Malai Chicken Tikka, o murgh malai è una succulenta ricetta di pollo alla griglia, con pezzi di pollo marinati in peperoncini, aglio, limone, spezie e crema (malai in Hindi). Un po’ diverso dal normale tikka di pollo alla griglia, questo è un tipo di pollo che può essere servito in molti modi – come antipasto, spuntino o piatto principale con pane naan o riso.

Malai Chicken Tikka è conosciuto con molti nomi, chicken malai kabab, murgh malai tikka o a volte anche indicato come solo Murgh Malai. Questo mi ha dato del filo da torcere nel decidere il titolo giusto per la ricetta. Alla fine, ho pensato che la parola ‘malai’ significa crema, lo renderà auto esplicativo e ‘tikka’ è qualcosa che tutti conoscono! Quindi, Malai Chicken Tikka sia! 🙂

Sai cosa? Anche se conosciuto con molti nomi, in parole semplici, malai chicken tikka è un kabobs di pollo grigliato con una combinazione unica di spezie e crema con formaggio. Devo dire che il formaggio non è sempre stato usato nel tikka malai tradizionale, ma porta il sapore della crema a tutto un altro livello!