Lemon Drop Cupcakes
Questa ricetta facile di Lemon Drop Cupcake che è fatta da zero ispirato al Lemon Drop Martini. Assicurati di fare un Lemon Drop Martini per accompagnarlo! Ti piacerà!
Non c’è davvero niente di meglio di un buon vecchio cupcake per dessert. Adoro prepararli e mangiarli. Faccio cupcake per feste di compleanno, cene di famiglia, riunioni di chiesa e solo perché è venerdì. Come oggi!
Guarda quanto è bella questa torta cupcake! I miei figli hanno pensato che la glassa sulla punta fosse gelato quando li hanno visti! Non siete d’accordo? Il modo per ottenere quel bel vortice “gelato” è di usare una punta Wilton #8b o #1m.
Non essere intimidito dall’uso di una tasca da pasticcere e una punta per la glassa, è super facile! Basta mettere la punta alla fine del sacchetto, riempire con la glassa e decorare!
Puoi controllare il mio segmento su Good Day Marketplace dove condivido come decorare questi cupcakes e fare il cocktail! Una volta che avrete visto quanto è facile e quanto ci stiamo divertendo, sarete pronti a fare i vostri cupcake e cocktail!
Come fare i Lemon Drop Cupcakes
Questi cupcakes sono fatti da zero, ma potete sempre usare un preparato per torte bianche e usare i miei trucchi per migliorare un preparato per torte! Basta assicurarsi di seguire la mia ricetta qui sotto dove si aggiungono gli aromi al limone. È lì che otterrete il gusto “lemon drop” del Martini!
Questo Lemon Drop Cupcake, ispirato al Lemon Drop Martini, è leggero, rinfrescante e può essere fatto con o senza alcol. A voi la scelta!
Per decorare i vostri cupcakes, potete trovare uno zucchero a velo nella corsia dei dolci al negozio. Di sicuro rende i cupcake scintillanti e brillanti! L’ho aggiunto anche alle fette di limone in cima ai cupcakes. Molto carino!
Guarda questa facile ricetta di Lemon Drop Cupcake fatta da zero ispirata al Lemon Drop Martini. Assicurati di preparare un Lemon Drop Martini per accompagnarlo! Ti piacerà!
Lemon Drop Cupcakes
Stampa Pin
Ingredienti
- 3/4 di tazza di burro
- 3 uova
- 1 3/4 di tazza di
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 di tazza di latte
- 1/4 di tazza di limoncello o latte
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di buccia di limone finemente tritata
- 1 ricetta di glassa al limone
- 1/2 tazza di caramelle al limone finemente schiacciate, o Fette di limone glassate
- FROSTING
- 1 tazza di burro
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2-3 cucchiai di latte
- zest di un limone
Istruzioni
-
Preparare il forno a 350 gradi e allineare la teglia per muffin con pirottini (24)
-
Lasciare il burro e le uova a temperatura ambiente per 30 minuti.
-
In una ciotola media mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale e mettere da parte.
-
In una ciotola grande sbattere il burro con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi.
-
Aggiungete lo zucchero e la buccia di limone; sbattete fino ad amalgamare.
-
Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
-
Aggiungere alternativamente il composto di farina e il composto di latte al composto di burro, sbattendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non sono combinati.
-
Cucchiaiare l’impasto nei pirottini per muffin preparati, riempiendoli per circa tre quarti.
-
Cuocere circa 18 minuti o fino a quando la parte superiore non torna indietro quando viene toccata leggermente. Raffreddare i cupcake nei pirottini su una griglia per 5 minuti.
-
Rimuovere i cupcake dai pirottini. Raffreddare completamente su una griglia metallica.
-
Gelare con la ricetta della glassa al limone qui sotto.
-
Coprire con fette di limone rotolate nello zucchero.
-
FROSTING
-
Lasciare il burro a temperatura ambiente per 30 minuti.
-
In una grande ciotola sbattere il burro e l’estratto fino ad ottenere un composto liscio.
-
Lentamente aggiungere 1 tazza di zucchero in polvere alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
-
Aggiungere il succo e la scorza di limone. Mescolare bene.
-
Battere con il latte, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa raggiunge una consistenza spalmabile.
Nutrizione
Questo cupcake è stato creato come parte della campagna sponsorizzata “Cocktail to Cupcake” di Wayfair. Grazie per avermi incluso, Wayfair!
Per altre facili ricette di dolci, prova queste!
- Peach Dump Cake
- Coconut Macaroon Cookies
- Cherry Pineapple Dump Cake