La maggior parte di noi può trovare cose su cui non essere d’accordo. Ma una cosa su cui di solito siamo d’accordo è che vogliamo sentirci meglio e avere più energia. E un modo per farlo è cambiare il modo in cui mangiamo.

E’ per questo che ho abbracciato il programma Whole30, un approccio al mangiare che fa molto scalpore, ma non riceve molto amore da alcuni esperti di nutrizione. Quest’anno, un panel di U.S. News & World Report ha classificato Whole30 come 38 su 41 nella sua lista delle “migliori diete in assoluto”.

Ouch.

Tutto quello che posso dire è che Whole30 ha completamente cambiato la mia vita in meglio.

Il mio viaggio

Prima di iniziare il programma nel 2014, la mia salute stava passando in secondo piano rispetto a una lista sempre più lunga di richieste professionali e personali. Avevo solo venticinque anni e prendevo gli antiacidi dopo aver mangiato. Sapevo che avevo bisogno di fare un cambiamento – e velocemente.

Ma quando ho iniziato a cercare Whole30 ero sopraffatta. Ci sono un sacco di regole.

• No latticini
• No zucchero
• No alcol
• No cereali
• No legumi, inclusi fagioli neri, garbanzos, reni o soia
• No additivi come MSG

Invece, il focus è:

• Carne
• Cibo di mare
• Oggetti
• Vegani
• Grassi sani come avocado o olio d’oliva
• Alcuni frutti come mirtilli

Ho provato Whole30 per la prima volta nel gennaio 2014, impegnandomi a seguire il manuale tagliando tutti i cibi non buoni per 30 (lunghissimi) giorni.

È stato un esperimento per me, simile al motivo per cui la co-creatrice Melissa Hartwig ha iniziato il programma. Hartwig voleva vedere se l’eliminazione di alcuni alimenti avrebbe aiutato le sue prestazioni atletiche. Dice che la sua energia è migliorata e così il suo sonno. Ma soprattutto, il programma ha cambiato il suo rapporto con il cibo.

Anche io.

Mentre la caduta di alcune taglie di jeans magri era stimolante – Whole30 incoraggia a pesarsi prima e dopo i 30 giorni, non durante il programma – dopo aver iniziato il programma, era il mio nuovo atteggiamento verso il cibo che era importante. Avevo meno voglie. Sapevo di quale carburante aveva bisogno il mio corpo.

Sono rimasto con una versione modificata per il resto del 2014, adottando una regola 80/20 in cui ho mangiato per lo più Whole30 a meno che non fossi fuori con gli amici o avessi un evento speciale. Ho perso un totale di 25 libbre e sono passata da una taglia 10 a una taglia 4.

Ho fatto un altro giro di Whole30 nel gennaio 2015 e ho perso altri sette chili. Whole30 mi aiuta a fare scelte più intelligenti e a scegliere cibi migliori e più nutrienti. Credo che queste scelte stiano facendo un netto miglioramento della mia salute e dei miei livelli di energia.

Non sono sola. Da quando il programma è iniziato nel 2009, ha guadagnato un seguito internazionale – il loro sito web vanta lettori da più di 100 paesi diversi.

‘La vera dieta migliore è la moderazione’

Quindi sono stato sorpreso di vedere la classifica di U.S. News and Report.

Da quando ho iniziato un gruppo di supporto privato su Facebook per gli amici (e gli amici degli amici degli amici) su Whole30, ci sono stati molti principianti che si chiedevano perché fossero su una dieta che non aveva ricevuto un cenno di approvazione.

Gli esperti di nutrizione in genere sono d’accordo che staremmo tutti meglio con meno cibi trasformati nella nostra dieta, ma l’eliminazione di alcuni alimenti potrebbe non funzionare per tutti.

“Alle persone non piace che la vera dieta migliore sia la moderazione, e vogliono saltare su un carrozzone che sarà la cura miracolosa”, ha detto la blogger di Foodstand Noni Vaughn-Pollard, un tecnico di nutrizione e dietetica, registrata. “Spesso, un’esperienza estrema che scuote il tuo sistema rende ancora più difficile cambiare i comportamenti perché le persone spesso rimbalzano”.”

Hartwig ha controbattuto che le persone non capiscono appieno il programma.

“In generale, le persone fanno supposizioni sul programma senza in realtà fare alcuna ricerca su ciò che siamo tutto,” ha detto a TODAY.

Hartwig ha spiegato su Facebook che la dieta è destinata ad essere un “reset a breve termine.”

Un senso di orgoglio

Quello che so è che sono felice di seguire il programma.

C’è un tale senso di orgoglio quando si finisce quei 30 giorni molto difficili. E Whole30 ti consiglia di aggiungere gradualmente ciò che gli alimenti che hai omesso. In questo modo, puoi vedere come il tuo corpo risponde bene.

La prima cosa che ho aggiunto di nuovo è stato il vino. Qualche giorno dopo ho provato il glutine. Una settimana dopo circa, ho provato i latticini. Ho vomitato. Ora, per lo più sto lontano dai latticini.

Per me, Whole30 è il modo migliore che ho trovato per iniziare le mie sane abitudini per un altro anno, soprattutto dopo le abbuffate delle vacanze.

Se stai cercando di riavviare quest’anno, iscriviti alla nostra newsletter Start TODAY. È piena di suggerimenti e consigli salutari per metterti in pista.

Se stai cercando di riavviare quest’anno, iscriviti alla nostra newsletter Start TODAY.