Questa deliziosa ricetta Amish shoo fly pie (conosciuta anche come shoo-fly pie e shoofly pie) è stata adattata da un autentico libro di cucina Amish. Questa e’ la MIGLIORE ricetta di shoo fly pie di sempre!

Migliore ricetta di Shoo Fly Pie

Hai mai provato l’autentica, fatta in casa Amish shoo fly pie? È dolce e deliziosa in modo unico.

Siccome la mia famiglia viaggiava spesso nel paese degli Amish qui in Ohio (Holmes County), abbiamo sempre preso libri di cucina Amish. Adoro fare le ricette Amish!

Di solito ci sono tre o quattro versioni diverse di shoo fly pie in ognuno di questi libri di cucina, e ognuna è diversa dall’altra.

Dopo aver testato questa ricetta di torta a casa e aver apportato alcune modifiche sostanziali, penso di poter finalmente dire che ho trovato la migliore ricetta di shoo fly pie.

Che cos’è la Shoo Fly Pie?

Shoo fly pie è un’autentica torta americana che ci arriva dagli Amish e Mennoniti della Pennsylvania e dagli Olandesi della Pennsylvania. La Shoo fly pie fu preparata per la prima volta negli anni 1880 e le famiglie Amish la gustavano con un forte caffè nero a colazione.

Gli ingredienti della Shoo fly pie includono:

• Molassa
• Sciroppo di mais leggero
• Zucchero di canna
• Oggetti
• Amido di mais
• Farina
• Accorciamento vegetale
• Acqua

Mentre la maggior parte delle persone pensa immediatamente alla contea di Lancaster, Pennsylvania quando pensano alle comunità Amish, abbiamo una comunità piuttosto grande di Amish proprio qui nel mio stato natale, l’Ohio.

In effetti, se siete alla ricerca di un bel viaggio in famiglia da fare in Ohio, un fine settimana nel paese degli Amish è una grande esperienza.

Potete anche far impazzire i vostri figli insegnando loro la pratica Amish della vita non elettrica! Guardali mentre immaginano un mondo senza telefoni, tablet e videogiochi!

Personalmente, amo portare con me la mia macchina fotografica durante i nostri viaggi nel Paese Amish. La terra è così bella e ci sono ampie opportunità per scattare delle foto davvero belle. Mi fa quasi venire voglia di abbandonare i miei dispositivi e vivere come gli Amish.

Per lo più!

Perché si chiama Shoo Fly Pie?

Che strano nome per una torta, vero? Dopo aver fatto un po’ di ricerche, ho trovato una grande storia sulla shoo fly pie su What’s Cooking America. Dicono:

Quando i primissimi coloni (Amish e Mennoniti) arrivarono in Nord America in barca, portarono con loro gli elementi base della loro dieta – prodotti durevoli e non deperibili che sarebbero sopravvissuti a un lungo viaggio in barca. Questi alimenti erano farina, zucchero di canna, melassa, lardo, sale e spezie. Arrivando nella nuova terra alla fine dell’autunno, dovevano vivere più o meno con quello che avevano portato con loro fino alla prossima stagione di crescita. Le donne, padrone dell’arte di “arrangiarsi”, inventarono una torta dalla selezione limitata che si poteva trovare nella dispensa. Questa intraprendenza portò alla creazione della torta shoo fly.

Per quanto riguarda la ragione effettiva del nome, si suppone che la torta e il suo ripieno dolce e appiccicoso dovevano raffreddarsi all’esterno e attirava molte mosche e altri insetti. Quindi si chiamava SHOO FLY pie!

Wet-Bottom Shoo Fly Pie

Vedrai un sacco di discorsi su wet-bottom shoo fly pie vs. dry-bottom shoo fly pie quando stai cercando questa ricetta online.

Quindi, qual è meglio, e che tipo di shoo fly pie è questa?

Beh, credo che si possa considerare questa una shoo fly pie dal fondo bagnato, perché è un po’ bagnata sullo strato inferiore. È proprio questo che rende questa ricetta di shoo fly pie così speciale. Lo strato superiore è una crosta di briciole, e poi troverete la miscela di melassa che crea uno strato simile a una torta, e infine, il fondo è abbastanza sciropposo e dolce.

Se siete golosi come me, non dimenticate di provare la nostra torta al burro di arachidi, le barrette magiche al cocco, e la mia facile torta di ciliegie.

Torte Shoo Fly Suggerimenti per la cottura

• Ti ho fornito la mia crosta preferita fatta in casa per la tua torta Shoo Fly, ma puoi sempre imbrogliare e usare una crosta preparata acquistata in negozio. Non lo dirò!
• Alcune ricette di torta shoo fly non sono affatto molto dolci e funzionano meglio come colazione. Questa è una torta shoo fly molto dolce e simile a un dessert per cui la mia famiglia impazzisce!
• Nota di fare molta attenzione quando metti la tua torta shoo fly nel forno. Il ripieno sarà molto liquido e potrebbe facilmente fuoriuscire. Il ripieno si sistemerà durante la cottura.

Spero che questa ricetta Amish di shoo fly pie vi piaccia tanto quanto piace alla mia famiglia!