Grazie all’Instant Pot, questo riso messicano a cottura rapida è pronto in un attimo! Ha i sapori autentici di quel piatto tanto amato dal tuo ristorante messicano preferito con la giusta quantità di spezie dolci e un pizzico di pomodoro. È perfetto da servire accanto a qualsiasi piatto messicano e sarà un successo al vostro prossimo incontro o fiesta!

Da quando ho avuto un Instant Pot ho capito una cosa con certezza. È il modo migliore per cucinare il riso. È semplice, veloce e il riso risulta perfetto ogni volta. La mia ricetta del riso all’aglio e alle erbe è diventata rapidamente una delle preferite della famiglia e dei lettori. Dato che ho avuto così tanto successo con quel piatto, ho deciso di provare una nuova combinazione di sapori.

Il riso messicano era una scelta ovvia. Lo ordino sempre al nostro ristorante latino locale e amo il sapore delle spezie miti insieme alla giusta quantità di salsa di pomodoro. Dopo un solo tentativo di fare questa ricetta “nuova per me”, ero entusiasta. È un ottimo contorno per un pasto serale, dato che si fa in una sola pentola in meno di 20 minuti. È anche perfetto da servire ad un barbecue, una festa, e così buono con tacos, patatine e salsa.

Cosa c’è nel riso messicano dell’Instant Pot?

• Riso bianco a chicco lungo
• Cipolla
• Aglio
• Base di pollo o vegetale
• Cumino
• Polvere di peperoncino
• Salsa di pomodoro

Come fare il riso messicano Instant Pot

• Imposta l’Instant Pot su “saute”. Aggiungere le cipolle, poi l’aglio e cuocere fino a quando l’aglio è dorato.
• Aggiungere il riso sciacquato e saltare per circa 2 minuti.
• Versare nel brodo di pollo, aggiungere il peperoncino in polvere, cumino, sale e pepe a piacere e mescolare.
• Versare nella salsa di pomodoro, ma non mescolare.
• Chiudere il coperchio in posizione, impostando la valvola in posizione “sigillante”. Selezionare l’impostazione RISO.
• Quando il tempo di cottura finisce, “rilasciare rapidamente” il vapore. Togliere delicatamente il coperchio e sprimacciare il riso con una forchetta.

Hai bisogno di qualche idea su cosa servire con questo piatto? Prova queste deliziose ricette:

• Pollo messicano sminuzzato in pentola lenta
• Nachos di maiale istantanei
• Pollo BBQ dal calore dolce
• Spiedini di ananas alla griglia

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Riso messicano istantaneo

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Corso: Contorno

Cucina: Americana, Messicana

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 8

Autore: Donya Mullins

Equipaggiamento

• Instant Pot

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritato
• 2 tazze di riso
• 2 1/2 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 8 once di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Istruzioni

• Porre il riso in un colino e sciacquarlo sotto l’acqua corrente finché l’acqua non diventa trasparente, 3-4 minuti.
• Impostare Instant Pot su SAUTE. Aggiungere l’olio d’oliva e le cipolle e cuocere fino a quando traslucido. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi. Aggiungere il riso e saltare per 2 minuti. Versare il brodo di pollo poi aggiungere il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolare. Versare la salsa di pomodoro ma non mescolare.
• Coperchio sicuro sulla pentola. Selezionare il pulsante RISO (si imposta a 12 minuti) e chiudere la valvola del vapore.
• Una volta che il timer si spegne, fare un rilascio rapido sulla valvola del vapore. Con attenzione, togliere il coperchio e sprimacciare il riso con una forchetta. Assaggiare e regolare il condimento. Servire immediatamente.