Un Margarita ben fatto è gioia pura. Quella combinazione sinergica di tequila terrosa, lime aspro e dolcificante (di solito liquore all’arancia o nettare di agave) colpisce tutte le note giuste. Ma quando hai voglia di un cocktail più impetuoso, il Devil’s Margarita è qui per te. E non c’è bisogno di aspettare fino ad Halloween per berlo.

Questo gustoso tocco sul classico aggiorna la formula tradizionale con una spruzzata di vino rosso – idealmente un vino fruttato di medio corpo come il cabernet franc – che aggiunge un tocco di profondità e colore. Il Devil’s Margarita non è l’unico cocktail a richiedere un vino rosso. Il New York Sour, che è un Whiskey Sour condito con vino rosso, risale alla fine del 1800 ed è un altro modo piacevole di mescolare gli alcolici con il vino. Quindi, questo Margarita è in buona compagnia.

La ricetta richiede tequila blanco con agave. L’espressione non invecchiata conferisce note di agrumi e pepe, senza nessuno dei sapori di vaniglia e caramello che si trovano nelle varietà invecchiate. Il succo di lime fresco è la chiave di ogni buon Margarita, quindi assicuratevi che sia sulla vostra lista della spesa. E piuttosto che liquore d’arancia o nettare d’agave, addolcirai questa bevanda con sciroppo semplice per permettere agli altri ingredienti di brillare.

Pro tip: salta il bordo salato. È una bella aggiunta alla maggior parte dei Margaritas, ma in questo caso si scontra con l’acidità del vino. Inoltre, assomiglia troppo a un’aureola per questa bevanda diabolica.