Tra tutte le meraviglie culinarie che vengono dall’Italia, la pizza è probabilmente la più popolare! Le stime attuali suggeriscono che circa 5 miliardi di pizze vengono servite in tutto il mondo ogni anno e non siamo affatto sorpresi – non c’è davvero niente di più delizioso della pizza italiana. Se stai mangiando la pizza in Italia, troverai un sacco di condimenti deliziosi da aggiungere alle tue pizze, tra cui patate, pomodori secchi, acciughe e molti altri. Scopri 5 tipi di pizza italiana che troverai durante il tuo viaggio in Italia.

#1 Pizza Fritta
Prima che diventasse di moda tra i reali, i venditori ambulanti napoletani preparavano un piatto fritto per i contadini chiamato pizza fritta. Per fare questo spuntino simile a un calzone, gli chef prima appiattiscono due dischi di pasta e poi mettono carne, mozzarella, salsa di pomodoro e alcune erbe su una fetta. I panettieri mettono poi la seconda fetta di pasta sopra le guarnizioni e sigillano i due intorno ai bordi. Infine, questo sacchetto viene gettato in una vasca di olio caldo e cotto fino a quando la pasta non appare dorata. Se stai visitando Napoli, troverai ancora venditori e molti ristoranti che vendono questa deliziosa pizza.

#2 Stracchino e Rucola | Pizza formaggio e rucola
Un’altra pizza (leggermente più sana) che troverai in Italia è conosciuta come Stracchino e Rucola. Stracchino si riferisce a un formaggio cremoso che viene prodotto principalmente in Lombardia e “rucola” è l’italiano per la rucola. Come avrete già capito, gli ingredienti principali per questa pizza sono molto semplici ma gustosi, e comprendono formaggio stracchino, olio d’oliva e rucola. A volte gli chef aggiungono un po’ di mozzarella e/o prosciutto per aggiungere sapore e consistenza.

#3 Pizza Ortolana | Pizza Vegetariana di Melanzane

Se stai cercando una pizza vegetariana piena di sapore, la pizza stile Ortolana è quella che fa per te. “Orto” in italiano significa “orto”, quindi Ortolana significa qualcosa “dall’orto”. La stella di questa pizza vegetariana è la melanzana. Viene tagliata a fette e arrostita prima di essere messa in cima all’impasto per darle più sapore e consistenza. Altre verdure importanti che entrano in questa pizza sono i cuori di carciofo e i peperoni rossi. Di solito gli chef usano la mozzarella e una base di salsa di pomodoro mescolata con origano per fare una soddisfacente Ortolana che ti farà sognare quando te ne andrai.

#4 Margherita con mozzarella di bufala | Pizza Margherita con mozzerella di bufala

Mentre molti di noi conoscono la tradizionale pizza Margherita che esiste da centinaia di anni, pochi di noi potrebbero dire la differenza tra una Margherita fatta con fior di latte o mozzarella di bufala, due formaggi molto importanti in Italia. La differenza principale tra queste due mozzarelle è che la mozzarella fior di latte proviene da una mucca mentre la mozzarella di bufala proviene da un bufalo d’acqua. La pizza Margherita di bufala ha tutti gli stessi ingredienti di una pizza Margherita standard (olio d’oliva, salsa di pomodoro e basilico), ma sostituisce il fior di latte con la mozzarella di bufala, un’aggiunta deliziosa di cui ti innamorerai. La maggior parte delle persone che assaggiano entrambi i formaggi sostengono che la mozzarella di bufala è più cremosa del fior di latte, ma lo saprete solo quando lo proverete voi stessi.

#5 Pizza Capricciosa | Pizza prosciutto, funghi, mozzarella e carciofi

L’ultima, ma certamente non meno importante, è una delle pizze romane più famose: la pizza Capricciosa. Questa pizza prende il nome dallo storico ristorante La Capricciosa in Via del Corso Largo Dei Lombardi 8 a Roma. La leggenda vuole che lo chef Enea Dante Santerini abbia creato questa leggendaria pizza per gli ospiti della Capricciosa e che la famiglia Santerini abbia brevettato la ricetta poco dopo. Gli ingredienti principali di una classica pizza Capricciosa includono prosciutto, cuori di carciofo, funghi e, naturalmente, pomodori! Ci sono, tuttavia, alcune varianti della Capricciosa al giorno d’oggi che aggiungono o sottraggono alcuni ingredienti. Alcuni ingredienti comuni che la gente aggiunge alla Capricciosa includono olive, basilico e uova.

Oggi, ovunque tu vada nel mondo, sarai sicuro di trovare pizzerie piene di una varietà di pizze diverse. Le persone mettono un sacco di condimenti diversi sulle loro pizze per soddisfare i loro gusti nativi. Per esempio, non è raro vedere ristoranti giapponesi servire la loro pizza condita con inchiostro di seppia, mais o maionese. I costaricani amano le scaglie di cocco, agli indiani piace lo zenzero sottaceto e ad alcuni cinesi piace l’anguilla come condimento! Mentre tutte queste variazioni valgono la pena di essere provate, chiunque voglia il vero affare dovrà prenotare un viaggio in Italia.