Più il tempo diventa caldo e più ho voglia di bevande fredde e rinfrescanti. Le bevande fredde mi aiutano davvero a rinfrescarmi e mi danno qualche minuto di tempo da sola per immaginare di essere in un resort hawaiano. Se solo fosse vero… ma non fa male immaginare!

Per mia fortuna mio marito ama la frutta tropicale. Ananas, mango, kiwi, e così via. Ieri è andato al mercato italiano di Philadelphia e ha portato a casa una cassa enorme di manghi (signore, ecco perché dovremmo fare la spesa…). La prima cosa che ho pensato è stata: “Oh ragazzi, cosa avrei fatto con 24 manghi già maturi”, ma sapevo che mi sarei divertita un sacco a inventare ricette a base di mango durante il fine settimana, ma la prima cosa che mi viene in mente quando penso al mango sono i frullati.

I frullati di mango possono essere così tanto ma possono anche essere molto cattivi. Il trucco per un perfetto frullato di mango dolce e cremoso è assicurarsi che i manghi siano davvero maturi. Sul serio, non solo morbidi, devono essere belli e appiccicosi; più morbidi e maturi sono i manghi, più dolce sarà il frullato. Se il mango è ancora duro, il frullato sarà acido e granuloso e avrà sicuramente bisogno di zucchero. Se il mango è maturo non c’è bisogno di aggiungere zucchero o altri dolcificanti.

Per quanto riguarda la selezione e la conservazione dei manghi, ecco alcuni consigli:

• Non concentrarsi sul colore. Non è il miglior indicatore di maturità. Spremere il mango delicatamente. Un mango maturo sarà leggermente morbido al tatto.
• Conserva i manghi acerbi a temperatura ambiente. Non mettere mai in frigo i manghi prima che siano maturi.
• I manghi continueranno a maturare a temperatura ambiente, diventando più dolci e più morbidi per diversi giorni. Per accelerare la maturazione, mettete i manghi in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Una volta maturi, i manghi dovrebbero essere spostati in frigorifero, che rallenterà il processo di maturazione.
• I manghi interi e maturi possono essere conservati fino a cinque giorni in frigorifero.Il mango può essere sbucciato, tagliato a cubetti e messo in un contenitore ermetico in frigorifero per diversi giorni o nel congelatore fino a sei mesi.

Questa ricetta di mango è super facile da fare e richiede solo 3 ingredienti. Avrete bisogno di un mango, 2 cucchiai di yogurt greco e un pizzico di cannella. Montate il tutto nel frullatore per 2-3 minuti ed eccovi serviti, gente! Un frullato di mango super liscio e cremoso. Ma come ho detto, assicuratevi che il vostro mango sia super maturo o il frullato risulterà acido.

Mango sano e Yogurt Greco {3 Ingredienti}

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Corso: Frullato

Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 3 minuti

Tempo totale: 3 minuti

Porzioni: 1

Autore: Layla

Ingredienti

• 1 mango maturo
• 2 cucchiai di yogurt greco
• 1/4 di cucchiaino cannella

Istruzioni

• Porre il mango nel congelatore per 30 minuti per farlo raffreddare. Se hai fretta puoi saltare questo passaggio e aggiungere invece 2 cubetti di ghiaccio nel frullato. Rimuovere la pelle del mango con un pelapatate, tagliare il mango a pezzetti medi, riservare circa 1 cucchiaino di mango da usare più tardi per guarnire il frullato (tagliare il mango riservato in piccoli pezzi).
  Mettere il mango, lo yogurt greco e 1/4 di cucchiaino di cannella nel frullatore. Frullare per 2-3 minuti ad alta velocità o fino a quando il composto è cremoso. Usare un cucchiaio per raschiare i bordi del frullatore se qualche mango si blocca sui lati. Versare in una tazza, coprire con il mango rovesciato e cospargere leggermente di cannella.

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