Hai passato la settimana a fare scorta di cibo non deperibile e ora cerchi un modo per iniziare a consumarlo senza dover uscire a comprare altri generi alimentari? Bene, se avete delle lenticchie nella vostra dispensa, questo è il momento perfetto per preparare delle lenticchie in 20 minuti. Questa ricetta è vegana, senza glutine, ricca di proteine e altamente nutriente con proprietà immunitarie.

Le lenticchie facili in 20 minuti in una pentola sono vegane, senza glutine e ricche di proteine. Le sue proprietà immunitarie lo rendono il perfetto cibo per l’autoquarantena. | Con tutto quello che sta succedendo nel mondo in questo momento riguardo al covid-19 (coronavirus), è importante consumare una dieta sana, specialmente una che contenga proprietà stimolanti per il sistema immunitario. Le lenticchie sono proprio questo. Sono il pasto ottimale per l’autoquarantena. Sono cariche di zinco, ferro e vitamina B6 (che crea globuli bianchi che combattono le infezioni). Queste vitamine e minerali sono essenziali per la funzione immunitaria.

Le lenticchie hanno anche una serie di altri importanti benefici per la salute, tra cui:

1. forte antiossidante, proprietà antinfiammatorie e neuroprotettive (alias cibo che combatte il cancro)
2. abbassa il rischio di malattie cardiache e migliora i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna
3. aiuta la digestione e migliora la funzione intestinale generale
4. sostiene la perdita di peso
5. grande fonte di folati e ferro

E oltre a tutto questo, queste lenticchie one pot sono speziate con curcuma e cumino, che, come avete indovinato, aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Easy 20-minute one pot lentils is vegan, gluten-free, and packed with protein. Le sue proprietà immunitarie lo rendono il perfetto cibo per l’autoquarantena.

Le lenticchie sono anche un ottimo pasto da preparare quando non si vuole passare tutto il tempo in cucina e si preferisce utilizzare il tempo per fare altre cose. Sono super facili da preparare, richiedono pochissimo tempo di cottura e, poiché si butta tutto in una sola pentola, la pulizia è minima. Inoltre, sono economiche.

Easy 20-minute one pot lentils è vegana, senza glutine e ricca di proteine. Le sue proprietà immunitarie lo rendono il perfetto cibo per l’autoquarantena. | Il segreto per preparare le migliori lenticchie, che ho imparato da mia madre, sta nel modo in cui si preparano le lenticchie prima della cottura. La maggior parte delle ricette a base di lenticchie richiedono un rapido risciacquo e lo sgocciolamento delle lenticchie asciutte prima di metterle nella pentola di cottura. Ma per ottenere i migliori risultati, la chiave è immergere le lenticchie per circa 10-15 minuti in acqua calda. Questo non solo pulisce le lenticchie (noterete il colore marrone scuro dell’acqua quando scolate le lenticchie in ammollo), ma rimuove anche il gas da esse. Ciò significa che saranno più facili da digerire e causeranno meno problemi di gas una volta che le avrete mangiate. Potreste chiamarlo un vecchio racconto della nonna, ma funziona. Funziona davvero.

Un altro consiglio per ottenere la lenticchia perfetta, è quello di fare attenzione al tipo di lenticchia che si sta utilizzando. Mi piace cucinare con le lenticchie marroni perché mi piace il loro sapore di terra e perché mantengono bene la loro forma dopo la cottura. Le lenticchie dovrebbero essere leggermente morbide o addirittura croccanti, ma naturalmente se le lenticchie super mollicce sono la tua passione (che ad essere onesti sono piuttosto sorprendenti), allora continua a cuocerle fino ad ottenere la consistenza che stai cercando.

Le lenticchie facili in 20 minuti in una pentola sono vegane, senza glutine e piene di proteine. Le sue proprietà immunitarie lo rendono il perfetto cibo per l’autoquarantena. | Come conservare le lenticchie cotte

Queste lenticchie si riscaldano molto bene e sono un ottimo avanzo. Possono essere conservate in un contenitore sigillato in frigorifero fino a 5 giorni. Si congelano anche molto bene e possono essere conservate nel congelatore fino a 3 mesi.

Quando sei pronto a mangiare, lascia semplicemente scongelare le lenticchie in frigorifero e poi riscaldale per qualche minuto in una pentola. La parte migliore è che le lenticchie congelate avranno lo stesso sapore del primo giorno in cui le hai fatte. Questo è il motivo per cui non cucino mai un piccolo lotto. Raddoppio sempre la ricetta in modo da poter congelare gli extra per le settimane o i mesi a venire.

Servite le lenticchie in una pentola su riso bianco o integrale, o da sole con un biscotto o un panino a parte.

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