Mac and Cheese Balls
Mac and Cheese Balls sono un gustoso contorno, antipasto o finger food! Tutto il grande gusto dei maccheroni al formaggio, ma in bocconcini croccanti per un tocco divertente sulla ricetta classica. Possono essere fritte, al forno o all’aria.
Comfort food – con un tocco!
Mac and Cheese Balls sono un modo divertente per godersi un classico comfort food. Puoi usare i maccheroni al formaggio avanzati o farli freschi.
In questa ricetta, i maccheroni al formaggio vengono arrotolati in palline, ricoperti di pangrattato e fritti. Questo dà loro un esterno croccante con un centro morbido, appiccicoso e pieno di formaggio. Una vera beatitudine alimentare.
Lo serviamo come contorno o come antipasto. È anche un ottimo finger food per una festa – basta metterli su stecchini da cocktail.
Si può fare il mac al formaggio fresco, o usare gli avanzi!
Questa è una di quelle ricette per cui i miei figli tifano. Seriamente.
Adorano assolutamente i maccheroni al formaggio (ehi, quale bambino non li adora?), ma mi chiedono sempre di farne di più in modo da poter trasformare gli avanzi in palline di formaggio.
Sono sempre felice di farlo. Questo è così facile e veloce da fare usando gli avanzi di formaggio.
Basta arrotolare, raffreddare, rivestire e friggere. Voilà – Mac and Cheese Bites che tutta la famiglia amerà.
E i bambini amano, amano arrotolare le palline. Quasi quanto mangiarle.
Quasi.
Perché amerai questa ricetta
Utilizza i maccheroni e il formaggio avanzati, o fai una nuova partita da zero.
Un modo divertente per servire il classico comfort food.
Perfetto come contorno, finger food o antipasto.
Provalo per Natale, Hanukkah, o il giorno del ringraziamento come contorno alternativo ai soliti maccheroni al formaggio.
Questa ricetta è una ricetta perfetta per il giorno del Superbowl o per un tailgate party.
Switch up the flavors by providing a variety of dips.
Fried Mac n Cheese Bites
Non friggo molto spesso, ma ogni tanto arriva una ricetta che ti fa venire voglia di scaldare una pentola di olio.
Si può fare questa ricetta in una friggitrice ad aria o al forno, ma io di solito li friggo e basta!
Vengono uniformemente croccanti all’esterno e morbidi e cremosi all’interno. Bliss!
Ma non preoccupatevi se volete renderli più sani – potete anche cuocerli al forno o in una friggitrice ad aria.
Suggerimenti per servire
Servite questi bocconcini di maccheroni e formaggio fritti da soli, o con salsa!
French Onion Dip
Sriracha Aioli
Spinach Artichoke Dip
Ketchup fatto in casa
Salsa tartara
Tutorial passo passo
Questa ricetta è davvero facile. Davvero. Basta seguire queste istruzioni passo dopo passo su come fare le palline di pasta e formaggio per un risultato perfetto.
Assicurati di scorrere fino alla scheda della ricetta per la lista completa degli ingredienti e il metodo.
Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni della confezione, poi scolare e mettere da parte.
Nel frattempo, sciogliere il burro in una pentola e aggiungere la farina.
Schiuma la farina nel burro e cuoci per 1 minuto.
Aggiungi il latte, un po’ alla volta, mescolando costantemente, fino a formare una salsa densa.
Mescolate il formaggio e la senape in polvere (se usate).
Mescolate e riscaldate fino a quando il formaggio si scioglie.
Mescolare la salsa di formaggio nei maccheroni cotti.
Distendere il composto in una teglia foderata e mettere in frigo per 30 minuti.
Rivolgete i maccheroni in palline, poi mettete in frigo per altri 30 minuti.
Preparate una ciotola di pangrattato e un uovo sbattuto.
Rollate ogni pallina nell’uovo, poi ricoprite con il pangrattato.
Scaldate l’olio in una padella grande e aggiungete attentamente ogni pallina all’olio caldo con un cucchiaio di metallo scanalato e friggete le palline, in gruppi, per circa 1 minuto ciascuna o fino a doratura. Scolare su un tovagliolo di carta.
Metodi di cottura
Frittura profonda
Scaldare l’olio in una pentola grande a 355°F / 180°C.
Con attenzione, abbassare le palline nell’olio (con un cucchiaio di metallo forato) e friggere le palline, in lotti, per circa 1 minuto ciascuno o fino a doratura.
Rimuovere e scolare su carta assorbente.
Cottura al forno
Riscaldate il forno a 400°F / 200°C.
Foderate una teglia per biscotti con carta da forno o pellicola e ungetela leggermente di olio.
Posizionare le palline preparate su di essa e cuocere per 10 minuti, poi girarle tutte e cuocere per altri 7 minuti o fino a quando sono dorate dappertutto.
Friggitrice ad aria
Impostare la friggitrice ad aria su ‘bake’ o 375°F / 190°C.
Aggiungi le palline nella friggitrice ad aria e cuoci per 10 minuti, poi gira e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando i bocconcini diventano dorati e croccanti dappertutto.
Variazioni
Sostituisci metà del latte con la panna pesante (doppia panna) per una salsa al formaggio super cremosa.
Aggiungi dei fiocchi di peperoncino ai maccheroni al formaggio per un po’ di calore.
Invece del pangrattato o del panko, rotola le palline in cracker schiacciati, cornflakes o cracker al formaggio.
Per i bocconcini di maccheroni al formaggio senza glutine – usa maccheroni senza glutine, farina e pangrattato.
TIP: Mi piace usare torte di riso schiacciate invece del pangrattato senza glutine.
Prova ad aggiungere erbe secche al pangrattato prima di arrotolare per un sapore extra. 1 cucchiaino di timo e rosmarino sarebbe delizioso. Anche l’aglio in polvere sarebbe ottimo.
Altre ricette finger food
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Herb &Funghi ripieni all’aglio
Caponata alla Siciliana Crostini
Polenta Fries
Prendi la ricetta
Mac and Cheese Balls⠀⠀
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Attrezzatura
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Piatto
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Foglio per biscotti
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Cucchiaio scanalato
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Stufa
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Frigo
Ingredienti 1x2x3x
- 2 tazze (300g) di maccheroni di gomito
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 ½ tazza (375ml) di latte
- 1 tazza (125g) di formaggio cheddar grattugiato
- 1 cucchiaino di senape in polvere (opzionale)
- 2 uova sbattute⠀⠀
- 1 ½ tazza (200g) di pangrattato
- Olio per friggere⠀⠀
Istruzioni
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Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni della confezione, poi scolare.⠀
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Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella, poi sbattere la farina e cuocere per 1 min.⠀⠀
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Versare il latte in fasi, sbattendo tra le aggiunte fino a formare una salsa densa.
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Mescolate la senape in polvere (se la usate) e il formaggio fino a farlo sciogliere, poi aggiungete la pasta cotta e mescolate per ricoprirla.⠀⠀
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Stendete la pasta su una teglia rivestita di carta da forno o di pellicola oliata, e mettetela in frigo per 30 minuti a rapprendere.⠀⠀
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Rivolgete i maccheroni in palline, poi raffreddate per altri 30 minuti.⠀⠀
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Immergete ogni pallina nell’uovo e passatela nel pangrattato.⠀⠀
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Scaldare l’olio in una grande padella pesante a 350°F / 180°C.⠀⠀
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Aggiungere le palline all’olio caldo con attenzione, usando un cucchiaio forato e friggere le palline, in lotti, per circa 1 minuto ciascuna o fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Video
Note
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali fornite sono approssimative e possono variare a seconda di diversi fattori, quindi non è garantito che siano accurate. Si prega di consultare un dietologo registrato per consigli dietetici speciali.
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