I Paesi Bassi sono un luogo di colore, meraviglia e ottimo cibo. Mentre ci sono decine di caffè lungo le strade che possono soddisfare il tuo stile di vita vegano / vegetariano, solo pochi si sono elevati con cibo eccellente, servizio amichevole e atmosfere affascinanti – e io li ho trovati. Vi presento con orgoglio i migliori ristoranti vegani e vegetariani di Amsterdam.

D&A Hummus Bistro

A D&A Hummus Bistro, troverete una vasta selezione di hummus insieme a un mix di deliziosi piatti israeliani. La Shakshuka è puro comfort food con le sue spezie e i pomodori arrostiti. Una classica melanzana arrostita è condita con una salsa tahini fatta in casa e cosparsa di semi di melograno. Per coloro che non riescono a decidere, ordinate A Bit of This & A Bit of That per una selezione di piccoli piatti da provare.

Suggerimento: prenotate, questo posto si riempie velocemente!

DopHert Vegan Food & Goods

Per un’esperienza puramente vegana e fatta in casa, controlla DopHert vicino a Westerpark. È il posto perfetto per iniziare la giornata con un burrito per la colazione e un succo fresco o uno smoothie. All’uscita, prendi un Kimchi Banh Mi da portare con te al parco. Se chiami in anticipo, il tuo ordine ti aspetterà! DopHert prepara anche una selezione di torte vegane, disponibili a fette o intere.

De Kas

Il menu di De Kas unisce perfettamente eleganza e freschezza. Utilizzando le erbe e le verdure coltivate nel giardino del ristorante e nella fattoria di Beemster, il ristorante è in grado di creare un’esperienza culinaria che sconvolgerà le vostre papille gustative. Il raccolto giornaliero ispira un menu fisso al giorno. Anche se un menu tipico presenta pesce o carne sostenibile, lo chef è felice di fornire un’opzione solo vegetariana. Sedetevi all’interno e guardate il giardino dagli interni in vetro, o nei giorni più caldi, godetevi il vostro pranzo nel giardino delle erbe.

Prezzi del menu fisso:
Pranzo 3 piatti: €32,50 // 4 piatti: €42,50
Cena 5 piatti: €52,50 // 6 piatti: €60

Bar James

Bar James offre una perfetta combinazione di atmosfera alla moda, cucina mondiale con un focus vegano / vegetariano, e una grande varietà di selezione di cocktail. Ordina completamente vegano qui e non ti perderai nessun sapore. Iniziate con l’insalata di carote speziata con ras el hanout e condita con formaggio di capra, datteri e mandorle. Continuate il vostro giro del mondo culinario ordinando il Thai Curry con patate dolci e zucca. Accompagnatelo con un cocktail rinfrescante a base di verdure, come il Beet Martini. Il Bar James offre anche due dessert vegani; io raccomando la pera in camicia con gelato al cioccolato puro e crema di castagne.

Bolenius

Bolenius è agricoltura urbana con un tocco moderno ed elegante. Lo chef si rifornisce quotidianamente di verdure ed erbe dal loro orto accanto e trasforma questi prodotti grezzi in opere d’arte culinaria. La bellezza dei loro piatti è abbinata alla freschezza del sapore. Il menu a la carte cambia con la stagione, oppure provate tutti e 5 i piatti per 75€. Il pranzo è di due portate per €34,50.

Sla

Orari: Aperto tutti i giorni: 11am-9pm
Posizione di punta: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Sito web: http://ilovesla.com/

Tanto più di un salad bar! Nelle molteplici sedi di Sla in giro per Amsterdam, puoi costruire la tua creazione di insalata con la certezza che ogni ingrediente scelto sarà fresco, biologico e saporito. Accompagnate con un succo di frutta biologico spremuto a freddo. Ci sono anche alcune insalate predefinite disponibili su ordinazione, come il falafel vegano alle erbe verdi, fatto a mano in casa e condito con tahini, arancia e spezie. Questa e altre ricette originali sono presenti nel libro di cucina di Sla! Rimani e goditi il tuo pasto e l’arredamento ispirato alla serra o ordina per il tuo ufficio o casa.

Betty’s

Betty’s presenta un menu vegetariano pensato e progettato ogni giorno da Gido e Lien ispirato ai loro viaggi. Ogni sera viene offerto un menu di tre portate, vegano e senza glutine sono disponibili con preavviso. Creano il menu in base agli ingredienti del mercato trovati quella mattina e i piatti sono formati con la conoscenza acquisita dagli incontri con le persone che cucinano, coltivano e si specializzano. La cena include una selezione di dolci fatti in casa; una portata extra di un piatto di formaggi è disponibile come aggiunta. Da Betty’s si può essere sicuri che ogni ingrediente è di altissima qualità. L’olio d’oliva viene da Lachanda, le erbe e le spezie da Roellinger e i vini naturali dalla Francia. Questi ingredienti speciali sono anche disponibili da portare a casa nel negozio di Betty.

Menù di tre portate a persona €35

Golden Temple

Dal nome di un tempio Sikh in India noto per aver aperto le sue porte a chiunque e aver fornito un sano pasto gratuito a migliaia di persone ogni giorno, Golden Temple ad Amsterdam mira a continuare questa tradizione di apertura e cucina consapevole. Ogni piatto è vegetariano e molti sono anche vegani. Accomodatevi a un tavolo o in un accogliente angolo cuscino e iniziate con un ordine di Pakora, verdure fritte indiane speziate servite con un chutney alla menta. Per i piatti principali, offrono qualcosa per tutti, un curry vegano al cocco, un risotto ai funghi di farro o anche un’enchilada al peperoncino verde. Le famiglie vegane troveranno anche alcune opzioni per bambini sul menu.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integra il cibo integrale e la vita intera attraverso il loro ristorante di cibo crudo e il negozio di cibo integrale con prodotti sostenibili. Offrendo colazioni colorate e gustose, spuntini e piatti principali durante tutto il giorno, è un paradiso per gli amanti del cibo crudo. La torta di verdure crude e selvatiche è tanto appetitosa quanto bella. Controlla la loro pagina facebook per i prossimi eventi: musica dal vivo, workshop di guarigione per una vita sana, feste e altro ancora.

Meatless District

Tutto vegano, tutto il tempo. Non è raro vedere gli stessi ospiti per più pasti in un giorno. Questo posto alla moda ha un’atmosfera cool di NY con il suo arredamento luminoso e moderno. Per colazione (10-12), provate il Frozen Banana Dream con tahini abbinato a un succo di frutta fresco. A pranzo (12-18), se ti piace un po’ di calore, ordina il Walnut and Mushroom con chutney di mango al peperoncino. Il nuovo menu primaverile per la cena (18:00-22:00) presenta un Fiore di Zucchina Fritto ripieno di “mozzarella” fatta in casa, e un sempre popolare Burger di Tempeh-Tofu e pomodoro. Se siete nei pressi della Bilderdijkstraat, assicuratevi di fermarvi in questo hotspot!