Homemade State Fair Corn Dogs

Nov 18, 2021
admin
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Fritto profondoqualsiasi cosa fritta è l’epitome del cibo da fiera. Questi croccanti e dolci State Fair Corn Dogs, tenuti a mano, sono il padre fondatore della mania del cibo su stecco della fiera statale!

State Fair Corn Dogs. C’è bisogno di dire altro? L’estate porta ricordi di momenti divertenti nei parchi a tema e nelle fiere. Naturalmente, per me, i ricordi sono per lo più legati ai sapori e agli odori deliziosi che aleggiano nell’aria.

Omori di popcorn burrosi, dolci torte a imbuto, cosce di tacchino affumicate, cipolle in fiore, e il mio preferito, il corn dog della fiera statale – o corny dog quando ero piccolo.

In fondo, i corndogs sono il capostipite o il nonno della mania del cibo su uno stecco, giusto? È pazzesco cosa si può trovare fritto e su uno stecco in una fiera di stato! Stiamo parlando di torta di mele, brownies, Snickers fritti, Twinkies fritti – tutto su uno stecco!

Homemade State Fair Corn Dogs | Jennifer CooksLa dolce, croccante crosta di pane di mais avvolta intorno ad un panino tutto di carne è uno dei miei piaceri colpevoli. Quindi, dato che non sono diretto a una fiera che io sappia, ho deciso di preparare un’infornata di ricordi saporiti a casa. Sono venuti davvero bene e avevano un sapore molto simile a quelli che ho avuto alla fiera. Spero che vi piacciano!

Come fare gli hot dog di mais fatti in casa alla fiera di stato

E’ importante infilzare i wurstel almeno a 2/3 della lunghezza per sostenerli bene. Inoltre, assicuratevi di usare un tovagliolo di carta pulito e tamponare l’umidità in eccesso in modo che la pastella si attacchi al frank.

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Inizialmente, ho infarinato l’hot dog dopo aver tamponato, ma ho scoperto che non avevo davvero bisogno di fare quel passo. Basta assicurarsi di inclinare il barattolo e far rotolare l’hot dog avanti e indietro per rivestirlo completamente.

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Friggere due o tre alla volta nell’olio preriscaldato. Una friggitrice è ottima per questo, ma se non ne hai una, una padella dal fondo pesante come una padella di ferro funziona bene.IMG_0762

Utilizzando le pinze, gira attentamente il corn dog di tanto in tanto per ottenere una doratura uniforme.IMG_0763

CHE TIPO DI HOT DOGS DEVO USARE?

Per i migliori risultati, usa un buon hot dog! Tutti gli hot dog di manzo sono generalmente migliori. I miei preferiti sono i Nathan’s Beef Franks!

Dove posso comprare gli spiedini?

Mi piace molto usare questi spiedini di legno che ho ordinato da Amazon! Sono molto robusti e facili da tenere. Sono anche buoni da usare per le mele caramellate, per grigliare le pannocchie, i cake pops e i cookie pops!

Si possono congelare gli STATE FAIR CORN DOGS fatti in casa?

Assolutamente! Dopo averli fritti, lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente e conservateli in un sacchetto con cerniera per il congelatore o in un contenitore per un massimo di 3 mesi.

Riscaldate i corn dog

Sistemate i corn dog congelati su una teglia e cuocete a 350 gradi per circa 15-20 minuti.

Più delizia!

Tuffo di fagioli caldo in padella

Goode Company Mexican Seafood Cocktail :: Campechana de Mariscos

Caramelle al bacon

Pretzels piccanti

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Homemade State Fair Corndogs | JenniferCooks.com

Homemade State Fair Corndogs | Jennifer Cooks

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Homemade State Fair Corn Dogs

Servings: 16 corn dog
Autore: Jennifer Locklin

Ingredienti

  • 2 tazze di farina di mais gialla
  • 2 tazze di
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • ¾ di tazza di zucchero bianco
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 2 tazze di latte
  • 4 tazze di olio vegetale per friggere
  • 2 pacchetti da 16 once di wurstel di manzo
  • 16 spiedini di legno

Istruzioni

  • In una terrina media, unire la farina di mais, la farina, il sale, il pepe, lo zucchero e il lievito. Aggiungere le uova, il latte e il miele. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Versare l’impasto in un barattolo alto o in un bicchiere grande; mettere da parte.
  • Scaldare 5 cm di olio vegetale o di arachidi in una casseruola profonda dal fondo pesante a fuoco medio a 350 gradi.
  • Spiedere gli hot dog inserendo i bastoncini a metà del centro dell’hot dog.
  • Utilizzando un tovagliolo di carta pulito, tamponare l’umidità in eccesso dagli hot dog per asciugarli leggermente.
  • Inserire gli hot dog infilzati nella pastella, inclinando il bicchiere e facendo rotolare lo spiedino di hot dog avanti e indietro per ricoprirlo completamente. Mettere delicatamente nel grasso caldo.
  • Friggere 2 o 3 corn dog alla volta fino a leggera doratura, girando di tanto in tanto, circa 3 minuti. Scolare su carta assorbente.
  • Servire caldi con senape gialla e ketchup.

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