Se stai cercando una ricetta di crostata di pesche ma sei attento alla salute, considera di fare questa ricetta di croccante di pesche con zero zuccheri aggiunti.

Le pesche sono un segnale importante dell’estate per noi, e non c’è momento migliore di questo per ridurre lo zucchero, soprattutto perché tutti parlano di ottenere la “quarantena 15”.

Voi potreste chiedere, come si fa a iniziare una ricetta di dessert dicendo che si sta eliminando lo zucchero?

Da quando ci hanno presentato il dolcificante Purecane ben oltre un anno fa, entrambe le nostre menti hanno cambiato riguardo ai dolcificanti alternativi.

Quello che è anche importante per noi di Purecane è il fatto che non è OGM ed è solo canna da zucchero fermentata che viene dal Brasile.

Ora amiamo ridurre sia la nostra assunzione di zucchero che le calorie per tutti i nostri dolci, compresa questa ricetta di pane alla banana senza zucchero aggiunto e queste mini cheesecake di lamponi keto-friendly.

Non si nota la differenza sia che si tratti di uno di questi piatti o di questa nuova ricetta per le pesche croccanti con pesche fresche e farina d’avena.

Che differenza c’è tra peach cobbler e peach crisp?

È tutta questione di guarnizione!

Un cobbler è tradizionalmente fatto in un piatto profondo, e la frutta scelta è sormontata da un biscotto pesante o da una crosta stile torta.

Un crisp invece è un topping fatto con una miscela di avena, burro, zucchero (o Purecane in questo caso), farina e cannella.

Quando viene cotto, un crisp diventa effettivamente croccante, ed è più facile da tagliare rispetto a un topping simile a un biscotto.

Sono tutti simili perché nessuno di loro ha tradizionalmente una crosta sul fondo come una torta.

Ok, allora cos’è un crumble alle pesche?

Un crumble alle pesche è simile a un crisp alle pesche ma non usa l’avena!

Il nostro Peach Crisp con pesche fresche

Adoriamo mangiare pesche fresche tutta l’estate, e le mangiamo in tutto, dalle insalate ai dessert.

L’unica cosa sulle pesche fresche è che possono andare a male velocemente, e quando le pesche diventano troppo morbide per essere mangiate ci piace fare le patatine. In media le pesche durano solo 3-4 giorni sul bancone, quindi al quarto giorno il peach crisp ci chiama quando sono troppo morbide per i nostri gusti.

Simile al nostro banana bread, più la frutta è matura e meglio è per un dessert rispetto a mangiarla da sola.

Come si fa a rendere le pesche più buone?

A volte, le pesche possono avere un sapore particolare, a volte sono incredibilmente succose e dolci e a volte sono un po’ aspre.

Puoi tirare fuori il meglio delle pesche affettando tutte le tue pesche e mettendole in una ciotola per permettere loro di estrarre i loro succhi con Purecane.

Una cosa che amiamo di Purecane è il fatto che rende effettivamente i sapori della frutta pop. Mescolando Purecane con le pesche e lasciandole riposare per 30 minuti, inizierà a tirare fuori l’umidità dalle pesche ed enfatizzerà il sapore in ogni fetta.

Fare il Peach Crisp con le pesche congelate

Puoi fare il Peach Crisp con le pesche congelate? Certo, le pesche sono molto stagionali ma noi amiamo le pesche tutto l’anno!

Le pesche congelate sono ottime anche perché conservano la maggior parte dei loro benefici per la salute, e tipicamente non hanno zuccheri aggiunti o additivi.

Il modo migliore per cucinare con le pesche congelate è quello di lasciarle scongelare per un po’, e poi scartare qualsiasi sovrabbondanza di succhi in modo da non cuocere super fradicio. O semplicemente aggiungere più amido di mais al composto.

Peach crisp con pesche in scatola

Per un super facile peach crisp, basta prendere una lattina di pesche.

Sono già affettate e sbucciate, il che vi risparmia un passo nel processo di cottura del peach crisp!

Semplicemente scolate le pesche in scatola prima di mescolare la frutta con Purecane e altri ingredienti della ricetta.

Peach crisp opzione senza glutine

La nostra sana ricetta del peach crisp con avena ha già zero zucchero, ma se stai cercando un peach crisp senza glutine, basta sostituire la farina integrale con la farina di mandorle.

L’avena è naturalmente priva di glutine, quindi non sono necessarie altre sostituzioni per rendere questo facile peach crisp senza glutine.

Opzioni di sapore aggiuntive:

Aggiungi una manciata di mirtilli per convertire questa ricetta in un croccante di pesche e mirtilli.

Considera la possibilità di usare lamponi o more per aggiungere un tocco aspro a questa ricetta di croccante di pesche con avena.

A noi piace fare il bourbon peach crisp ma se volete saltare l’alcool basta ometterlo dalla nostra ricetta.

Le possibilità sono infinite perché questa è la migliore ricetta di peach crisp con farina d’avena!

Ricetta salutare di Peach Crisp

Riempimento di frutta:

• 2 cucchiai di dolcificante Purecane
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 4 tazze di pesche (circa 5-6 pesche a seconda delle dimensioni)
• 1.5 oz bourbon
• 2 cucchiai di amido di mais

Crisp Topping:

• 1 panetto di burro freddo
• ½ tazza di farina universale (usare la farina di mandorle per un dessert senza glutine)
• 2 cucchiaini di cannella
• 2 cucchiai di dolcificante Purecane
• Un pizzico di sale
• ½ tazza di avena

Passi della ricetta:

1. Aggiungere le pesche affettate e mescolare con 2 cucchiai di dolcificante Purecane e 1/2 cucchiaino di cannella in una ciotola

2. Lasciare riposare questo mix per 30 minuti per permettere alle pesche di rilasciare i loro succhi. Se volete che le vostre pesche mantengano il loro colore, aggiungete anche una spruzzata di limone.

3. Dopo 30 minuti, potete aggiungere un bicchierino di whiskey alla ciotola se volete rendere il vostro dessert più piccante con un po’ di sapore adulto.

4. Preriscaldate il forno a 350 gradi.

5. Mescolate l’amido di mais, questo è essenziale per garantire che la miscela di frutta non diventi troppo acquosa.

6. Versate la miscela di pesche in una pirofila poco profonda.

7. Nel frattempo, in una ciotola separata, utilizzare un tagliapasta o due forchette per rompere il burro freddo e combinarlo con la farina, la cannella, il dolcificante Purecane e il sale.

8. Una volta che il composto croccante assomiglia a piccole briciole della dimensione di una gomma da matita, mescolare l’avena fino a quando è ben combinato.

9. Sbriciolare il topping sul composto di pesche.

10. Cuocere in forno per circa 30 minuti, fino a quando la parte superiore diventa dorata.

Suggerimento: Come suggerimento per il servizio, coprire questo sano croccante di pesche con gelato alla vaniglia o panna montata.