Crockpot Breakfast Potatoes
Sono ancora nell’età benedetta in cui un piatto dell’ultimo minuto come queste facili Crockpot Breakfast Potatoes e una bottiglia di Prosecco possono farmi entrare a qualsiasi riunione di famiglia. Quindi, quando ieri ho chiamato la mamma di Ben per vedere cosa faceva “la famiglia” per Pasqua e lei mi ha informato che non era stato stabilito alcun piano, sono entrata un po’ nel panico. Dovevo inventarmi un vero e proprio piano per le vacanze?
Come la mia famiglia, la famiglia allargata di Ben di solito fa un grande e delizioso pasto per le vacanze, ma le ultime settimane sono state così frenetiche (interventi chirurgici, malattie) che il fatto che la Pasqua sia proprio questa domenica è stato registrato solo ora. Potremmo finire per riunire la famiglia più numerosa all’ultimo minuto, o Ben ed io potremmo semplicemente uscire per un brunch con i suoi genitori. In entrambi i casi, sarò con le persone che amo, mangiando del buon cibo. Essenziali per le vacanze: ✔️
Se ci riuniamo all’ultimo minuto, so esattamente cosa porterò: queste facili patate da colazione in scatola di coccio. Ci vogliono meno di 15 minuti per prepararle e sono progettate per sfamare (e accontentare) una folla, e la pentola lenta le rende ideali per servire e anche per un facile trasporto.
Cosa rende le patate da colazione Crockpot così speciali?
Sono stata una fan delle patate a cottura lenta da quando ho fatto per la prima volta queste Crock Pot Baked Potatoes, e queste patate da colazione overnight crockpot potrebbero essere ancora meglio. Essenzialmente una versione slow cooker delle patatine fritte, queste patate da colazione crockpot hanno tutti i componenti necessari delle classiche patate da colazione:
- fuori croccanti e dentro cremose
- pepe e cipolle
- il qualcosa di salato che rende le patate da colazione coinvolgenti
Ma la cosa che amo di più delle patate da colazione notturne è ciò che manca loro: la necessità di stare ai fornelli e fare da babysitter.
Piuttosto che stare davanti a una padella calda e oleosa e stressarsi per sapere se le patate da colazione si bruceranno all’esterno prima di cuocersi all’interno, questo metodo delle patate da colazione in scatola di coccio vi permette la libertà di mettere il tutto nella vostra pentola lenta e andarvene.
Dopo qualche ora, queste patate da colazione in scatola di coccio saranno perfettamente tenere e cremose, senza bisogno di mescolare. Potete gustarle calde appena uscite dalla pentola lenta come contorno o con un uovo fritto per trasformarle in un hashish, che è il modo in cui le ho mangiate a pranzo.
Queste patate da colazione nella pentola di coccio sono particolarmente efficaci se stai ospitando una festa, perché la pentola lenta libera completamente i fornelli e il forno, e gli ospiti possono servirsi da soli durante la giornata. Se sei un ospite, è anche una ricetta premurosa, perché il tuo ospite non avrà bisogno di fare altro che liberare un po’ di spazio sul bancone.
A parte il prosciutto al forno quasi obbligatorio, le patate da colazione sono la perfezione servite con una quiche o una frittata.
Come personalizzare la ricetta delle patate da colazione in crockpot
- Patate da colazione in crockpot decadenti. Per coloro che cercano di attenersi a una dieta, questa ricetta si qualifica ragionevolmente come patate da colazione sane, ma se volete renderle ultra decadenti, potete infilare un cucchiaio extra o due di burro.
- Per fare Vegan + Dairy Free. Se preferisci che la ricetta sia vegana o senza latticini, puoi sostituire il burro con la stessa quantità di olio d’oliva.
- Cheesy Crockpot Breakfast Potatoes. Non ho ancora provato a trasformare la ricetta in patate da colazione al formaggio tramite una pioggia di formaggio tagliuzzato cosparso sopra alla fine del tempo di cottura, ma non posso immaginare che questo piccolo tocco sia a dir poco delizioso.
Strumenti usati per fare questa ricetta
- Cucina lenta
- Tagliere antiscivolo
Cosa c’è nel tuo menu di Pasqua? È tutto pronto da settimane? O siete ancora alla ricerca di nuove idee? Mi piacerebbe sentire le tue celebrazioni, incluse quelle che prevedono di stare a casa tutto il giorno in pigiama!
Patate da colazione crockpot
Ingredienti 1x2x3x
- 3 libbre di patate rosse in quarti (tagliare i pezzi a metà ancora se molto grande; dovrebbero essere un dado approssimativo da 1 a 1 1/2 pollice)
- 1 peperone verde privato dei semi e tagliato a dadini da 1/2 pollice
- 1 peperone rosso privato dei semi e tagliato a dadini da 1/2pollice tagliato a dadini
- 1/2 cipolla gialla media tagliata finemente (circa 1/2 tazza)
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiaini di sale stagionato
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 2 cucchiai di burro non salato tagliato a dadini
- 2 cucchiai di olio extra-olio d’oliva extravergine
- Sale grosso e pepe nero
Istruzioni
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Rivestire il fondo di una pentola a fuoco lento da 5 quarti o più grande con spray antiaderente. Aggiungere le patate, il peperone verde, il peperone rosso, la cipolla, l’aglio, il sale, la paprika e il burro. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare per combinare il tutto.
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Coprire e cuocere a fuoco alto per 2 1/2 – 3 ore o a fuoco basso per 4 – 5 ore, fino a quando le patate sono tenere alla forchetta. Il tempo di cottura varia in base al vostro fornello lento e alle dimensioni delle vostre patate, quindi controllatele un po’ prima per assicurarvi che non si cuociano troppo.
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Mescolate, poi aggiungete altro sale e/o pepe a piacere. Da gustare caldo.
Nutrizione
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