Cos’è NGS o GNS?
GNS o NGS è lo spirito santo del mondo degli alcolici. Il mio conforto è che questa metafora blasfema deriva dalla completa mancanza di definizione e dalla natura pervasiva schiacciante di questo spirito.
Grain Neutral Spirit o Neutral Grain spirit, è un prodotto industriale distillato da qualsiasi cosa o un mix di cose. I colpevoli più probabili sono il mais, la canna da zucchero e le barbabietole. Questi vengono scelti per il loro alto contenuto di zucchero e per i loro prezzi stracciati. NGS è eponimamente neutro. Viene distillato fino a 190 proof o 95% di alcol in volume per ottenere la massima efficienza di distillazione e l’insaporimento. È un prodotto industriale, se foste in Brasile, sarebbe usato per alimentare un’auto o se foste in marina, sarebbe usato per pulire i motori delle barche. Se vuoi avviare una marca di vodka, potresti usarla anche per quello.
La maggior parte delle vodke che provengono da distillerie di cui non hai mai sentito parlare sono, molto probabilmente, in ordine di possibile qualità:
- NGS & Acqua -ridistillata & filtrata
- NGS, Acqua & Glicerina -ridistillata & filtrata
- NGS, Acqua, Glicerina & Zucchero -ridistillato & filtrato
- NGS & Acqua & filtrata
- NGS, Acqua & Glicerina & filtrata
- NGS, Acqua, Glicerina & Zucchero & filtrato
- oh, e alcune persone aggiungono acido critico e aromi chimici come “waffles al burro tartufato”
Si potrebbe notare che questi ultimi 3 o 4 coinvolgono la combinazione di acqua di prodotto industriale e chiamarlo fatto. E questo va bene se il prezzo sullo scaffale dice “meno di 15 dollari perché questo equivale a un detergente per pavimenti”. Purtroppo, spesso, non è questo il caso.
NGS è davvero l’amico dei micro distillatori furfanti di “vodka” ma è anche essenziale per l’utilizzo come base nel gin, assenzio o liquori. I gin di stile classico vogliono una base neutra su cui dipingere un quadro botanico e i liquori hanno bisogno di una base neutra per bene, non renderli solo succo &di zucchero.
NGS, il cavallo di battaglia industriale, ci fornisce molti bei prodotti e molti a prezzi accessibili. È anche ciò che permette l’infinita tempesta di merda di vodke aromatizzate e di storie di marketing insipide che prendono la forma di vodka. È vero, hanno tutte produzioni diverse, ma sfido il palato più fine a dirci la differenza tra Donald Trump’s Vodka & Flava Fav’s.
