Questi involtini di cannella di pasta sfoglia sono così sognanti – soprattutto per chi non ama cucinare! L’impasto comprato al supermercato viene arrotolato con la bontà della cannella e cotto fino a quando non è dorato e delizioso! E in cima, la dolce glassa alla vaniglia aggiunge la finitura perfetta!

Involtini di pasta sfoglia alla cannella

Come sapete, io sono l’opposto di un fornaio.

Sono letteralmente un disastro ogni volta. C’è solo qualcosa che il mio cervello non riesce a capire bene.

Forse è perché stai solo versando roba bianca in roba bianca e sperando per il meglio?

Non lo so, ma so che ci sono molti modi per evitare di essere un pessimo pasticciere e continuare a fare prodotti da forno!

Per esempio, il mio cake mix banana bread è facilissimo. I miei churro cinnamon sugar rice krispies sono stati persino presentati nella rivista Rachael Ray… beh, senza il burro di canna, ma avete capito!

E queste barrette di ricotta al limone e mirtilli, la mia gioia più preziosa, sono così facili anche per chi non cucina come me!

Quindi sì, anche se non mi piace cucinare, ci sono modi per evitare di essere un disastro totale.

Ecco come sono nati questi bambini.

Semplice pasta sfoglia comprata in negozio viene spalmata con una spessa fetta di burro salato. Poi è sormontata da una grossa spolverata di zucchero di canna e una spolverata di zucchero a velo.

L’intera sfoglia è poi arrotolata strettamente e spennellata con un uovo sbattuto.

Il passo successivo è ispirato ai famosi biscotti di Alison Roman. Ho preso spunto da lei e ho rotolato la parte esterna dei panini nello zucchero di demerara (aka zucchero grezzo).

I panini vengono poi tagliati in piccoli pezzi e cotti fino a quando non triplicano le dimensioni.

Il fondo dei panini quasi si caramellizza grazie alla miscela di zucchero di canna e burro.

E l’esterno di ogni rotolo è questa perfetta crosta di zucchero candito che ricorda “i biscotti”.

La mia glassa è perfettamente leggera e così facile che anche un bambino potrebbe farla.

Come fare i Puff Pastry Cinnamon Rolls

Per iniziare, basta scongelare i fogli di pasta congelati. Di solito, le scatole hanno due fogli ciascuna, quindi useremo entrambi.

Nel frattempo, preparate lo zucchero alla cannella. Mescolare 4 cucchiai di zucchero bianco con 1/2 cucchiaino di cannella e mettere da parte.

Una volta che le sfoglie sono scongelate, preriscaldare il forno a 400F gradi.

Disporre un po’ di farina su una superficie pulita e stendere un foglio di pasta.

Spalmate 1 cucchiaio di burro salato in cima – da un capo all’altro, da un angolo all’altro.

Poi cospargete con 2 cucchiai di zucchero di canna la metà della miscela di zucchero alla cannella (circa 2 cucchiai).

Avvolgere saldamente la sfoglia in un tronco e ripetere la stessa procedura per la sfoglia rimanente.

In una piccola ciotola, rompere un uovo e scartare il tuorlo.

Battere l’albume e spennellare ogni tronco con esso.

Rivolgete i tronchetti nello zucchero grezzo (zucchero di demerara) – circa 3-4 cucchiai fino a che lo zucchero ricopre bene l’esterno di ogni tronchetto.

Assicuratevi che ci sia molto uovo e zucchero sulle cuciture di ogni panino – questo aiuterà a tenerli insieme durante la cottura.

Tagliare ogni tronco in 6 pezzi di uguali dimensioni e metterli su una teglia foderata. Raccomando vivamente di usare una teglia di silicone (aka un silpat) perché niente si attacca – specialmente il fondo di zucchero di canna-burro caramellato di questi panini!

Ora semplicemente infornate per 30 minuti o fino a doratura. Togliete dal forno, lasciate cuocere per 10 minuti poi irrorate con la glassa alla vaniglia.

Come fare la glassa alla vaniglia

In una piccola ciotola, sbattete insieme 1 tazza di zucchero a velo con 4 cucchiai di panna pesante (anche il latte o metà e metà funziona!).

Mescolate con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 pizzichi di sale (circa 1/4 di cucchiaino).

Mettete da parte fino a quando sarete pronti per irrorare i cinnamon buns finiti.

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Ricetta: