Sembra che ora ci sia una serie infinita di diversi tipi di proteine in polvere disponibili sul mercato. Potresti anche aver notato che ora c’è la polvere proteica del bianco d’uovo.

Ma cos’è esattamente, e come puoi trarre beneficio dall’aggiunta alla tua dieta?

Che cos’è l’albume d’uovo in polvere?

La polvere proteica dell’albume è uno dei tipi più abbondanti di proteine disponibili. Secondo Mike Samuels, questo tipo di proteine in polvere contiene circa 25 grammi di proteine in una porzione da 30 grammi.

In altre parole, ha circa la stessa quantità di proteine delle polveri proteiche a base di siero di latte e caseina. La polvere proteica dell’albume, tuttavia, manca del lattosio contenuto nella caseina e nel siero di latte.

Mangiare uova intere su base regolare significa consumare molte calorie e grassi in più. Se questi non fanno parte dei tuoi obiettivi dietetici, considera di provare le proteine in polvere dell’albume. Fornisce proteine senza grassi e calorie aggiuntive.

Questi albumi essiccati hanno quattro volte la quantità di proteine di un uovo intero con circa 20 grammi di grassi in meno.

Ingredienti contenuti nell’albume d’uovo in polvere

L’albume medio in polvere ha una lista di ingredienti piuttosto breve e facile da leggere. A parte gli albumi, ci si può aspettare di trovare una lunga lista di aminoacidi (come la fenilalanina, la leucina e l’isoleucina) sull’etichetta del prodotto.

Alcuni prodotti contengono anche lecitina di girasole. Questo fosfolipide è preso dai semi di girasole puri e ha una serie di benefici noti per la salute.

Come scrive Josephine Beck, è stato dimostrato che la lecitina di girasole migliora le capacità cognitive, sblocca i dotti otturati nelle madri che allattano e accelera persino il processo di guarigione.

Quali sono i benefici delle proteine dell’albume?

Uno dei vantaggi più evidenti dell’uso delle proteine in polvere dell’albume è che elimina i grassi e le calorie indesiderate dalla tua dieta, pur fornendoti molte proteine. Inoltre, questo tipo di proteine in polvere tende ad avere meno carboidrati di molti prodotti del siero di latte sul mercato.

Se sei intollerante al lattosio ma non sei allergico alle uova, puoi usare le proteine in polvere dell’albume d’uovo.

L’intolleranza al lattosio è una delle allergie alimentari più comuni, e si trova nelle proteine in polvere del siero di latte (tranne quelle isolate, che hanno molto poco lattosio) e della caseina.

Secondo Jim Stoppani, il corpo digerisce la proteina dell’albume a una velocità relativamente lenta, seconda solo alla caseina. Questo significa che la proteina dell’albume è in grado di rallentare la degradazione del muscolo.

Anche se non è così efficace nel generare la sintesi proteica come la whey, la proteina dell’albume fa molto meglio in termini di arresto della degradazione muscolare. In realtà aiuta a costruire il muscolo mentre si riposa!

In generale, la proteina dell’albume è una buona scelta per una spinta pre-allenamento. Poiché contiene una quantità significativa di arginina, la dilatazione dei vasi sanguigni è migliorata.

Pertanto, il sangue scorre più liberamente verso i muscoli. Come un gruppo di ricercatori ha scoperto, l’arginina è in grado di migliorare le funzioni vascolari e forse anche di prevenire le malattie vascolari.

Quali sono gli effetti collaterali dell’albume d’uovo?

Studi hanno scoperto che le proteine del siero di latte in polvere sono leggermente più sazianti delle proteine dell’albume d’uovo in polvere. Quando vengono usate come precursore di un pasto, le persone tendono a consumare meno calorie dal pasto quando sono piene di proteine del siero di latte in polvere.

Pertanto, se la perdita di peso è uno dei tuoi obiettivi, le proteine in polvere del bianco d’uovo potrebbero essere leggermente meno benefiche per te.

Se hai il colesterolo alto, devi sapere che le proteine in polvere del bianco d’uovo hanno fino a tre volte la quantità di colesterolo (circa 15 grammi) per misurino rispetto alle proteine in polvere del siero di latte.

Per quanto riguarda i profili degli aminoacidi, le proteine in polvere del bianco d’uovo tendono a rimanere in fondo alla classifica. Anche se ha una buona quantità di arginina, è considerevolmente inferiore a quella del siero di latte, della caseina e della soia in termini di altri aminoacidi.

Infine, se stai cercando qualcosa che aumenti i tuoi livelli di insulina, la proteina albume non è l’opzione più efficace.

Secondo uno studio di CT Lee, mangiare uova non ha un forte impatto sui livelli di insulina o sulla sensibilità all’insulina.

Come prendere le proteine dell’albume in polvere

Per quanto riguarda la miscelazione di queste proteine in polvere, possono essere facilmente mescolate in qualsiasi bevanda. Alcune persone tendono a voler aggiungere la stevia come dolcificante, ma la polvere proteica può anche essere mescolata con una leggera quantità di acqua di cocco pura al 100% per un sapore aggiuntivo.

Naturalmente, va bene anche nei frullati di frutta e verdura. Poiché la proteina in polvere ha un sapore così delicato da sola, non interferirà con i sapori degli ingredienti aggiunti.