Mentre il Messico è meglio conosciuto per liquori come la Tequila e il mezcal, ha anche una profonda storia di produzione di birra. Fin dall’epoca precolombiana, i popoli dal Messico centrale al nord del Costa Rica hanno fatto fermentare alcolici come la birra di mais, ma questo è solo l’inizio.

Dopo che Napoleano III tentò di insediare Ferdinando Massimiliano Giuseppe Asburgo d’Austria come imperatore del Messico nel 1864, migliaia di austriaci si trasferirono in Messico. Naturalmente, portarono con loro le loro ricette di birra. Mentre il regno di Massimiliano fu tumultuoso e durò solo tre anni o giù di lì, la tradizione birraria austro-messicana continuò.

Alla fine del 1800, un birraio di nome Santiago Graf iniziò a importare il luppolo e il malto necessari per produrre la birra lager in stile viennese. Ma aggiunse un ingrediente locale poco costoso e abbondante: il mais. Questa modifica alleggerì il corpo della birra e le conferì un tocco di dolcezza. Fu così che nacque lo stile ora conosciuto come “lager messicano”.

Oggi, mentre le lager viennesi non sono più così popolari in Austria, i loro discendenti messicani e centroamericani sono diventati un grande successo per i produttori di birra artigianale negli Stati Uniti. Con un gusto bilanciato di malto, un’amarezza media e generalmente un basso contenuto di alcol, le lager messicane sono un complemento perfetto per le grigliate di fine estate.

Che tu sia responsabile della griglia o concentrato a battere i tuoi vicini a croquet, ecco alcune prese americane sulle lager in stile messicano per alimentare il divertimento.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

Realizzata in collaborazione con una serie internazionale di coltivatori di orzo e maltifici che includono la Troubadour Maltings del Colorado, Beerito ha dato un tocco unico alle lager in stile messicano.

“La sfida nel creare questa birra è stata la creazione di strati di complessità, piuttosto che un’abbondanza di grande sapore”, dice Tim Matthews, capo delle operazioni di produzione della birra alla Oskar Blues. Al 4% di alcol in volume (abv), Beerito è una birra facile da bere.

AleSmith Sublime Mexican Lager

Per celebrare il 25° anniversario dell’album di debutto della band reggae-punk Sublime, “40oz. to Freedom”, i musicisti hanno collaborato con AleSmith di San Diego per una nuova birra. “Quando si pensa ai pionieri musicali Sublime, si pensa a sole, surf, buone vibrazioni e mashup di stili”, dice Peter Zien, proprietario/CEO di AleSmith. “Abbiamo incanalato tutto questo e messo l’estate in un sixer.”

Il risultato? Una birra facile da bere, ideale per un rilassante sabato pomeriggio.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Con sede a Durango, Colorado, Ska ha lanciato la sua Mexican Logger come una delle prime lager in stile messicano prodotte negli Stati Uniti. Più che un nome intelligente, la birra ha vinto le medaglie d’argento e di bronzo rispettivamente nel 2015 e nel 2016, nella categoria American-Style o International-Style Pilsener al Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

Baseball e birra sono un binomio antico. Anchor Brewing ha collaborato con i San Francisco Giants per creare un grande slam di una birra messicana. Secondo Anchor, la birra è “ispirata dalla vivacità e dalla diversità della città”. E’ fatta leggermente maltata e facile da bere, così puoi continuare a sorseggiare se la tua partita va agli inning supplementari.

21st Amendment El Sully Mexican Style Lager

Ispirato dal suo amore per le birre in stile messicano, Shaun O’Sullivan, co-fondatore/birraio della 21st Amendment, ha creato una lager che porta il nome del suo alter ego. El Sully è un cenno alla gioventù di Sullivan nel sud della California. “Tutti amiamo le IPA e altre birre piene e complesse, ma a volte hai bisogno di un antidoto”, dice il co-fondatore Nico Freccia.