Confessione: Sono un fanatico di Harry Potter.

Davvero, lo sono. Amo quei libri con ogni fibra del mio essere. I film (anche se i libri sono molto, molto meglio) sono una fonte di conforto per me. Hai una brutta giornata? Beh, allora mi verso un bicchiere di vino, mi metto sul divano con Dexter & Dewey, metto su uno dei film e mi tiro su quasi all’istante.

So che l’idea di ricreare il cibo del mondo dei maghi di J.K. Rowling non è un’idea nuova, ma ho voluto provare a fare le mie versioni di alcuni dei pasti menzionati nelle storie. Abbiamo fatto 2 versioni di Burrobirra in passato, anche se non credo di averle mai pubblicate sul blog (lo metterò nella mia lista To Be Blogged – subito!). Questo fine settimana, ho preparato dei pasticci di zucca.

Se ricordo bene, la prima volta che sono stati menzionati i pasticci di zucca è stato sull’Hogwarts Express, mentre Harry sfrecciava verso il suo primo anno alla scuola per maghi.

La maggior parte di noi probabilmente non aveva mai sentito parlare di un “pasticcio” prima, a seconda di quale lato dello stagno si risiede. Un pasticcio della Cornovaglia è un piatto che si trova più spesso in Gran Bretagna. Si tratta di una pasta semicircolare cotta al forno, tipicamente riempita con dadini di patate, cipolla e carne di manzo. Usando questo esempio, suppongo che si potrebbe sostenere che i pasticci di zucca potrebbero benissimo essere un piatto salato. Tuttavia, date le altre chicche disponibili sul carrello dell’Honeydukes Express – torte cauldron, Every Flavour Beans, e rane di cioccolato – ho deciso che devono essere uno snack dolce. Ecco come potete fare i vostri!

Aggiungi gli ingredienti secchi in una ciotola e buttaci dentro il burro freddo a dadini.

Mescolate il tutto fino ad ottenere una ciotola di pangrattato secco.

Poi mettete dei grossi pezzi di crema di formaggio.

Mescola fino ad ottenere un bel pasticcio.

Trasforma l’impasto su una superficie infarinata e impasta con le mani fino a renderlo liscio.

Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo a raffreddare per un po’. Non volevo usare tutto l’impasto per i pasticci di zucca, così l’ho separato in due palle e ne ho congelato una. Sentitevi liberi di fare lo stesso!

Mentre l’impasto si raffredda, fate il ripieno! (In una casseruola, mescolare insieme la zucca e le spezie secche e riscaldare a medio-basso fino a quando non è caldo e combinato.

Rimuovere dal fuoco e mescolare nell’uovo, sale e zucchero.

Dopo circa 30 minuti è passato (si può aspettare più a lungo, anche durante la notte se si sta facendo la pasta in anticipo), stendere la pasta a circa ⅛ pollici di spessore e tagliare con taglierino rotondo. Ho lasciato la mia pasta un po’ spessa perché il mio cutter più grande era ancora più piccolo di quanto volevo che fossero i miei pasticci. Così, ho tagliato dei cerchi più spessi e poi li ho stesi un po’ per appiattirli e renderli più grandi.

Vedi? Non sono più perfettamente rotondi, ma va bene così! Assicurati di ungere la tua teglia, comunque.

Cucchiaia una piccola quantità di ripieno di zucca sul terzo inferiore di ogni cerchio.

Non c’è davvero modo di rendere il ripieno della torta di zucca appetitoso, ma credimi, ha un odore delizioso.

Poi ripiega e sigilla o ripiegando il bordo su se stesso e pizzicando, o semplicemente usando una forchetta e crimpando.

Da te, amico.

Spennellare leggermente con un uovo sbattuto mescolato con un po’ di latte o acqua.

Si può spargere della cannella extra o dello zucchero grezzo qui, se si vuole.

Cuocete questi cuccioli a 350 per circa 25 minuti, o fino a quando non avranno questo aspetto.

Servite a tutti i vostri amici di Harry Potter. Questi si abbinano bene con un grande boccale ghiacciato di Burrobirra, ho ragione?

Sono fondamentalmente delle mini torte di zucca carine e portatili.

Ecco la ricetta! Ho usato un ripieno di torta abbastanza semplice per il centro, e ho usato una ricetta per la pasta della torta al formaggio cremoso da questo sito proprio qui!

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