L’episodio finale dello show sulla perdita di peso di Michael Mosley su Channel 4 va in onda stasera. Da come bruciare i grassi a come fare la pizza ai funghi, è stata una bella curva di apprendimento

Siamo onesti, le diete con titoli da urlo che promettono di “perdere 10 chili in 10 giorni!”, o “ottenere una pancia piatta in cinque giorni!” suonano attraenti, ma tutti noi riconosciamo una manovra di marketing quando ne vediamo una e siamo più propensi a prendere un altro bollitore piuttosto che iscriverci. Quindi come è la nuova serie di successo di Channel 4 Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley, di cui l’episodio finale va in onda stasera, diverso?

Lo spettacolo in tre parti che ha messo cinque volontari o una dieta rapida perdita di peso tre settimane, si concentra sulla perdita di ‘corona’ libbre. Viene dopo i rapporti che due terzi della popolazione ha messo su peso in blocco. Nel mese di luglio il governo ha lanciato una nuova strategia di obesità importante sollecitando gli adulti del Regno Unito a perdere peso al fine di ridurre il rischio di gravi malattie tra cui COVID 19. Esso comprende un app NHS con un programma di perdita di peso di 12 settimane.

Sappiamo che l’obesità aumenta significativamente la possibilità di ammalarsi gravemente di coronavirus, oltre ad essere un fattore di rischio per una serie di altre malattie che limitano la vita come le malattie cardiache e il diabete. Eliminare i chili di troppo è diventato un intervento potenzialmente salvavita.

Il medico dietro lo spettacolo Michael Mosley è il creatore di The Fast Diet 5:2 dieta e The Fast 800 piano online, dice nell’episodio uno della serie in tre parti, “Non si tratta di guardare bene in un costume da bagno, è di combattere la malattia”. E con le probabilità di ammalarsi gravemente con COVID che aumentano con il tuo BMI, l’obesità è diventata un problema di salute ancora più pressante.

I piani Fast 800 della dieta a digiuno intermittente del dottor Mosley, che prevedono sia percorsi di perdita di peso veloci e lenti che di mantenimento della salute, sono basati sul modo mediterraneo di mangiare e sostengono di aver aiutato centinaia di persone a perdere chili in modo rapido, sicuro e sostenibile. Si basa su diversi studi di una dieta da 800 calorie per ottenere una grande perdita di peso e la remissione del diabete di tipo 2. In questo spettacolo, mette cinque volontari sul suo piano “molto veloce” di perdita di peso a basso contenuto di carboidrati di 800 calorie al giorno, supervisionato da lui stesso e da sua moglie GP Dr. Clare Bailey.

Non è senza polemiche però. Il primo episodio ha causato un contraccolpo di Twitter con alcuni sostenendo che tale rapida perdita di peso è stato innescato per le persone con disturbi alimentari. L’ente di beneficenza per i disordini alimentari Beat ha annunciato che stava estendendo l’orario della sua linea di assistenza alle 11 di sera per coincidere con la messa in onda dello show. Nel frattempo, il dottor Mosley ha detto a ITV’s This Morning che il metodo scelto è stato basato sulla metodologia di diversi recenti “grandi studi randomizzati controllati”. Egli sottolinea anche nel programma che il NHS sta iniziando a sperimentare diete rapide per la perdita di peso “con pazienti adatti”.

I volontari del programma hanno messo il loro aumento di peso di blocco giù a fattori che tutti noi possiamo mettere in relazione: aumento spuntino mentre annoiato, isolamento, raccogliendo dai piatti dei bambini, tornando a vivere con mamma e papà a deliziosi pasti cucinati in casa così come bere extra per gestire lo stress. Mentre il loro peso, i livelli di colesterolo, l’IMC e la glicemia erano preoccupanti all’inizio, il dottor Mosley ha assicurato loro che il cambiamento era possibile. “Tre settimane di dieta da 800 calorie ti fanno passare dal bruciare zuccheri al bruciare grassi ed è un modo davvero rapido per cambiare le cose e in poco tempo si smette di avere fame”, ha incoraggiato. Come un tipo 2 diabetico se stesso otto anni fa, lui è stato lì.

Dopo tre settimane Dr. Mosley misurerà come perdere peso mangiando cibo sano e prendendo esercizio moderato ha migliorato la loro immunità.

Questo è ciò che abbiamo imparato finora (e se avete intenzione di andare su una dieta, si prega di consultare il medico prima).

Abbiamo speso 19 milioni di sterline in biscotti durante l’isolamento

Non è una sorpresa che due terzi di noi abbiano ammesso di aver messo su chili durante l’isolamento, se il nostro consumo di biscotti è qualcosa da seguire. Il Dr. Mosely aveva questa e altre sconfortanti statistiche da condividere. I sondaggi hanno mostrato che nelle prime cinque settimane di isolamento, il 16% di noi aveva già messo su un chilo e mezzo in più. E nelle quattro settimane precedenti la chiusura, le vendite di patatine e snack sono aumentate del 33%. “In crisi, prendiamo tutti i cibi sbagliati”, dice il dottor Mosley.

Non è solo il cibo. Mezza bottiglia di vino a sera accumula 400 calorie in più, aggiunge il dottor Mosley, per non parlare del fatto che tutti noi facciamo scelte alimentari peggiori quando abbiamo bevuto.

La tua età metabolica potrebbe essere più vecchia di quanto pensi

La tua età metabolica dà un quadro di quanti anni hai dentro ed è un confronto del tuo tasso metabolico basale o BMR, la velocità con cui il tuo corpo brucia calorie rispetto ad altri nel tuo gruppo di età. I volontari, saliti su una bilancia metabolica per trovare il loro BMR (è possibile acquistare quelli simili come il Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor Scale £175), hanno scoperto di avere un’età metabolica fino a 15 anni superiore alla loro età cronologica. Per ottenere un quadro più completo della loro salute, il dottor Mosely ha anche dato loro un esame del sangue e un test del respiro, oltre a misurare la loro vita rispetto alla loro altezza, perché …

La vita dovrebbe misurare non più della metà della vostra altezza

Tutto ciò che è al di fuori di questo intervallo e significa che hai troppo grasso della pancia o grasso viscerale, il grasso ‘bandiera rossa’ intorno agli organi interni che ti mette a rischio di alcuni tumori, malattie cardiache e diabete di tipo 2, osserva il dott. Mosley “tutte cose che ti tolgono anni di vita”.

Sottovalutiamo il nostro girovita

“Siamo una delle nazioni più grasse d’Europa, ma siamo anche in negazione”, dice il dottor Mosley quando è sceso in strada per chiedere agli acquirenti di stimare il loro girovita prima di dare loro un metro per scoprire cosa fosse in realtà. La maggior parte delle persone ha sottostimato il proprio di circa dieci pollici. Un sondaggio su 2.000 persone ha mostrato che questo non è insolito. “Solo una persona su dieci che è obesa se ne rende conto”, dice.

Prima regola della dieta – portala fuori di casa

Non abbiamo bisogno di ricordare che se il cibo è in vista siamo più propensi a brucare. Quel vassoio di ciambelle dell’ufficio non rimane a lungo senza amore. Il Dr. Mosley istruisce i suoi dieters a buttare le loro nemesi, dai biscotti agli alcolici, giù per il lavandino, a buttarli via o anche a timbrarli. (Ricordando Miranda di Sex and the City che spremeva il detersivo sulla torta che aveva preso dal bidone, anche mettere il bidone fuori non è una cattiva idea).

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I nostri corpi sono come un’auto ibrida, hanno due diverse fonti di carburante

Il corpo ha due fonti di carburante – zucchero e grasso – che possiamo alternare “come una macchina ibrida”, spiega il Dr. Mosley. Immagazziniamo 500g di zucchero nel nostro corpo per il carburante – vive nel fegato e nei muscoli. La persona media ha 17 kg di grasso immagazzinato nel suo corpo. Questo è vero per uomini e donne (le donne hanno una percentuale più alta di grasso corporeo) ed è stato misurato da una scansione corporea Dexa.

Per perdere peso, devi bruciare il grasso, non lo zucchero

L’inversione dell’interruttore metabolico dalla combustione degli zuccheri alla combustione dei grassi è il motivo per cui questa dieta a digiuno intermittente a basso contenuto di carboidrati, alto contenuto proteico e relativamente alto contenuto di grassi con 800 calorie è efficace. Mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati (una manciata di mirtilli o fragole erano le uniche cose dolci nei piatti dei volontari) farà esaurire le scorte di zucchero dopo due o tre giorni e indurrà il corpo a bruciare il grasso per il carburante (più specificamente convertire il grasso in corpi chetonici per il carburante) noto come chetosi. Come i volontari, si può misurare se si è in chetosi facendo pipì su uno speciale colore che cambia ‘keto stick’.

I funghi fanno una pizza sorprendentemente buona

No, non il condimento della pizza, ma una vera pizza a basso contenuto di carboidrati adatta a un giorno di 800 calorie. Clare Bailey, moglie del dottor Mosley e creatrice della ricetta, ha ideato una cena a basso contenuto di carboidrati con funghi Portobello come base condita con concentrato di pomodoro, pomodori tritati, aglio, olio d’oliva, mozzarella e basilico fresco e grigliata. Un volontario l’ha dichiarato delizioso.

Mettere i funghi al sole aumenta drasticamente la loro vitamina D

Se metti i tuoi funghi all’aperto o sul davanzale della finestra per un paio d’ore, puoi aumentare il loro contenuto di vitamina D fino a 100 volte, dice la dottoressa Bailey. La vitamina D è una vitamina essenziale per una miriade di processi nel corpo, compresa l’immunità, e il consiglio del governo è stato quello di integrare tutti con la vitamina D.

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Per avere successo una dieta deve avere abbastanza proteine

“Le proteine sono estremamente importanti quando si perde peso per conservare la massa muscolare”, dice il dottor Mosley. È il grasso che si vuole perdere, non il muscolo, soprattutto perché il tessuto muscolare brucia calorie. Alcuni dei volontari hanno preso uno dei loro pasti come un frullato sostitutivo del pasto contenente 20g di proteine per assicurarsi di averne abbastanza.

Di quante proteine ha bisogno la persona media? La maggior parte degli adulti ha bisogno di circa 0,75g di proteine per chilo di peso corporeo al giorno (per la donna media, questo è 45g, o 55g per gli uomini) secondo la British Heart Foundation.

Devi correre 35 miglia per bruciare un chilo di grasso

Nel secondo episodio si è parlato di quanto fare esercizio quando si è a dieta. Michael spiega che è necessario correre 35 miglia per bruciare mezzo chilo di grasso, quindi l’esercizio non è in realtà un ottimo modo per perdere peso (come tutti sappiamo gli addominali sono fatti in cucina). Tuttavia, è un buon modo per aumentare il metabolismo, soprattutto perché la metà di noi sta facendo meno esercizio rispetto a quello che facevamo prima della fine della vita.

Quanto esercizio bisogna fare a settimana? “Due ore e mezza di esercizio moderato a settimana è raccomandato dal NHS o 75 minuti di esercizio vigoroso”, spiega Michael.

Perdiamo il 5% di massa muscolare ogni decennio quindi l’allenamento con i pesi è importante

Più invecchiamo e più perdiamo massa muscolare. A partire dai 30 anni, perdiamo circa il cinque per cento della nostra massa muscolare ogni decennio. A meno che, cioè, non facciamo esercizi di resistenza come pesi o press-up, tutto ciò che spinge contro un peso o esercizi isometrici come lo yoga che utilizzano il proprio peso corporeo come resistenza.

L’esercizio di resistenza è la chiave per mantenere la massa muscolare e in qualsiasi programma di perdita di peso mantenere la massa muscolare è fondamentale. Il dottor Mosley esorta i suoi volontari ad aggiungere questo alla loro perdita di peso, iniziando con una sessione di allenamento HIIT con suo figlio, facendo lavorare i principali muscoli del corpo, 30 secondi sì e 30 no.

Quanto è buono il tuo equilibrio, può essere un indicatore di quanto tempo vivrai

Il nostro equilibrio diminuisce con l’età e avere un buon equilibrio è un segno di gioventù. Quanto tempo si può stare su una gamba sola con gli occhi chiusi è un buon indicatore dell’aspettativa di vita, spiega il dottor Mosley. Se hai più di 50 anni e riesci a stare in piedi su una gamba sola per otto secondi, stai andando bene. A 40 anni si dovrebbe essere in grado di segnare 13 secondi. A 60 e più quattro secondi è un buon andare.

Perdere peso può aiutare a smettere di russare

Un effetto collaterale irritante di essere in sovrappeso è il russare e l’apnea del sonno, una condizione in cui si ferma momentaneamente smettere di respirare nel sonno, causando a grugnire e strombazzare (e svegliare il tuo compagno di letto). Un sorprendente 41 per cento degli adulti russare; è più comune per gli uomini e più comune come si invecchia.

Dr Mosley stesso era un grande russatore, ma una volta che ha perso peso è diventato un sonno silenzioso – con grande sollievo di sua moglie Clare. Oltre all’età, al peso e alla genetica, anche le dimensioni del collo giocano un ruolo chiave nel determinare se sei un russatore; i colli oltre i 16 pollici per le donne o oltre i 17 per gli uomini significano che sei quasi certamente un russatore.

Perdere una pietra in 21 giorni è su Channel 4 stasera alle 21.