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Q: Quanto è sano il succo di frutta al 100%?

A: Quando si mangia un pezzo intero di frutta, si ottengono i benefici non solo delle sue vitamine e minerali, ma anche della sua fibra naturale.

Ma quando si beve un succo di frutta, si sta fondamentalmente bevendo una soda fortificata – incluso un sacco di zucchero aggiunto. Per esempio, una bottiglia da 8 once di un popolare succo di mela al 100% ha 28 grammi di zucchero – lo stesso di una lattina da 8 once di una cola popolare.

Similmente, la frutta che è stata trasformata in marmellata e gelatina ha spesso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) come ingrediente principale.

La prevalenza di HFCS negli alimenti trasformati è collegata all’aumento negli Stati Uniti del diabete e dei problemi di salute legati all’obesità. (Il nostro consumo pro capite – 55 libbre per il dolcificante all’anno – è il più alto del mondo.)

Per qualcosa di dolce e sano da spalmare sul tuo panino al burro di arachidi, prova invece a fare la marmellata di semi di chia. È facile, e semi di chia sono pieni di cuore sano omega-3 grassi e fibra.

-Diabetes Center dietista Hillary Sullivan, RDN, LD

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