Creamy Chicken Noodle Casserole
Questo cremoso pollo in casseruola è fatto da zero (niente zuppa in scatola!) e promette di non essere mai asciutto. Tagliatelle all’uovo, pezzi di pollo a carne bianca e piselli in una facile salsa cremosa fatta in casa sono sormontati da una croccante crosta di pane al parmigiano.
Il signor Simon ha una manciata di piatti preferiti dell’infanzia. Una di queste ricette è Chicken Supreme Casserole. Ma, come molte casseruole classiche, richiede una zuppa in scatola. Ora, non c’è da vergognarsi nel gioco della zuppa in scatola, ma per me, from-scratch è un po’ più la mia velocità.
La buona notizia è che non è molto più difficile fare la propria salsa cremosa e probabilmente avete già gli ingredienti a portata di mano per realizzarla. Burro. Farina. Latte. Bam! Hai una base di zuppa cremosa.
Come fare il Creamy Chicken Noodle Casserole da zero (easy peasy!)
La parte più difficile di questa ricetta è soffriggere le cipolle (ho promesso che era facile!) Una volta fatto questo, il resto è in discesa da lì.
- Saltare le cipolle
- Fare una salsa cremosa veloce nella stessa pentola (fa abbastanza salsa per mantenere la casseruola asciutta!
- Coprire con pangrattato di parmigiano, cuocere e gustare!
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metti tutto in una casseruola da 2 quarti -
Coprire con panko e parmigiano
Pro Tips for Casseroles
Vuoi evitare quegli avvizziti, verde grigiastro nella vostra casseruola? Assicurati di tenere i piselli nel congelatore fino a quando non sei pronto ad aggiungerli alla casseruola. Cuoceranno mentre la casseruola cuoce e non saranno troppo cotti.
Finalmente, qualcosa che non devo ricordarmi di scongelare prima del tempo!
Parlando di pianificazione in anticipo. Se volete una scorciatoia per questa ricetta, avete presente il pollo da rosticceria che si trova al supermercato nel reparto gastronomia? Meglio ancora, il pollo da rosticceria pre-tritato? Potete usare quello invece di cucinare i petti di pollo freschi e tagliarli a dadini.
Risparmio di tempo!
Sostituzioni
La versione originale del Chicken Supreme Casserole prevedeva il pepe verde a dadini. Ryan giura di non ricordare i peperoni, quindi li lascio fuori. Se li vuoi, basta aggiungere 1/2 tazza.
Non riesci a trovare il panko breadcrumbs? Normale andrà bene o schiacciare alcuni cracker Ritz burrosi in un mix di pangrattato.
Cosa servire con Chicken Noodle Casserole
Ho servito questo casseruola come pasto senza alcun contorno. Proteine (controllo). Carboidrati (controllo). Verdure (un po’ di controllo). Ma mi piace anche servirlo con broccoli arrostiti o fagiolini imburrati.
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- Garlic Butter Egg Noodles
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Descrizione
Homemade Chicken Noodle Casserole ha tagliatelle, pezzi di pollo bianco e piselli in una facile salsa cremosa, sormontata da una croccante crosta di pane al parmigiano rendono questo un meraviglioso pasto serale.
Ingredienti
- 1/2 cipolla bianca o gialla, tagliata a dadini
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di cucchiaino di sale all’aglio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di farina integrale
- 3/4 di tazza di brodo di pollo o vegetale
- 1 tazza di latte
- 1. 5 tazze di panna acida
- 16 once di pollo, cotto e tagliato a dadini
- 4 once di spaghetti all’uovo larghi (misurati a secco e preparati secondo la confezione)
- 5 once (1 tazza) di piselli congelati, ancora congelati
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di pangrattato panko
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 350F
- Fondere 2 cucchiai di burro in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungere 1/2 cipolla a dadini, 1/4 di cucchiaino di sale all’aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Saltare da 5 a 7 minuti, fino a quando la cipolla è ammorbidita e fragrante.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina alle cipolle ammorbidite e mescolare per combinare, cucinando per un minuto.
- Poi, versare lentamente 3/4 di tazza di brodo di pollo e 1 tazza di latte, e portare a ebollizione, mescolando costantemente. Poi aggiungete 1,5 tazze di panna acida.
- Una volta che il composto si è addensato, toglietelo dal fuoco e aggiungete il petto di pollo cotto a dadini da 16 once, gli spaghetti all’uovo cotti e i piselli congelati.
- Versare il composto in una teglia da 2 quarti e cospargere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e 1/2 tazza di pangrattato panko in modo uniforme sulla parte superiore della casseruola.
- Coprire la casseruola con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti coperto a 350F.
- Dopo 30 minuti, rimuovere il foglio. La casseruola dovrebbe essere spumeggiante lungo i bordi. Lasciate cuocere la casseruola per altri 15 minuti scoperta fino a quando la parte superiore è dorata.
- Servite caldo!
Note
- È meglio farlo in una teglia da 2 quarti.
- I piselli devono essere congelati quando vengono aggiunti in modo che rimangano verdi durante il processo di cottura.
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Usando piselli congelati