Jim Mirabelli scrive e recensisce le pizzerie del nord-est della Pennsylvania sul suo sito web, NEPAPizzaReview.com, ed è uno dei maggiori esperti di pizza in stile Old Forge.

La pizza Old Forge è uno stile di pizza unico derivato da una piccola città mineraria di circa 9.000 abitanti nel nord-est della Pennsylvania (NEPA). Old Forge, l’auto-descritta “capitale mondiale della pizza”, serve “vassoi” rettangolari di pizza al “taglio”. La crosta non è molto diversa da una torta siciliana, tranne che tende ad essere un po’ più densa e a volte spugnosa. Le salse sono di solito piuttosto abbondanti, saporite e generalmente a base di cipolle. Ma le miscele di formaggio top-secret sono ciò che rende questi vassoi veramente unici.

Le miscele di formaggio sono generalmente tenute sotto chiave dai proprietari della pizzeria, ma è comune trovare miscele che includono cheddar, americano, brick, cooper, mozzarella e altri. Il risultato finale è una pizza unica che si attacca alla parte superiore della bocca ed è un grande successo con la gente del posto e i turisti amanti della pizza.

Ho vissuto nel nord-est della Pennsylvania per tutta la mia vita e ho provato almeno 300 diverse pizzerie della zona, ho avuto l’opportunità di assaggiare quasi tutte le torte di Old Forge nella capitale mondiale della pizza e nelle comunità circostanti. Le seguenti sono le 10 migliori pizzerie di Old Forge classificate in base alle mie esperienze personali di oltre tre decenni:

1. Arcaro and Gennell – Old Forge

In attività dal 1962, Arcaro and Gennell ha ottenuto molta attenzione nazionale e riconoscimenti per la loro pizza nel corso degli anni, e per una buona ragione – è eccellente! Situato sulla Main Street a Old Forge e circondato da una manciata di pizzerie concorrenti a pochi passi, A&G sforna costantemente un vassoio gustoso dopo l’altro. La gente impazzisce anche per la pizza bianca a doppia crosta, che può essere descritta come una gigantesca pizza al formaggio alla griglia. L’impronta del ristorante è cresciuta esponenzialmente nel corso degli anni, aggiungendo una sala per banchetti, diversi campi da bocce e un’area coperta per sedersi all’aperto. Dalla cucina raffinata alla pizza e alle vongole, Arcaro e Gennell fanno tutto, e sono in cima alla lista di NEPA Pizza Review delle migliori pizze di Old Forge nella regione.

2. Anthony’s – Old Forge

Anthony’s a Old Forge è probabilmente più conosciuto per la sua raffinata cucina italiana, ma gli esperti sanno che Anthony’s serve tra le migliori pizze di Old Forge della zona. Offrono sia pizze regolari che sottili in stile Old Forge e, mentre le pizze sono composte dagli stessi ingredienti, ogni pizza dà un’esperienza totalmente diversa. Questo è un ottimo posto per una cena romantica o per un drink informale. Il mio piatto preferito del menu non a base di pizza è il fra diavolo ai frutti di mare, che fornisce una porzione enorme ed è pieno di frutti di mare piccanti. Come molti dei ristoranti in questa lista top 10, non si può sbagliare con qualsiasi cosa sul menu.

3. Samario’s – Scranton

Samario’s è un bistrot italiano a Scranton, che è molto vicino alla Capitale Mondiale della Pizza. Offrono diversi stili di pizza, tra cui New York, Chicago e, naturalmente, Old Forge. Un solo morso della loro pizza mi ha fatto pensare di essere davvero nei limiti della città di Old Forge – era così autentica e deliziosa! Anche la pizza Chicago deep-dish di Samario’s è incredibile, insieme al resto dei loro ampi menu da pranzo e da asporto. L’attività in crescita si è anche espansa in una seconda sede a Tunkhannock, Pennsylvania, così la pizza Old Forge può essere trovata anche nella contea di Wyoming!

4. Colarusso’s Cafe – Avoca

Il nome Colarusso’s è sinonimo di elite della pizza nel NEPA, vantando più sedi sparse in tutta la regione. Ho avuto il piacere di mangiare in tutti loro, così come ho parlato con centinaia di appassionati di pizza locali, e il consenso è che la sede di Avoca ha la pizza migliore e più costante. Oltre alla normale pizza Old Forge qui, la gente impazzisce per la White Fresh Tomato, che presenta pomodori tagliati sottili, aglio e una spolverata di Romano e altri formaggi.

5. Maroni’s – Scranton

Maroni’s Pizza è abbastanza popolare e conosciuta in tutta la regione. La loro pizza in stile Old Forge è un po’ unica in quanto la salsa ha un po’ di spezie, e il formaggio americano è di solito bruciato in cima, che è il modo in cui a molti locali piace cucinato. Il mio modo preferito di ordinare la pizza di Maroni è con salsa extra e il salame piccante tagliato a mano, ma puoi personalizzare la tua come vuoi, anche con la mozzarella.

6. Mary Lou’s – Old Forge

Situata su Dunn Avenue, Mary Lou’s è una pizzeria a Old Forge che non ha tanta notorietà come le altre pizzerie lungo Main Street. Sono aperti solo tre giorni a settimana e servono pizze fino a quando non si esauriscono per la giornata. Offrono una pizza Old Forge Red fresca e vivace, ma la loro pizza al pomodoro fresco è da morire. Vi consiglio di prenderne una di ognuna perché Mary Lou spesso vi farà uno sconto quando ne comprate due.

7. Elio G’s – Old Forge

Elio G potrebbe avere la pizza più unica di questa lista perché mette più sapore in ogni fetta, grazie ad una salsa sostanziosa e robusta piena di cipolle e condimenti. Questo è un locale solo da asporto, e bisogna chiamare in anticipo per ordinare perché è molto popolare e i tempi di attesa possono essere ben oltre un’ora. La cosa migliore è chiamare non appena aprono per programmare il tuo ordine, in modo da garantirti la fascia oraria che desideri. Una scelta popolare di condimento da Elio G’s – e in tutti gli stabilimenti di Old Forge – è gamberi e peperoni. Può sembrare una combinazione bizzarra, ma la gente della zona ne va matta! Se ami la pizza piena di sapore, amerai Elio G’s.

8. Revello’s – Old Forge

Se chiedi a un abitante del NEPA delle pizzerie di Old Forge, è probabile che il primo posto che menzioni sia Revello’s Pizza Cafe. Revello’s è abbastanza conosciuto nella regione per la sua sede originale sulla strada principale di Old Forge, ma si è anche espanso rapidamente in più sedi a Kingston, alla Mohegan Sun Arena, al Lackawanna County Stadium e al Marketplace at Steamtown. Filadelfia ha luoghi turistici di cheesesteak come Geno’s e Pat’s, e Revello’s è l’equivalente della pizza del NEPA. Raccomando di fare una breve passeggiata sul retro per vedere come sono fatte le pizze e, cosa ancora più interessante, come vengono tagliate – con un machete gigante per la pizza, che fa anche parte del loro logo!

9. Lou’s Pizza – Olyphant

Lou’s Pizza “By the Bridge” è un’altra piccola pizzeria, situata a Olyphant, in cui mi sono imbattuto per la prima volta dopo aver sbagliato strada attraverso “il ponte” vicino al quale si trovano. Sono contento di averlo fatto, perché la loro pizza è eccellente, e hanno una base di fan fedeli. Le pizzerie Lou’s si trovano sparse per il NEPA, nelle stazioni di servizio e nei mercati, e servono fette precotte e incartate per un consumo comodo e veloce. Anche se non c’è sostituto per un vassoio di pizza fresca, le fette a temperatura ambiente forniscono un gustoso spuntino mentre si è in viaggio.

10. Ferri’s Pizza – Mosca

Probabilmente più famoso per la pizza di patate servita durante il periodo quaresimale, questa terza generazione di attività a conduzione familiare è nata a Old Forge nel 1936. Il ristorante rende omaggio alla storia delle miniere di carbone della zona e offre un mini museo del carbone nella sala da pranzo e nell’ingresso! La pizza di alta qualità di Old Forge da sola vale il viaggio, ma essere in grado di vedere come era nelle miniere di carbone più di mezzo secolo fa rende Ferri’s Pizza un must da visitare in Pennsylvania!

La pizza di Old Forge è un’esperienza davvero unica, da condividere con un gruppo di amici e familiari intorno al tavolo. I ristoranti di questa top 10 sono tutti a conduzione familiare, imprese locali che formano la spina dorsale delle comunità, in particolare nella stessa città di Old Forge. Le persone amano visitare New York, Chicago e altre grandi città per i tour della pizza, ma non cercate oltre il nord-est della Pennsylvania per il vostro prossimo viaggio su strada ricco di storia, famiglia e, naturalmente, ottima pizza!