I cetrioli non hanno mai fatto per me. Certo, sono ottimi tritati nelle insalate e deliziosi se messi in salamoia, ma questo frutto – fatto quasi interamente di acqua – non ha mai giocato un ruolo da protagonista nella mia dieta. Per questo motivo, potete immaginare la mia sorpresa quando ho saputo che il succo di cetriolo sta guadagnando popolarità nel mondo del benessere, proprio come il succo di sedano lo ha preceduto.

A ben guardare, i cetrioli sono molto sani, vantando sostanze nutritive tra cui la vitamina A e il potassio, che sono importanti per lo sviluppo delle ossa, la visione e il rafforzamento del sistema nervoso. Con sole 17 calorie per tazza, sono uno spuntino ipocalorico ideale. “Sono anche ricchi di antiossidanti chiamati cucurbitacee”, ha detto a POPSUGAR SaVanna Shoemaker, MS, LD, una dietista nutrizionista registrata in Arkansas. “Questi antiossidanti possono aiutare a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, composti instabili a cui siamo esposti attraverso il cibo, l’acqua e l’ambiente.”

Naturalmente, dopo aver sentito quanto potenti possono essere i cetrioli, ero abbastanza curioso di provare questa cosa del succo – e dopo una settimana di succo di cetriolo ogni giorno, diciamo solo che ho imparato alcune lezioni preziose. Ecco come è andata esattamente.

Ho visto alcuni benefici…

La mia prima preoccupazione era cosa avrebbe fatto questo piccolo esperimento al mio budget di spesa. A volte la quantità di succo estratto da frutta e verdura si rivela essere, beh, non così tanto – ma sono stato piacevolmente sorpreso che un cetriolo grande ha fatto otto once di succo di cetriolo. Un problema risolto.

Per quanto riguarda il succo stesso, anche all’inizio della settimana, mi sono reso conto che mi sentivo più idratato quando lo bevevo. Ero anche molto più regolare, il che era qualcosa con cui stavo lottando da quando mi sono concessa durante le vacanze. SaVanna ha spiegato che entrambi questi cambiamenti positivi erano probabilmente legati alla mia nuova abitudine. “Il succo di cetriolo è naturalmente idratante e contiene minerali come il potassio e il magnesio che aiutano effettivamente a mantenere l’equilibrio dei fluidi del corpo”, ha detto. “Poiché è così idratante, può aiutare a schiarire la pelle, ridurre la pressione sanguigna e promuovere movimenti intestinali regolari.”

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. . Ma c’erano anche molti lati negativi

Purtroppo, il succo di cetriolo aveva meno pro che contro per me. Ho imparato rapidamente che un bicchiere era accompagnato da un’indigestione, gonfiore e leggero bruciore di stomaco che durava per gran parte della giornata. E non sono la sola: la ricerca mostra che alcune persone trovano i cetrioli difficili da digerire. A causa del mio stomaco sensibile, ho dovuto bere il succo insieme ai pasti e non potevo superare le quattro once per porzione.

Ho anche avuto il sospetto che non stavo ottenendo da questo cibo sano quanto avrei dovuto, anche se il succo era rinfrescante e idratante. A quanto pare, potrei essere sulla strada giusta. “La spremitura rimuove la fibra dal cetriolo, che è una delle parti più sane”, ha detto SaVanna. “La fibra insolubile nel cetriolo serve come fonte di cibo per i vostri batteri intestinali sani e può aiutare ad alleviare i problemi digestivi”. A causa di questo, suggerisce di includere una parte della polpa nel succo per aiutare ad aumentare l’assunzione di fibre. “Puoi anche insaporire il tuo succo di cetriolo con altri ingredienti salutari come zenzero, lime o succo di limone, o menta fresca per massimizzare i benefici nutrizionali”, ha aggiunto SaVanna.

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Allora, cosa ne ricavo?

Per la fine della settimana, ero pronta a rimettere i cetrioli in un ruolo di supporto, non solo nei miei piatti, ma anche nei miei succhi. Li mangerò regolarmente come parte di una vasta gamma di frutta e verdura colorata, proprio come farei con qualsiasi altro superfood. Ma d’ora in poi, invece di spremere i cetrioli, userò quel tempo per provare delle ricette divertenti e sane.