Grassi sani

I grassi monoinsaturi e polinsaturi sono quelli sani.
Buone notizie: la maggior parte del grasso d’anatra è composta da questi grassi buoni monoinsaturi e polinsaturi. Entrambi possono aiutare ad abbassare il colesterolo LDL. Il colesterolo LDL è quello cattivo. Abbassare questo tipo di colesterolo riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Il grasso d’anatra contiene anche acido oleico che può essere utile per controllare il diabete. Ci sono ricerche che suggeriscono che i benefici del Mediterraneo possono essere legati all’acido oleico. L’acido oleico rappresenta il 40% del grasso d’anatra.

Grasso saturo

I grassi saturi sono quelli malsani.
Bad news: la maggior parte del burro è composta dai cattivi grassi saturi. Tenere d’occhio l’assunzione di grassi saturi è importante. Questo perché troppi di essi possono aumentare i rischi di malattie cardiovascolari e altri problemi di salute. Quando si tratta di grassi animali, il grasso d’anatra è una scelta più intelligente per quanto riguarda la gestione dei grassi saturi

Sapore del grasso d’anatra

Quando si tratta di proprietà che migliorano il sapore del grasso d’anatra, non è male. Il grasso d’anatra ha un sapore ancora più ricco e più sano del burro. In più è anche senza latticini. In breve, il grasso d’anatra ti dà risultati di cottura o arrostimento ancora migliori del burro ed è anche una scelta più sana. È una vittoria per tutti.