Per la modella, attore, giornalista e personaggio televisivo Elizabeth Chambers, un’altra piuma è stata recentemente aggiunta al suo cappello: la proprietaria di Bird Bakery. E suo marito, l’attore Armie Hammer, ha avuto un ruolo importante nel riempire il nido che hanno recentemente aperto ad Alamo Heights.

Bird Bakery è veramente un affare di famiglia. Molte delle ricette sono state tramandate dalla nonna materna di Chambers, Maureen Carnathan, che ha gestito per molti anni una rispettabile attività di catering a San Antonio. E Hammer si è doverosamente offerto volontario come assaggiatore mentre Chambers perfezionava i suoi cupcakes.

“Siamo davvero una squadra marito e moglie”, dice Hammer. Ma dà credito alla Chambers per la sua incredibile creatività e le innumerevoli ore di pianificazione ed esecuzione. “Non si ferma finché non va a dormire”.

Nativa di San Antonian, Chambers trascorreva ore nella cucina di sua nonna da bambina guardando come gli ingredienti venivano aggiunti a torte, tortes e deliziosi dessert per feste private.

“Mia nonna era una donna così forte, e le sue ricette erano parte del suo carattere”, dice Chambers di Carnathan, che era inglese e cresciuta in India quando il paese era ancora governato dalla monarchia. “I suoi gusti culinari erano influenzati dalla cucina indiana e lei amava il jackfruit quando era una ragazza”, dice.

Se non fosse stato per la madre di Chambers, Judy, i talenti culinari di sua nonna non sarebbero mai stati l’impulso per Bird Bakery. “Ho avuto tutte le ricette di mia nonna da mia madre e ho imparato tutta la mia cucina da lei”, dice Chambers. “Se ho bisogno di ricette collaudate, vado da mia madre”.

Frequentando un negozio di cupcake a Los Angeles vicino al suo studio di allenamento, Chambers è rimasto impressionato dalla qualità del prodotto servito ma è rimasto sconvolto dalla mancanza di servizio. “Era orribile, tranne che per una persona”, dice. “Melissa Colby sapeva tutto quello che avevo ordinato, conosceva tutti i nomi dei clienti e persino i nomi dei loro cani”, dice Chambers. “Le ho detto che stavo aprendo una pasticceria in Texas”

Colby ha detto a Chambers che stava lasciando il business dei cupcake per iniziare una carriera nella pianificazione degli eventi. Ma quei piani cambiarono rapidamente. Chambers le ha offerto un lavoro e Colby era su un aereo per San Antonio la settimana successiva per aiutare ad aprire Bird Bakery.

Con un U-Haul pieno di infissi, mobili e arredamento, Hammer e un amico hanno guidato da Los Angeles a San Antonio, arrivando al panificio poco prima delle 3 del mattino il giorno dell’apertura.

“Quando siamo arrivati, c’erano ancora fili appesi e condotti dell’aria condizionata fuori posto”, dice Hammer. “Abbiamo lavorato tutta la notte.”

I primi uccelli sono entrati nella panetteria il giorno dopo, e da allora hanno twittato sui cupcake, sui caffè e sulla coppia che c’è dietro.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

La nostra storia di SA:

Qual è stato il fascino di aprire una pasticceria a San Antonio?
AH: Prima di tutto, è una grande comunità. Sento che Elizabeth è al sicuro e si prende cura di lei qui. E conosce così tante persone.
EC: Il mercato era assolutamente giusto. E le persone a San Antonio sono così adorabili. Così tanti ex clienti e amici di mia nonna sono venuti, hanno lasciato note e condiviso ricordi di lei. Una signora ha condiviso storie e foto di mia nonna che non avevo mai sentito né visto prima. Questo è stato il più grande regalo del mondo.
Cosa fate voi due nel tempo libero a SA?
EC: Armie sale sulla sua Vespa o sulla sua bicicletta e trascorre il tempo libero esplorando il quartiere. Ci piacciono molto le lunghe passeggiate per Alamo Heights e Olmos Park.
AH: Passiamo più tempo a piedi che in macchina.
Che mi dite delle visite turistiche?
AH: Quando la mia famiglia viveva in Texas, abbiamo passato del tempo a girare per lo stato e siamo andati ad Alamo. C’è una tale giustapposizione di patrimonio antico e cultura contemporanea.
Quali sono i vostri punti di ristoro locali preferiti?
EC: Paloma Blanca e Cappyccino’s sono i nostri ristoranti di quartiere preferiti.
AH: Whataburger, sicuramente.
Meglio della catena californiana In-N-Out?
AH: No. Ma una cosa che Whataburger ha rispetto a In-N-Out sono gli hamburger con jalapeños!