Instant Pot GAPS Intro Diet Soup {solo 7 ingredienti!}
La Dieta Introduttiva GAPS…
È la dieta della leggenda nel mondo della guarigione intestinale.
Ristretto a brodo di ossa, verdure cotte e succo di crauti, la prima fase della Dieta Introduttiva è intensamente curativa… e intensamente difficile. Eppure, è progettata per guarire e sigillare la parete intestinale rapidamente.
Per quelli di noi che l’hanno superata con successo, sembra quasi che si debba appartenere ad un club speciale o qualcosa del genere, specialmente quelli che hanno avuto bisogno della prima fase per più di un paio di giorni.
Che cos’è la Dieta Introduttiva GAPS?
Dr. Natasha Campbell-McBride, creatrice della Dieta GAPS, ha progettato la Dieta Introduttiva GAPS per fare tre cose:
- fornire grandi quantità di sostanze nutritive – aminoacidi, gelatina, grassi, glucosammine, minerali – di cui l’intestino è fatto
- rimuovere i cibi infiammatori e altre sostanze che possono irritare l’intestino e interferire con la guarigione
- fornire batteri probiotici in forma di cibo fin dall’inizio di questo protocollo di guarigione intestinale
(Sindrome dell’intestino e psicologia, pagina 142.)
Ogni persona è diversa e dovrebbe muoversi attraverso la Dieta Introduttiva velocemente o lentamente come il suo corpo permette. Tuttavia, se avete deciso di fare la Dieta GAPS, il Dr. Campbell-McBride dice,
…ry di non essere tentato di saltare la Dieta di Introduzione e passare direttamente alla Dieta GAPS completa, perché la Dieta di Introduzione vi darà la migliore possibilità di ottimizzare il processo di guarigione nell’intestino e nel resto del corpo. Vedo casi in cui saltare la Dieta Introduttiva porta a problemi persistenti a lungo termine… (Gut and Psychology Syndrome, pagina 144).
Alimenti consentiti nella Dieta Introduttiva GAPS
Ci sono sei fasi della Dieta Introduttiva, ognuna delle quali si basa sulla precedente in termini di aggiunta di alimenti nella dieta.
Fase 1 – brodo di carne o pesce fatto in casa, verdure cotte (non verdure amidacee come patate o patate dolci), zuppa fatta in casa con brodo e verdure, midollo osseo, succo di un fermento vegetale, latticini fermentati (siero, panna acida, kefir, yogurt), se tollerato, tisane specifiche
Fase 2 – tutto quanto sopra più tuorli d’uovo crudi e biologici, pesce fermentato, ghee
Fase 3 – tutto quanto sopra più avocado maturo, burro di noci/frittelle di zucca, verdure fermentate
Fase 4 – tutto quanto sopra più carni arrostite o grigliate, olio d’oliva spremuto a freddo, succo di carota spremuto fresco, mandorle macinate
Fase 5 – tutto quanto sopra più mela cotta, alcune verdure crude, ulteriori succhi di verdura spremuti freschi, succo di mela, ananas e mango, miele crudo
Fase 6 – tutto quanto sopra più mela cruda, più miele crudo, prodotti da forno senza cereali con frutta secca come dolcificante
(Gut and Psychology Syndrome, pagine 145-152.)
Questa zuppa Instant Pot GAPS Intro Diet è adatta a tutte le sei fasi! Specialmente la prima fase che è così limitata.
Come ho detto, la Dieta Introduttiva è già abbastanza difficile…
Perché non renderla più facile per te stesso usando la tua Pentola Istantanea? Le verdure cotte a pressione sono più nutrienti perché sono cotte per meno tempo delle verdure bollite o arrostite. Inoltre, nella pentola istantanea, sono in grado di essere cotte sotto meno calore a causa della pressione.
Questo è veramente il modo migliore per cucinare le verdure per una digestione più facile, pur conservando più nutrimento possibile!
Stampa
Piatto istantaneo GAPS Diet Intro Soup
La dieta GAPS Intro è abbastanza difficile, quindi perché non renderla più facile per te con la tua pentola istantanea? Questo nutriente 7-ingrediente Instant Pot GAPS Intro Diet Soup è pieno di verdure cotte dense di nutrienti e brodo di ossa e richiede solo 6 minuti!
Ingredienti
- 4cupsbutternut squashpeeled and cubed
- 1poundcauliflower floretsfresh or frozen
- 1-1/2 tazza di cipolla a dadini
- 1 tazza di peperone arancione o giallo, tagliato a dadini
- 1cupola di brodo di carne
- 3 cucchiai di strutto o sego
- da 5 a 7 spicchi d’aglio fresco, pelato
- sale marino a piacere
- pepe nero macinato a piacere
- guarnire midollo cotto, succo di crauti,
Istruzioni
-
Aggiungere la zucca, le cimette di cavolfiore, la cipolla, il pepe, il brodo e il grasso nell’inserto in acciaio inossidabile della pentola a pressione.
-
Posizionare il coperchio, controllando la tenuta e assicurandosi che lo sfiato sia sigillato.
-
Se si usa una pentola elettrica, impostare su alta pressione per 6 minuti. Se si usa una pentola da cucina, portare ad alta pressione e mantenere per 6 minuti.
-
Quando il ciclo è completo, spegnere (se pentola elettrica) o togliere dal fuoco (se pentola da cucina). Rilasciare rapidamente la pressione.
-
Aggiungere gli spicchi d’aglio alla pentola.
-
Utilizzando un frullatore a immersione, frullare la zuppa alla consistenza desiderata.
-
Salare e pepare a piacere.
Note sulla ricetta
- Se avete del midollo cotto, frullatelo in questa zuppa prima di servire.
- Aggiungi da 1 a 2 cucchiaini di succo di crauti o di un altro fermento e/o di panna acida in cima alla zuppa appena prima di servire.
- Nelle fasi successive della dieta introduttiva, puoi aggiungere avocado fresco, carne arrostita, o un filo d’olio d’oliva a questa zuppa.
Travolto dal GAPS?
Se ti senti intimidito o sopraffatto dall’attuazione della dieta GAPS e vuoi un aiuto pratico, dai un’occhiata alla GAPS Class tenuta dalla nostra amica e praticante GAPS Melanie Christner. Clicca qui per maggiori informazioni. (Posti limitati.)
Pensando di fare GAPS?
- La dieta GAPS per la guarigione dell’intestino resa semplice
- L’esperienza della famiglia Harmon con la dieta GAPS introduttiva
- Perché potresti prendere in considerazione la dieta GAPS
- Demistifichiamo la dieta GAPS
- Qual è la differenza tra introduzione & GAPS completa?
- La classe GAPS – se ti senti sopraffatto dall’implementazione della dieta GAPS e vuoi un aiuto pratico da un professionista GAPS certificato (posti limitati)