Ehi amici, vi scriviamo da un appartamento a Barcellona. Sarà solo un breve post oggi, dato che stiamo andando nel quartiere di Gràcia e non vediamo l’ora di uscire dalla porta.

Prima di partire, abbiamo girato questa insalata di patate italiane per il blog Kitchen Corners della nostra amica Damaris. Sono 31 giorni di insalate e abbiamo sicuramente trovato un paio di nuovi preferiti, quindi date un’occhiata. Abbiamo trascorso del tempo con Damaris e la sua famiglia a Santa Cruz, quando eravamo in viaggio in California l’anno scorso. Da allora, lei e la sua famiglia si sono trasferiti in Brasile e siamo così invidiosi della loro vita da spiaggia!

Questa insalata è davvero una delle nostre vecchie preferite. A volte aggiungiamo un pizzico di aceto di vino bianco per intensificare il sapore, o dei fagioli neri per aggiungere qualche proteina. Ha questo sapore di limone super fresco ed è una bella alternativa all’insalata di pasta per i picnic di primavera. Oh, ascoltateci, non siamo nemmeno a febbraio e già parliamo di primavera. Dev’essere il sole di Barcellona che ci prende in giro. E pensando a questo, ora dobbiamo proprio andarcene. Proveremo a postare qualche foto di Gràcia su facebook, twitter e instagram. Ciao!