Eggs Benedict è più facile da fare in casa di quanto si pensi! Un modo perfettamente decadente per iniziare il weekend o per servire gli ospiti al brunch.

Questa facile versione fatta in casa è fatta con ingredienti semplici e non ci vuole molto tempo per prepararla! La salsa Hollandaise può sembrare scoraggiante, ma la ricetta qui sotto è incredibilmente facile (o puoi semplicemente usare una confezione se preferisci).

Che cos’è l’Eggs Benedict?

Eggs Benedict è un piatto da brunch che si prepara mettendo una fetta di bacon canadese su ciascuna metà di un muffin inglese tostato, sormontandolo con un uovo in camicia e un filo di salsa Hollandaise.

Ora, se questo non è un motivo sufficiente per amare questo facile piatto da colazione, è anche pronto in meno di 30 minuti e ha una ricca, liscia e saporita salsa olandese fatta in casa.

Servilo insieme a una macedonia di frutta fresca e magari una mimosa (o due) per il brunch perfetto!

Ingredienti

Un buon benny avrà ingredienti di alta qualità come uova fresche e muffin inglesi sodi ma morbidi.

Bacon: Quando si tratta di pancetta, la pancetta canadese è tradizionale, ma qualsiasi pancetta andrà bene per questa ricetta! Anche il prosciutto avanzato è una grande aggiunta.

Muffin inglese: Il tradizionale muffin inglese è l’opzione migliore per le uova alla benedict, ma in un pizzico, una fetta di pane tostato o panini sono ottime opzioni. La salsa olandese si impregna subito!

Ova: semplicemente in camicia. Facile! (Suggerimenti per fare l’uovo in camicia perfetto qui).

Salsa olandese: La salsa olandese può sembrare difficile, ma posso assicurare che la ricetta qui sotto è incredibilmente facile. Puoi anche usare la salsa olandese comprata in negozio se preferisci.

Preparare la salsa olandese

Se non usi una salsa già pronta, la salsa olandese è facile da fare nel frullatore in un paio di minuti. Contiene tuorli d’uovo crudi, se non vuoi mangiare tuorli d’uovo crudi, puoi usare un preparato in bustina o prepararla con il metodo della doppia cottura al forno nelle note della ricetta.

1. Aggiungi tuorli d’uovo e condimenti in un frullatore.
2. Fate funzionare il frullatore al minimo mentre aggiungete molto lentamente il burro fuso.
3. Voila!

Il metodo della doppia caldaia è un’alternativa se non avete un frullatore o preferite cuocere i vostri tuorli.

Mettete semplicemente un paio di pollici di acqua sul fondo di una pentola. Portare l’acqua a fuoco lento. Aggiungere una ciotola di vetro in cima assicurandosi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua. Aggiungere i tuorli d’uovo & condimenti direttamente alla ciotola di vetro mentre si sbatte. Continuare a sbattere mentre si versa il burro.

Come fare le uova alla Benedict

Solo pochi semplici passi e una deliziosa colazione sarà in tavola!

1. Prepara la salsa (come da ricetta qui sotto) e mettila da parte.
2. Prepara le uova e mettile su ciascuna metà dei muffin inglesi tostati con pancetta canadese (o prosciutto o strisce di pancetta).
3. Salva ogni metà e irrora con la salsa olandese. Servire immediatamente

Variazioni facili delle uova alla Benedict

Oggi le uova alla Benedict possono essere fatte con decine di variazioni come l’aggiunta di spinaci cremosi (chiamate Eggs Benedict Florentine) o di salmone (chiamate Eggs Benedict Royale). Crea la tua combinazione preferita, nome di fantasia opzionale 😉 Qui sotto ci sono alcune idee deliziose per iniziare!

• peperoni saltati, funghi e cipolle
• Asparagi arrostiti
• pomodori a fette e basilico fresco
• salmone affumicato al posto del prosciutto

Eggs for Breakfast!

• Muffin all’uovo – grande ricetta da fare in anticipo
• Pizza al formaggio per la colazione – colazione da prendere ego breakfast
• Easy Quiche Recipe – caricato con prosciutto e formaggio
• Prosciutto & Spinach Frittata – 30 min meal
• Denver Egg Casserole – semplice & casseruola veloce
• Breakfast Enchiladas – caricato con prosciutto

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5 da 5 voti

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Eggs Benedict

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 porzioni

Autore Holly Nilsson

Corso Colazione

Cucina americana

Con 4 ingredienti, queste semplici ma decadenti uova alla benedict sono perfette per la colazione o il brunch!

Ingredienti

• ▢ 4 muffin inglesi divisi
• ▢ 8 fette di bacon canadese o prosciutto
• ▢ 8 uova
• ▢ 1 confezione di salsa olandese o fatta in casa qui sotto
• ▢ sale & pepe a piacere

Salsa olandese facile da frullare

• ▢ 3 tuorli d’uovo
• ▢ ½ tazza di burro fuso
• ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
• ▢ ½ cucchiaino di senape secca

Istruzioni

• Prepara la salsa olandese secondo la ricetta sottostante o le indicazioni del pacchetto. Mettere da parte.
• Porre i muffin inglesi e il bacon canadese sulla stessa teglia. Cuocere al forno per 2-3 minuti o fino a quando i muffin inglesi cominciano a dorarsi leggermente e la pancetta si scalda. Togliere dal forno.
• Portare una pentola d’acqua ad ebollizione, ridurre il calore a fuoco lento. Rompere un uovo in una piccola ciotola e farlo scivolare delicatamente nell’acqua bollente. Ripetere con le altre uova. Lasciare sobbollire le uova per 3-5 minuti o fino a quando non raggiungono la cottura desiderata.
• Coprire ogni muffin inglese con bacon riscaldato, 1 uovo, sale & pepe e salsa olandese. Guarnire con una spolverata di paprika o prezzemolo se si desidera.

Salsa olandese facile da frullare

• Per preparare la salsa olandese, mettere i tuorli d’uovo, il succo di limone e la senape secca sul fondo di un frullatore.
• Accendere il frullatore al minimo per mescolare i tuorli. Versare il burro il più lentamente possibile nel frullatore mentre è in funzione al minimo.
• Una volta che il composto diventa denso e cremoso smettere di frullare e condire con sale e pepe a piacere.

Note sulla ricetta

• Aggiungere un cucchiaino di aceto bianco all’acqua quando si mettono le uova in camicia per evitare che i bianchi si separino durante la bollitura.
• Io preferisco 4 minuti per un uovo che cola con un bianco fermo.
• Per fare le uova alla Benedict per una folla, cuocere tutte le uova in piccoli lotti e tuffarle in acqua ghiacciata una volta cotte. Appena prima di servire, mettere tutte le uova in acqua bollente per circa 1 minuto per riscaldarle.

Per preparare la salsa olandese senza frullatore:

1. Creare una doppia caldaia mettendo l’acqua in una casseruola e mettendo una grande ciotola sopra l’acqua. Assicurarsi che l’acqua non tocchi la ciotola.
2. Portare l’acqua appena a fuoco lento sotto la ciotola. Aggiungere i tuorli d’uovo e il succo di limone alla ciotola e sbattere fino a quando il colore è giallo chiaro.
3. Inserire il burro il più lentamente possibile mentre si sbatte finché il burro è incorporato e il composto diventa denso e cremoso. Una volta addensato, togliere immediatamente dal fuoco e condire.

Informazioni nutrizionali

Calorie: 598, Carboidrati: 28g, Proteine: 30g, Grassi: 40g, Grassi saturi: 20g, Colesterolo: 564mg, Sodio: 1114mg, Fibre: 2g, Zucchero: 2g, Vitamina C: 1mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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