. Ho deciso di cuocere al forno per risparmiare qualche caloria. Queste sono condite molto bene e sono molto tenere e succose. Queste polpette sono anche buone nel congelatore fino a sei mesi. Quando siete pronti a mangiarle, basta buttarle in una salsa bollente o riscaldarle nel microonde.

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Polpette di tacchino a basso contenuto di carbonio con cavolfiore schiacciato

Resa: 4 persone

Tempo di preparazione:

20 min

Tempo di preparazione:

40 min

Tempo totale:

1 ora

Questo basso contenuto di carboidrati Polpette di tacchino con cavolfiore schiacciato è un pasto delizioso per la tua dieta a basso contenuto di carboidrati. Le polpette sono fatte con parmigiano e farina di mandorle. Il cavolfiore schiacciato ha una consistenza perfettamente liscia che voi e la vostra famiglia amerete.

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Ingredienti

Per il purè di cavolfiore

• 1 testa media di cavolfiore
• 1 cucchiaio di brodo di pollo o latte
• 1tbspbutter
• ¼ di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• ½ cucchiaio di sale kosher
• ¼ di pepe nero macinato

Per le polpette

• 2 libbre di tacchino macinato
• 2 uova
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco italiano tritato
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/3 di acqua
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di origano secco
• Salsa marinara per servire

Istruzioni

Per le polpette

1. Preparare il forno a 400°. Ungere una teglia con spray da cucina o olio d’oliva e mettere da parte.

2. In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti per le polpette e mescolare bene.
3. Utilizzare le mani per mescolare tutto e arrotolare il composto in polpette.
4. Porre le polpette sulla teglia da forno, separandole un po’ in modo che possano cuocere uniformemente.
5. Cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando sono uniformemente dorate. (Questa ricetta fa 22 polpette.)

   Per il purè di cavolfiore

   1. Vaporizzare la testa del cavolfiore riempiendo una grande pentola con circa 2 tazze di acqua e mettere un cestello per la cottura a vapore sul fondo.
   2. Portare l’acqua ad ebollizione. Nel frattempo tagliare la testa del cavolfiore in pezzi grandi e rimuovere il gambo dal cavolfiore.
   3. Porre il cavolfiore nel cestello per la cottura a vapore.
   4. Coprire la pentola e cuocere a vapore fino a quando il cavolfiore è tenero (6-8 minuti).
   5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il cavolfiore per 5 minuti.

   6. Porre il cavolfiore al vapore in una ciotola e aggiungere il brodo di pollo o il latte. Usando un frullatore a immersione schiacciare il cavolfiore. (Potete anche usare un robot da cucina se preferite)

   7. Quando il cavolfiore è completamente liscio, aggiungete il burro, il parmigiano, l’aglio in polvere, il sale e il pepe nero macinato. Mescolare bene per combinare.
   8. Assaggiare per regolare il condimento.
   9. Per servire: Servire una grande cucchiaiata di purè di cavolfiore con 3 polpette di tacchino e salsa marinata sopra.

Corso:Piatto principale

Cucina:Americana

Parola chiave:cena, senza glutine, low-carb, pranzo

Tutti i testi e le immagini © Olivia Ribas / Primavera Kitchen.

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione (1/4 di cavolfiore schiacciato) – Calorie: 102, grassi: 4.5g, grassi saturi: 2.7g, colesterolo: 11mg, sodio: 471mg, carboidrati: 11.9g, Fibre: 5.4g, Zucchero: 5.2g, Proteine: 6.3g

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Questo post contiene link di affiliazione. Per ulteriori informazioni, si prega di visitare la mia pagina di divulgazione qui.

Così, spero che vi piaccia questo basso – ricetta di polpette di tacchino con purè di cavolfiore e provare a fare alcuni nella vostra cucina oggi. Se ti piace questa ricetta, per favore condividi con i tuoi amici e familiari. Vuoi saperne di più? Iscriviti alla mia newsletter e segui Primavera Kitchen su Twitter, Pinterest, Google+, Instagram, e Facebook per tutti gli aggiornamenti di ricette deliziose. Come sempre, apprezzo molto che tu sia passato.