Questa zuppa di lenticchie Instant Pot ultra accogliente ha come protagonisti finocchio, pomodori arrostiti e lenticchie: è un pasto vegetariano facile che piacerà a tutti!

Si può fare la zuppa in una Instant Pot? Assolutamente sì. Questa ricetta di zuppa di lenticchie Instant Pot è la perfetta introduzione alle zuppe con la pentola a pressione! È facile da fare e piena di ingredienti nutrienti. Le lenticchie la caricano di proteine vegetali, ed è rossa e brillante grazie ai pomodori arrostiti. L’ingrediente principale: il finocchio fresco, che aggiunge un sottofondo affumicato. Questa zuppa è ultra accogliente e io e Alex ci siamo goduti una ciotola fumante con un lato del nostro miglior pane di mais vegano. E non prendetevela solo con noi: la lettrice Laura ci ha detto: “Mio marito ha detto che questo potrebbe facilmente entrare in rotazione regolare a casa nostra”. Score! Cominciamo.

Perché fare la zuppa Instant Pot?

Come abbiamo ampiamente condiviso, io e Alex eravamo degli odiatori di Instant Pot. Poi ne abbiamo presa una… e abbiamo finito per innamorarci! Come persone che mangiano principalmente ricette vegetariane e vegane, abbiamo iniziato a fare solo le basi come riso, fagioli secchi, patate dolci, ecc. Ma abbiamo ramificato l’uso della nostra pentola istantanea per pasti vegetariani, come la pasta (come spaghetti e penne cremose) e ora la zuppa.

Ora, nonostante il suo nome: l’Instant Pot non cucina il cibo in un istante. Il vantaggio di cucinare le ricette di zuppe dell’Instant Pot è che è totalmente a mani libere una volta che la cottura inizia. Si può buttare la zuppa nella pentola e poi andare a fare altre cose, fino a quando la cena è fatta! Nel complesso, questa zuppa richiederà circa 45 minuti per fare, con il “tempo di preriscaldamento” incluso.

Come fare la zuppa di lenticchie in un Instant Pot

Per fare questa ricetta di zuppa di lenticchie Instant Pot, userai la modalità Saute dell’Instant Pot. Questo è proprio come saltare in padella sul fornello, ma lo farai direttamente nella pentola a pressione stessa. In questa zuppa di lenticchie, salterete il finocchio e la cipolla. Perché c’è bisogno di saltare in padella? Non potreste semplicemente buttare tutto nella pentola? Saltare le verdure le rende perfettamente cotte e tira fuori il loro sapore in un modo che la cottura a pressione non fa. Quindi assicurati di fare questo passo!

A proposito, se non sei sicuro di come tagliare il finocchio e come tagliare una cipolla velocemente: possiamo aiutarti! Abbiamo alcuni grandi tutorial di abilità con i coltelli che possono aiutarti a tagliarli in un lampo:

• Come tagliare una cipolla
• Come tagliare il finocchio

Salvare la cipolla e il finocchio, poi aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a pressione per soli 10 minuti! Tuttavia, vogliamo essere chiari sul tempo complessivo. A causa della quantità di ingredienti nella pentola a pressione, ci vorranno circa 20 minuti per “preriscaldare” o arrivare alla pressione. Siccome siamo tutti per la verità nella pubblicità (ha!), abbiamo incorporato questo tempo nel nostro tempo complessivo che la ricetta richiede per cucinare.

Cosa dice la gente

Perché la cottura Instant Pot può essere un po’ variabile, ci piace provare le ricette con i nostri lettori prima di pubblicarle qui su A Couple Cooks. Questa accogliente zuppa di lenticchie in pentola istantanea è stata apprezzata dai nostri tester di ricette in carne ed ossa! Ecco cosa avevano da dire:

• “Ho fatto la zuppa ieri sera. I tempi erano perfetti. La zuppa era più densa… non proprio uno stufato, ma decisamente più densa di una zuppa di verdure. Si è divisa in 6+ porzioni abbondanti. Mi è piaciuto il sapore. Mio marito ha detto che questo potrebbe facilmente entrare nella rotazione regolare a casa nostra! -Laura
• “La zuppa di lenticchie è venuta benissimo! Ci è piaciuta molto! Pensiamo che possa servire da 4 a 5 persone, ma credo che dipenda dalle persone (il mio ragazzo può mangiare haha!). -Amanda

Che tipo di pentola istantanea usare?

Alex e io usiamo una pentola istantanea di marca Instant Pot (Instant Pot è il nome della marca; Instapot è una variante in slang). L’Instant Pot che usiamo è l’Instant Pot DUO60 6 Qt 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker.

Raccomandiamo di usare solo una pentola a pressione da 6 quarti per questa ricetta. Non possiamo anche parlare di altre marche e tipi di pentole a pressione. Per esempio, abbiamo sentito dire che l’Instant Pot Mini funziona in modo abbastanza diverso dalla dimensione standard: non la raccomandiamo anche in questo caso perché la quantità è troppo grande.

Cercando ricette di pentola istantanea?

Oltre a questa ricetta di zuppa di lenticchie in pentola istantanea, ecco alcune delle nostre ricette preferite di pentola istantanea:

• Fondamenti: Patate dolci | Ceci | Lenticchie| Uova | Quinoa | Riso | Fagioli fritti
• Ricetta della zuppa di riso selvatico dell’Instant Pot
• Patate dolci con salsa di burro di arachidi tailandese
• Couscous di ceci Bowls
• Instant Pot Tacos
• Apple Cinnamon Steel Cut Oats
• Granola Instant Pot Apple Crisp
• Instant Pot Acorn Squash

Questa zuppa di lenticchie ricetta Instant Pot è…

Vegetariana, vegana, vegetale, senza glutine e senza latticini.

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Alcune altre zuppe…

Perché siamo ossessionati dalle zuppe (e voi?), ecco alcune delle nostre ricette preferite:

• Il miglior chili vegetariano
• Zuppa di mais cremosa (o zuppa di mais vegana)
• Ricetta zuppa di cavolfiore dorato
• 25 Migliori ricette di zuppe vegetariane
• 25 Migliori ricette di zuppe vegane
• Suppetta facile di pomodoro e basilico
• Suppetta vegetariana di tortellini
• Fatta in casa Zuppa di verdure
• Superfood Zuppa di lenticchie e zucca di Butternut
• Zuppa di tortilla vegetariana

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