La maggior parte delle persone pensa alla liquirizia come a un sapore. Se ti chiedessero di pensare alla liquirizia nella sua forma più elementare, potresti benissimo scegliere quelle caramelle nere lunghe e ruvide. Ma da dove viene la liquirizia? Che ci crediate o no, la liquirizia è una pianta nota per il suo sapore forte e dolce. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione della liquirizia e sulla cura delle piante di liquirizia.

Informazioni sulle piante di liquirizia

Che cos’è una pianta di liquirizia? Imparentata con piselli e fagioli, la liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è una perenne fiorita che cresce fino a circa 5 piedi (1,5 m.) di altezza. Il suo nome scientifico, Glycyrrhiza, deriva dalle parole greche antiche glykys, che significa “dolce”, e rhiza, che significa “radice”. Proprio come suggerisce il nome, la parte della pianta che contiene quel sapore caratteristico è il suo esteso sistema di radici.

Nativa dell’Eurasia, ha una lunga storia di utilizzo dalla Cina all’antico Egitto all’Europa centrale sia come dolcificante (è 50 volte più dolce dello zucchero) che come medicina (ancora oggi è ampiamente usata nelle pastiglie per la gola). Per raccogliere le piante, le radici vengono scavate e spremute del loro succo, che viene bollito fino ad ottenere un estratto.

Cura delle piante di liquirizia

Si possono coltivare piante di liquirizia? Assolutamente sì! La liquirizia è molto comune in natura in Eurasia e in alcune parti del Nord America, ma può anche essere coltivata. Si possono piantare i semi in una serra in autunno, trapiantandoli all’aperto in primavera, oppure (e questo è molto più facile) dividere il rizoma di una vecchia pianta in primavera. Basta assicurarsi che ogni sezione del rizoma abbia un germoglio attaccato ad esso.

La cura delle piante di liquirizia non è difficile. Le piante amano il terreno alcalino, sabbioso e umido. La resistenza al freddo varia molto da specie a specie (la liquirizia americana è la più dura, resistente fino alla zona 3). Le piante di liquirizia sono lente ad insediarsi, ma una volta che si mettono in moto, possono diventare aggressive. Tenete la vostra pianta sotto controllo raccogliendo regolarmente i rizomi.