Creamy Bulletproof Matcha Latte (4-ways!)
Bulletproof Matcha Latte, una cremosa bevanda keto perfetta per il digiuno intermittente del mattino! I grassi sani incoraggiano la produzione di chetoni per il metabolismo alimentato dai grassi.
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Sono un vero amante del caffè. Il promettente aroma di una buona tazza di caffè è il motivo per cui mi alzo la mattina. Ma, anche a me piace cambiare ogni tanto. Un caffè a prova di proiettile (o caffè al burro) è un ottimo modo per ottenere il sapore di un cappuccino senza tutti i carboidrati del vero affare. Ma che dire del tè?
Tè a prova di proiettile o tè grasso
Per coloro che preferiscono il tè al caffè, il tè a prova di proiettile o tè grasso è facile da fare e delizioso. Preparate il vostro tè preferito e aggiungete 1 cucchiaio di olio MCT e 1 cucchiaio di burro grass fed (o ghee). Mescolando il tè caldo con un frullatore a immersione, o mettendolo in un frullatore a immersione, emulsiona il grasso con il liquido, producendo un tè dal gusto ricco con un bello strato spumoso.
Keto Matcha Latte!
Se i Matcha Lattes sono il vostro piccolo piacere colpevole, liberate il senso di colpa! Un Bulletproof Matcha Latte è delizioso e mantiene il metabolismo alimentato dai grassi!
Molti di noi amano bere tè verde caldo o freddo. È stato a lungo propagandato come una bevanda piena di antiossidanti naturali (catechine). Ma in che modo il matcha è diverso dal tè verde?
Qual è la differenza tra il tè verde e il matcha?
Il matcha si ottiene coltivando le piante di tè verde all’ombra prima della raccolta per massimizzare il contenuto di clorofilla. Il tè verde e il matcha sono entrambi tè ottenuti da giovani foglie di tè verde. La differenza è che con il tè verde, le foglie vengono messe in infusione e scartate, mentre con il matcha le foglie vengono mangiate.
Quando le foglie di tè matcha vengono essiccate, i gambi e le vene vengono rimossi. Poi, vengono macinate a pietra in una polvere verde brillante. Il matcha di grado cerimoniale è il migliore da bere, mentre il grado culinario è meno verde e più amaro. Quando viene mescolato con acqua calda, il matcha produce una bevanda verde brillante con un sottile strato di schiuma cremosa, molto simile a quella di un espresso.
Cos’è il bulletproof keto?
Quando ho iniziato a mangiare low carb oltre nove anni fa, era pratica comune mettere un cucchiaio di olio di cocco nel caffè del mattino. Lo facevo per aggiungere del sano grasso di cocco nella mia dieta – inoltre manteneva le mie labbra in ottima forma! L’olio di cocco contiene circa il 60% di trigliceridi a catena media (acido laurico) che si convertono in chetoni – una fonte pronta di carburante per il cervello. Gli acidi grassi a catena media possono aiutare le persone che iniziano una dieta low carb keto a combattere la nebbia del cervello mentre passano a un metabolismo che brucia i grassi.
Ecco due articoli interessanti sull’olio di cocco dal National Institute of Health. Il primo parla dell’uso dell’olio di cocco in cucina. Poiché l’olio di cocco è un grasso saturo, è sicuro per saltare e friggere. Il secondo parla dell’acido laurico che stimola la produzione di corpi chetonici e di come questo possa fornire energia a un cervello con problemi di glucosio.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey il padre di Bulletproof
David Asprey di Bulletproof.com ha portato avanti l’idea di aggiungere l’olio di cocco al caffè aggiungendo il burro di erba (per gli omega 3) e l’olio MCT puro.
David è un sostenitore del digiuno intermittente e poiché il caffè e il tè bulletproof hanno un’ampia quantità di grassi (e calorie), suggerisce di lasciare che la bevanda serva come colazione. Potete trovare tutti i tipi di ricette per bevande bulletproof sul suo sito.
Bulletproof Matcha Latte
A differenza del tè verde, il tè matcha non viene preparato ma mescolato. La polvere di tè verde resiste alla miscelazione con l’acqua in modo molto simile al cacao in polvere. Quindi è meglio mescolarlo in una pasta prima di aggiungere il latte di vostra scelta, o mescolare tutto in un frullatore.
Per fare una pasta di matcha, misurate il matcha nella vostra tazza. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda e mescolare fino ad ottenere una pasta. Assicurati di rompere eventuali grumi. Versare lentamente il latte di mandorla preriscaldato, il latte di macadamia o il latte di cocco. Aggiungere 1 cucchiaio di olio MCT e 1 cucchiaio di burro.
In alternativa, frullare tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione o un frullatore a immersione.
Instant Bulletproof Matcha Latte o Fat Tea
Se sei un minimalista e non sei interessato a comprare matcha, olio MCT e burro di erba, devi provare questo istantaneo Matcha Latte. Adoro il Fat Tea di Fat Snacks. Mi hanno mandato un campione l’anno scorso e l’ho ADORATO. Anche se lascio che la mia famiglia abbia un sorso ciascuno, è un prodotto che accumulo per me.
Tradizionale Matcha Latte Bulletproof
- 1 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio MCT
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di Matcha in polvere
- Dolcificante low carb a piacere
- Molto piccolo pizzico di sale rosa
- Calorie: 234 g, Grassi: 25.52 g, Carboidrati: 1 g, Fibra: 1 g, Proteine: 0, NC; 0
Bulletproof Matcha Latte con latte di mandorla Low Carb
- 1 tazza di latte di mandorle, latte di macadamia, latte di anacardi, o latte di cocco da un cartone
- 1 cucchiaio di olio MCT
- 1 cucchiaio di burro grass fed
- 1 cucchiaino di Matcha in polvere
- Dolcificante low carb a piacere
- Molto piccolo pizzico di sale marino rosa
- Vaniglia (4 più gocce)
- Calorie: 264 g, grassi: 28 g, carboidrati: 2 g, fibre: 2 g, proteine: 1, NC: 0
Dairy-Free Bulletproof Matcha Latte
- ⅔ tazza di latte di cocco intero (da una lattina)
- ⅓ tazza di latte di mandorle, latte di macadamia, o latte di cocco da un cartone
- 1 cucchiaino di Matcha in polvere
- Dolcificante low carb a piacere
- Molto piccolo pizzico di sale marino rosa
- Vaniglia (4 più gocce)
- Calorie: 255 g, Grasso: 22.8 g, Carboidrati: 5,3 g, Fibra: 1,3 g, Proteine: 2.3 g, NC: 4g
White Chocolate Bulletproof Matcha Latte
Idea di Gnom-Gnom
- Qualsiasi ricetta di Matcha Latte sopra
- Ometti il burro e sostituiscilo con 1 oncia di burro di cacao fuso
- I macro saranno simili alle ricette sopra, ma il contenuto di grassi sarà maggiore se aggiunto alla versione con latte di cocco intero. Potete ridurre il latte di cocco intero a 1/3 di tazza e aumentare il latte di noci a 2/3 di tazza. I carboidrati netti saranno 2g invece di 4g.
Aggiunte speciali:
- Gelatina di manzo nutrito con erba
- Collagene nutrito con erba
- Zenzero in polvere
Creamy Bulletproof Matcha Latte (4-Ways!)
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Ingredienti
- 2/3 tazza di latte di coccolatte di cocco intero
- 1/3 tazza di latte di mandorla non zuccherato (o il vostro latte preferito a basso contenuto di carboidrati)
- 1 cucchiaino di tè Matcha
- 4 gocce di estratto di vaniglia (opzionale)
- 1 pizzico di sale marino rosa (piccolo pizzico)
- Dolcificante low carb per gusto
Istruzioni
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Combinare il latte di cocco e il latte di mandorla e riscaldare in una pentola sul fornello o nel microonde fino a quando si formano delle bolle intorno al bordo del contenitore e il latte è caldo e fumante.
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Aggiungere il tè, il dolcificante, il sale e la vaniglia in una tazza da caffè o da tè.
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Aggiungere una piccola quantità di latte caldo alla tazza e mescolare per combinare. Aggiungere lentamente il resto del latte di cocco mescolando. In alternativa, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un contenitore alto e frullare con un frullatore a immersione.
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Assaggiare e regolare il dolcificante. 4 carboidrati netti per porzione.
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NOTA: Per gustare freddo, non scaldare il latte. Frullare gli ingredienti insieme per una migliore incorporazione. Servire con ghiaccio.
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Cerca altre ricette di Matcha Latte nel post. Ho elencato le informazioni nutrizionali per ciascuna. Enjoy!
Note
Nutrizione
Low Carb Avocado Coconut Milk Smoothie