Post by Lucha: Viaggiatore del mondo, studente di cucina e Media Director di Paleo Flourish Magazine. Lucha prova la maggior parte dei cibi, ma preferisce il cibo indiano, tailandese e messicano sopra ogni altra cosa. Attualmente sta cucinando, mangiando, facendo la spesa o sfogliando ricette su Pinterest.

È il momento dell’anno di contare le nostre benedizioni, e io ho così tante cose di cui essere grata. La famiglia, i buoni amici e il cibo delizioso mi aiutano a riscaldarmi quando il tempo diventa freddo. Sono anche grata per la grande comunità di blogger di cibo Paleo e le loro ricette; grazie a loro, quest’anno non devo perdermi nessuno dei miei piatti preferiti per il Ringraziamento.

Ecco il nostro perfetto menu Paleo per la cena del Ringraziamento, più molte altre deliziose ricette Paleo per il Ringraziamento tra cui scegliere.

Il perfetto menu Paleo per la cena del Ringraziamento

Partendo dalla tua cena Paleo del Ringraziamento:

Holiday Dino-Chow: Spiced Nuts

Salato, dolce e delizioso, questo mix di noci speziate è l’accompagnamento perfetto per le bevande di benvenuto quando gli ospiti iniziano ad arrivare per la cena del Ringraziamento quest’anno. Melissa fornisce anche una lista di tutte le noci “approvate dall’uomo delle caverne” (cioè Paleo-friendly)… un sacco di opzioni per personalizzarlo con i tuoi preferiti! (Credito fotografico: David Humphreys. Permesso di ristampa da Melissa di Well Fed)

Dati avvolti al bacon e ripieni di formaggio di anacardi

Assicuratevi di cucinare una grande partita di questi, perché andranno via velocemente. Il formaggio di anacardi dovrebbe essere iniziato la sera prima in modo da formare quella consistenza appiccicosa simile al formaggio.

Alcuni componenti classici:

Ovviamente puoi essere creativo e originale in questo Ringraziamento, ma ci sono alcune cose che personalmente non mi sognerei mai di dimenticare. Panini, sugo, ripieno e salsa di mirtilli sono tra questi e queste sono le nostre migliori scelte:

Orange Cranberry Muffins

Il giorno del ringraziamento i mirtilli sono già di casa, quindi mettetene da parte qualcuno per questi dolci e gustosi muffin ai mirtilli all’arancia.

Mash di cavolfiore cremoso

Questo è il perfetto sostituto del purè di patate – e molto più sano! L’aggiunta del ghee dà quel sapore cremoso che tutti amiamo nel purè di patate.

Sugo senza glutine

Ovviamente hai bisogno di un po’ di sugo per quel purè di cavolfiore, e sono così sollevata di sapere che esiste un’opzione di sugo Paleo-friendly in questo mondo! Grass Fed Girl usa la farina di arrowroot come addensante e funziona davvero bene. (Fornisce un link per ordinarne un po’ se non l’avete già in dispensa).

Paleo Stuffing

Il ripieno normale fatto con pane vecchio di un giorno non è affatto Paleo! Ma ne abbiamo ancora bisogno sulla tavola del Ringraziamento. Questa fantastica ricetta usa tacchino macinato e patate dolci come sostituto, ma non dimentica di aggiungere un grande mix di frutta e spezie deliziose come rosmarino, timo e salvia per fare un ripieno incredibile! Sicuramente non vi mancherà il pangrattato.

Salsa di mirtilli naturalmente zuccherata

La salsa di mirtilli, l’armonizzatore che bilancia tutti quei piatti salati marroni con la sua dolcezza e la sua bella tonalità. Questa ricetta di Primally Inspired include anche l’arancia e la mela, ma la mantiene semplice con pochi altri ingredienti e istruzioni facili da seguire. Salsa di mirtilli in scatola? Mai più! (Foto autorizzata da Kelly di Primally Inspired.)

Amazing Thanksgiving Casseroles:

Sono stata all’estero negli ultimi Thanksgiving e la casseruola di fagiolini che fa mia zia è il piatto che mi è mancato di più. Ecco due ottime opzioni per fare il vostro:

Green Bean Casserole

Latte di cocco e amido di tapioca fanno la miscela perfetta per questa deliziosa casseruola di fagiolini, senza glutine e latticini. (Foto autorizzata da Caitlin di Grass Fed Girl.)

Clean Green Bean Casserole

Questa casseruola è diversa dalla precedente perché mescola un mix di pastinache e funghi per fare una base di ‘crema vegana’ che tiene tutto insieme. (Foto autorizzata da Megan, The Detoxinista.)

Idee top per i contorni:

Le casseruole non sono l’unico piatto degno di essere mangiato al tavolo del Ringraziamento. Ecco alcuni dei nostri contorni preferiti per diversificare il menu e mantenere le cose interessanti!

Patate dolci schiacciate al cocco

Queste patate dolci schiacciate sono un contorno delizioso – colorato, dolce e dalla consistenza perfetta.

Facili cavoletti di Bruxelles al bacon

L’ho già detto e lo ripeto, “tutto è più buono con il bacon! Mi ci è voluto un po’ per scaldarmi ai cavoletti di Bruxelles, ma se ci metti un po’ di pancetta non riesco a resistere.

Paleo Apple Pecan Brussels Sprouts

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles di Louise mescola cavoletti con mela dolce e pecan croccanti per una grande varietà di sapori e consistenze!

Paleo Root Vegetables Mash

Ecco un’altra ricetta di purè con un’interessante miscela di radici vegetali e mela.

Fagiolini al cocco e mandorle

Se non optate per una delle casseruole di fagiolini di cui sopra, almeno date alla gente i loro fagiolini in un modo o nell’altro! Melissa prepara questi deliziosi fagiolini con cipolla, aglio, mandorle affettate e una serie di spezie e sapori. Conditi con latte di cocco, succo di lime e cilantro, sento che il tema del Ringraziamento incontra la fusione asiatica! (Photo credit: David Humphreys. Permesso di ristampare da Melissa di Well Fed.)

Paleo Apple Sweet Potato Spread

Questa diffusione non solo ha alcune grandi spezie autunnali (noce moscata, chiodi di garofano, cannella e altro!) ma posso immaginare che aggiunga un sapore delizioso come guarnizione su uno qualsiasi di questi contorni o anche in cima a una grande fetta di tacchino.

Turco e secondi di carne:

Come probabilmente sapete, ogni anno nel giorno del ringraziamento, il presidente grazia un tacchino. Questo mi fa pensare a un’altra cosa di cui sono grato – che non dobbiamo farlo! Non c’è bisogno di dirlo: il tacchino è la star del Ringraziamento e queste ricette sono stelle nel mio libro.

Turkey Brine

Se non sai cos’è la salamoia o perché dovresti farla, vai su Paleo Plan dove Sally la spiega per te. Questo renderà il tacchino perfettamente umido e saporito, ma attenzione: è lungo, con una diversa lista di ingredienti e processi per tutte le parti del volatile. Non aspettate fino all’ultimo minuto per leggere e cucinare.

Tacchino arrosto facile con salvia e burro

Se avete aspettato fino all’ultimo minuto, speso troppo tempo sui vostri contorni, o siete stati altrimenti sopraffatti dalla ricetta di cui sopra, ecco un’alternativa più semplice. Non è certamente elaborata come altre ricette di tacchino, ma per il rapporto sforzo-sapore, questa ricetta è piuttosto impressionante. Questa ricetta include il burro, quindi ricordatevi di optare per il tipo alimentato ad erba per mantenerlo Paleo. (Foto permessa da Mellissa di I Breathe… I’m Hungry.)

Ham with Candied Orange Glaze

Non ho mai capito perché qualcuno ha sempre portato un prosciutto al Ringraziamento. Il tacchino di solito lo mette in ombra comunque (e ha il suo momento sotto i riflettori qualche settimana dopo a Natale), ma dato che aggiunge varietà e probabilmente ne farete uno comunque, vi suggerisco questa incredibile ricetta di prosciutto con glassa di arancia candita. Non si può proprio battere quella glassa dall’aspetto magico. Inoltre, non mi ero mai reso conto di come i disegni a tratteggio incrociato tagliati nel prosciutto permettano il massimo assorbimento della glassa. Buon suggerimento! (Foto permessa da Nancy e James di She Cooks He Cleans.)

Perfect Thanksgiving Pies – A Sweet Way To End Your Meal

Vi potreste chiedere, leggendo questo menu, come ci sarà ancora spazio nello stomaco per il dessert, ma io so per esperienza che dove c’è una torta, c’è un modo.

Torta di zucca all’acero

Tutti abbiamo bisogno della nostra classica torta di zucca alla fine di un sostanzioso pasto del Ringraziamento, e sono grata che Joshua di Slim Palate ci abbia offerto questa deliziosa versione! La crosta ha una base di farina di mandorle e farina di noci pecan e il ripieno lo mantiene Paleo con l’aiuto di zucchero d’acero, uova e latte di cocco.

Salted Caramel Pecan Pie

Runner up per la torta del Ringraziamento più amata è la torta di noci pecan e questa da Paleo Running Momma sembra incredibile. La crosta usa diverse farine (mandorla, tapioca, cocco).

Altri dolci deliziosi per il Ringraziamento

Mentre le torte sono spesso al centro della scena, non devono essere l’essere-tutto-fine-tutto dei dolci del Ringraziamento. Ecco alcune altre ottime opzioni per il tavolo dei dolci del Ringraziamento.

Grandma’s Blackberry Cobbler

I cobbler sono un po’ come le torte capovolte: la crosta è solo in cima (e a volte è più una leggera spolverata che uno strato completo). Questo cobbler ha una crosta di farina di cocco e un delizioso ripieno di more e sciroppo d’acero. L’unico intoppo qui è che le more sono tipicamente una delizia di fine estate, ma di solito tengo un sacchetto nel congelatore proprio per questo motivo. (Foto autorizzata da Caitlin di Grass Fed Girl.)

Paleo Cinnamon Apple Crisp

Questo cinnamon apple crisp sembra una versione cobbler della pecan pie, ma solo perché non si vedono le deliziose mele calde nascoste sotto lo strato superiore di pecan! Notate che se optate per la panna da montare, uscirete dal territorio Paleo per entrare in quello Primal. (Foto autorizzata da Caitlin di Grass Fed Girl.)

Torte di mele Paleo No-Bake

La torta di mele No-Bake di Louise è una facile alternativa alle torte al forno ed è un’aggiunta deliziosa e senza sforzo alla sezione dei dessert Paleo!

Ed ecco il tuo perfetto piano alimentare Paleo del Ringraziamento. Naturalmente ci sono molte altre opzioni favolose e certamente non vogliamo che vi limitiate, quindi qui ci sono molte altre grandi idee per ricette paleo del Ringraziamento per contorni, piatti principali e dessert. Delizioso cibo Paleo per la stagione delle vacanze è certamente qualcosa per cui essere grati!

Altri contorni Paleo per il Ringraziamento

1. Asparagi arrostiti al limone

2. Insalata di frutta con cavoletti di Bruxelles rasati

3. Caviale di melanzane

4. Patate dolci arrostite e mele

5. Carote arrostite al cumino

6. Butternut grigliata all’aglio e balsamico

7. Vellutata di Butternut Squash

8. Patate dolci al cavolo e cipolla caramellata

9. Butternut Squash con sciroppo d’acero

Più ricette Paleo per il pane del Ringraziamento

1. Pane di patate dolci senza cereali

Più ricette Paleo per il Ringraziamento

1. Last Minute Paleo Thanksgiving Stuffing

2. Shrimp and Bacon Thanksgiving Dressing

3. Easy Recipe Thanksgiving Stuffing Meatballs

4. Paleo Thanksgiving Stuffing Recipe

More Paleo Thanksgiving Cranberry Sauce Recipes

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3. Cranberry Sauce with Apples and Ginger

4. Spiced Cranberry Sauce

5. Salsa di mirtilli rossi al mandarino e zenzero

6. Salsa di mirtilli rossi croccante

Altre ricette di pollo e tacchino Paleo per il ringraziamento

1. Lemon Garlic Roasted Chicken

2. Juicy Ranch Chicken

3. Maple Glazed Spicy Apple Turkey

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More Paleo Thanksgiving Pie Recipes

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3. Thanksgiving Recipe Pumpkin Pielettes

4. Paleo Apple Pie

5. Crostate di zucca

6. Torta di zucca Paleo

Altre ricette di dolci del Ringraziamento

1. Grandma’s Paleo Sweet Potato Oven Pancake

2. Pumpkin Custard

3. Paleo Pumpkin Gingerbread Cake with Maple Vanilla Frosting

4. Grain-Free Apple Cake

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6. No-Bake Pumpkin Tarts- Vegan and Paleo

7. Butternut Squash Crumble

8. Pumpkin Cheesecake Vegan

(Featured image photo used with permission from Mellissa of I Breathe… I’m Hungry.)