Una persona è morta e più di 350 persone aggiuntive sono state infettate dalla salmonella proveniente da allevamenti di pollame da cortile, secondo un aggiornamento del CDC. Un terzo dei malati sono bambini di età inferiore ai 5 anni.

I Centers for Disease Control and Prevention hanno segnalato l’ultima volta l’epidemia il 20 maggio. Ora ci sono 465 pazienti confermati in 42 stati con 86 delle persone che richiedono l’ospedalizzazione. Le malattie sono iniziate il 14 gennaio con la conferma più recente il 1 giugno. I malati hanno un’età che va da meno di 1 anno a 88 anni, con un’età media di 31 anni. I test sui campioni dei pazienti hanno mostrato che l’85% dei ceppi di Salmonella del focolaio sono resistenti agli antibiotici, in varia misura.

“L’evidenza epidemiologica mostra che il contatto con il pollame da cortile come pulcini e anatroccoli è la probabile fonte di questi focolai”, secondo l’aggiornamento del CDC.

“Nelle interviste, le persone malate hanno risposto alle domande sul contatto con gli animali nella settimana prima che si ammalassero. . . . Le persone malate hanno riferito di aver acquistato pollame da varie fonti, tra cui negozi agricoli, siti web e incubatoi. Indipendentemente da dove viene acquistato il pollame, esso può portare germi di Salmonella che possono far ammalare le persone. I proprietari di pollame da cortile dovrebbero sempre seguire i passi per rimanere sani intorno ai loro branchi.

Consiglio ai consumatori dal CDC
Puoi ammalarti di un’infezione da Salmonella toccando il pollame da cortile o il suo ambiente. Il pollame da cortile può portare i batteri della salmonella anche se sembra sano e pulito e non mostra segni di malattia. Segui questi suggerimenti per rimanere in salute con il tuo gregge da cortile:

Lavati le mani.

• Lavati sempre le mani con acqua e sapone subito dopo aver toccato il pollame da cortile, le loro uova, o qualsiasi cosa nella zona in cui vivono e vagano.
• Gli adulti dovrebbero supervisionare il lavaggio delle mani dei bambini.
• Utilizzare un disinfettante per le mani se acqua e sapone non sono facilmente disponibili.

Stare al sicuro intorno al pollame.

• Non baciare il pollame da cortile o coccolarlo e poi toccarsi la faccia o la bocca.
• Non lasciare che il pollame da cortile entri in casa, specialmente nelle aree dove si prepara, serve o conserva cibo o bevande.
• Metti da parte un paio di scarpe da indossare mentre ti prendi cura del pollame e tieni quelle scarpe fuori casa.
• Non mangiare o bere dove il pollame vive o si aggira.
• Stai all’aperto quando pulisci qualsiasi attrezzatura o materiale usato per allevare o curare il pollame, come gabbie e contenitori per il mangime o l’acqua.

Sorveglia i bambini intorno al pollame.

• Sorveglia sempre i bambini intorno al pollame e mentre si lavano le mani dopo.
• I bambini sotto i 5 anni di età non dovrebbero maneggiare o toccare pulcini, anatroccoli o altro pollame. I bambini piccoli hanno maggiori probabilità di ammalarsi a causa di germi come la Salmonella.

Maneggiare le uova in modo sicuro.

• Raccogliere spesso le uova. Le uova che rimangono nel nido possono sporcarsi o rompersi.
• Getta via le uova incrinate. I germi sul guscio possono entrare più facilmente nell’uovo attraverso un guscio incrinato.
• Le uova con sporcizia e detriti possono essere pulite accuratamente con carta vetrata fine, una spazzola o un panno.
• Non lavare le uova fresche e calde perché l’acqua più fredda può attirare i germi nell’uovo.
• Refrigerare le uova dopo la raccolta per mantenere la freschezza e rallentare la crescita dei germi.
• Cuocere le uova finché il tuorlo e il bianco sono sodi. I piatti a base di uova dovrebbero essere cotti ad una temperatura interna di 160°F (71°C) o più calda. Le uova crude e poco cotte possono contenere batteri di Salmonella che possono farvi ammalare.

Per una lista completa di raccomandazioni, visitate la sezione del sito web Healthy Pets, Healthy People sul pollame da cortile.

La pagina di aggiornamento dei focolai del CDC contiene anche informazioni sulla sicurezza per i negozi che vendono o espongono pollame vivo e per gli incubatoi per corrispondenza.

Sulle infezioni da Salmonella
I polli infettati dalla Salmonella possono non sembrare malati. Allo stesso modo, il cibo contaminato dal batterio della Salmonella di solito non ha aspetto, odore o sapore viziato. Chiunque può ammalarsi con un’infezione da Salmonella. I neonati, i bambini, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito sono a più alto rischio di malattie gravi perché il loro sistema immunitario è fragile, secondo il CDC.

Chiunque abbia avuto contatti con pollame vivo e abbia sviluppato sintomi di infezione da Salmonella dovrebbe consultare un medico. Le persone malate dovrebbero informare i loro medici della possibile esposizione al batterio della salmonella perché sono necessari test speciali per diagnosticare la salmonellosi. I sintomi dell’infezione da salmonella possono imitare altre malattie, portando spesso a diagnosi errate.

I sintomi dell’infezione da salmonella possono includere diarrea, crampi addominali e febbre entro 12-72 ore dal consumo di cibo contaminato. Altrimenti, gli adulti sani sono di solito malati da quattro a sette giorni. In alcuni casi, tuttavia, la diarrea può essere così grave che i pazienti richiedono l’ospedalizzazione.

Adulti anziani, bambini, donne incinte e persone con un sistema immunitario indebolito, come i malati di cancro, hanno maggiori probabilità di sviluppare una malattia grave e condizioni gravi, a volte pericolose per la vita.

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