Come organizzare un pizza party
Organizzare il tuo pizza party non deve essere un affare stressante. Con gli strumenti giusti e una ricetta vincente, sei sicuro di organizzare un incontro di successo!
Nel corso di centinaia di anni, la pizza si è trasformata da un cibo italiano di origine contadina a un fenomeno mondiale. Ci sono varianti di tutti i tipi, dalla surgelata alla consegna al piatto profondo. Ma la nostra preferita è quella all’italiana: una crosta sottile ed elastica cotta in un forno rovente, condita con ingredienti semplici e di qualità come il basilico pepato del giardino, pomodori dolci e succosi, formaggio pecorino e mozzarella fresca e appiccicosa.
La pizza è infinitamente versatile; quasi tutto quello che puoi trovare nella tua dispensa o nel mercato agricolo può trasformarsi in un condimento. Il venerdì della pizza è uno dei nostri modi preferiti per finire la settimana, solo noi due o con gli amici, mentre ci contendiamo le combinazioni di sapori più creative e soddisfacenti. Il nostro amore per la pizza italiana si è solidificato durante la nostra luna di miele a Roma (che abbiamo rivisitato 7 anni dopo). Da allora, abbiamo lavorato per perfezionare l’arte e la scienza del fare la pizza a casa. Per aiutarvi con il vostro pizza party, abbiamo una lista completa di risorse qui sotto.
Relative: Come fare la pizza artigianale a casa | Pizza fatta in casa per principianti
Come fare l’impasto della pizza
La chiave per un’ottima pizza è innanzitutto nell’impasto. Fare l’impasto richiede un po’ di tempo per perfezionarsi, ma la pratica rende perfetti! Poiché la consistenza e la sensazione dell’impasto sono così importanti, Alex ha creato un video qualche anno fa che mostra la consistenza ottimale. Abbiamo anche incluso i nostri due metodi collaudati per fare l’impasto, uno con un robot da cucina e uno con un’impastatrice.
Qui ci sono tutti i nostri segreti per fare un impasto perfetto per la pizza:
- Ricetta principale: Impasto per pizza
- Ampasto per pizza con robot da cucina
- Ampasto per pizza con crosta sottile
Strumenti essenziali per la pizza
I due strumenti essenziali per una grande pizza a casa sono una pietra per pizza, che rende la crosta perfettamente croccante, e una buccia per far scorrere la pizza sopra e fuori la pietra. E se vuoi davvero fare il nerd con la pizza, un forno per pizza portatile all’aperto. Ma solo la pietra e la buccia sono essenziali; ecco le nostre raccomandazioni:
Pizza
Per far scivolare la tua pizza fatta in casa sulla pietra, ti consigliamo una buccia per pizza. Cos’è una buccia per pizza? È un vassoio di legno a forma di paletta con un manico: probabilmente hai visto la gente in pizzeria usarli! Sono essenziali per usare una pietra per pizza. Puoi usare invece una teglia senza bordo, ma è molto più difficile. Buccia per pizza standard $21
Per migliorare un po’ il tuo gioco di pizza, prova questa buccia per pizza a nastro! Rende molto facile far scorrere la pizza su e giù dalla pietra della pizza. Scorza per pizza a nastro $57
Pizza stone
Per fare una pizza fatta in casa davvero, davvero buona, devi avere una pizza stone! Preriscalderai il tuo forno con la pietra per pizza all’interno, che renderà la crosta della pizza perfettamente croccante. Pietra per pizza rotonda $36
Related: Qual è la migliore pietra per la pizza? | Come pulire una pietra per pizza
Le nostre ricette preferite per la pizza
Con letteralmente migliaia di combinazioni di condimenti per la pizza, c’è una varietà infinita di pizze che potresti servire al tuo pizza party. Qui ci sono alcune delle nostre ricette preferite di condimento della pizza! Oppure, potresti fare un Make Your Own Pizza party: vedi sotto.
- Perfetta Pizza Napoletana
- Pizza Bianca con Uovo
- Migliore Pizza Margherita
- Pizza Diavola Vegetariana Speziata
- Pizza al Pesto
- Migliore Pizza Taco di sempre
- Pizza Vegetariana con Avocado
- Pizza Messicana
- Pizza greca
- Cale &Pizza al pistacchio
- Pizza al curry thailandese
- La nostra migliore ricetta di pizza vegana
Fai il tuo pizza party
Invece di fare un sacco di pizza di diversi gusti per il tuo pizza party, perché non lasciare che i tuoi ospiti si uniscano al divertimento e fare un Make Your Own Pizza party? In questo modo, è possibile avere solo un mucchio di condimenti per la pizza e lasciare che gli ospiti decidano cosa aggiungere. Ecco alcune idee di condimenti da avere a portata di mano:
- Salse: Miglior Salsa per Pizza fatta in casa, Pesto di Basilico, Olio d’oliva per spennellare
- Morzzarella sminuzzata
- Feta, formaggio di capra, burrata, parmigiano o pecorino
- Foglie di spinaci tritati, peperoni tritati, cipolle rosse affettate, pomodori a fette sottili, avocado
- Olive, peperoni rossi arrostiti in barattolo, carciofi
- Funghi saltati
- Basilico fresco, timo fresco o origano fresco
Appetizers per un pizza party
Una volta che hai deciso tutti i tuoi ingredienti e condimenti per la pizza: che tipo di antipasti per un pizza party? Ecco alcune insalate e antipasti che sarebbero perfetti per un pizza party:
- Healthy Greek Yogurt Ranch Dip e verdure
- Hummus classico o Hummus verde incandescente e verdure
- Insalata di Burrata con rucola e pomodori
- Famoso pomodoro Dip con pane grigliato
- Insalata di fragole con vinaigrette balsamica
- Ricetta di insalata tritata di ravanelli
Side per un pizza party
E per i contorni? Dai un’occhiata al nostro 10 Best Sides to Go with Pizza. Include anche abbinamenti specifici per alcune delle nostre ricette di pizza preferite.
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Descrizione
Vuoi organizzare un pizza party? I cuochi di tutto il mondo sono d’accordo: questa è la migliore ricetta di pasta per pizza! È una risorsa affidabile per fare un impasto per pizza con una consistenza gommosa perfetta, ogni volta.
Per il miglior impasto per pizza possibile, consigliamo questa pietra per pizza. Ecco perché la amiamo.
Ingredienti
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- 500 grammi* Tipo 00 o farina integrale (3 1/3 di tazza).(3 1/3 di tazza)
- 8 grammi di lievito secco istantaneo o attivo (2 cucchiaini)
- 7 grammi di sale kosher (1 cucchiaino)
- 338 grammi di acqua calda (1 1/4 tazze + 3 cucchiai)
- 13 grammi di olio d’oliva (1 cucchiaio)
Istruzioni
- Combina la farina, sale e lievito in una ciotola o nella ciotola del vostro mixer. Mescolare per combinare. Aggiungere l’acqua e l’olio d’oliva e mescolare fino a formare un impasto irregolare. Girate l’impasto su una superficie infarinata.
- Lavorate l’impasto spingendo con la base del palmo della mano, poi riformatelo in una palla. Continuare a impastare per 8 minuti fino a quando l’impasto è soffice e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto è molto appiccicoso, aggiungere una piccola quantità di farina mentre si impasta. In alternativa: attaccate il gancio per la pasta a un’impastatrice e avviate l’impastatrice a velocità medio-bassa, quindi lasciate impastare l’impastatrice per 8 minuti.
- Dopo aver finito di impastare, dividete l’impasto in 3 pezzi uguali. Usando le mani infarinate, modellare delicatamente ogni metà in una boule (forma di palla) piegando l’impasto sotto se stesso. Mettete ogni boule su una superficie infarinata e tamponate l’impasto con un po’ di olio d’oliva per mantenerlo umido. Coprire tutte le boules con un asciugamano umido e lasciarle lievitare fino al raddoppio, circa 45 minuti a 1 ora.
- L’impasto può essere usato immediatamente. Tuttavia, per ottenere il MIGLIOR sapore, trasferire l’impasto in contenitori separati e sigillati, abbastanza grandi da permettere all’impasto di raddoppiare di nuovo, e conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni. (Alex ed io non lo facciamo sempre, ma ci proviamo quando è possibile, perché dà un sapore unico e sensibilmente ricco di noci, che è veramente il miglior impasto per pizza fatto in casa che abbiate mai mangiato).
- **Se usate l’impasto dopo averlo messo in frigo: Il giorno del servizio, togliete l’impasto dai contenitori, mettetelo su una superficie leggermente infarinata coperta da un asciugamano, e lasciatelo arrivare a temperatura ambiente prima di stenderlo, da 30 a 45 minuti.
- Per stendere l’impasto, mettetelo su una superficie leggermente infarinata e premetelo delicatamente in un cerchio, girandolo più volte e aggiungendo un pizzico di farina se è troppo appiccicoso. Una volta che avete un cerchio di circa 8 pollici, prendete la pasta e delicatamente drappeggiatela sulle nocche di entrambe le mani. Ruotare lentamente intorno, permettendo alla gravità di allungarlo in un cerchio di circa 11 pollici di diametro. Non lavorare troppo o piegare la pasta. Se l’impasto comincia a resistere all’allungamento, mettetelo giù e lasciatelo riposare per qualche minuto, a quel punto si allungherà più facilmente.
- Cuciniamo le nostre pizze a 500F e usiamo una buccia per pizza per trasferirle su una pietra per pizza preriscaldata nel forno: il tempo di cottura è di circa 5-7 minuti. Vedi i nostri post sulle ricette della pizza per le istruzioni di cottura.
Note
*Utilizzare una bilancia alimentare ti assicurerà risultati coerenti ogni volta! Noi usiamo questa.
Puoi fare 6 pizze personali o 3 pizze medie con questo impasto. Se stai facendo pizze personali, puoi cucinarne 2 alla volta su una pietra per pizza. Oppure, cuocile su ordinazione!
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Al forno
- Cucina: Italiana
Keywords: Come fare un Pizza Party, Impasto per Pizza, Ricetta Impasto per Pizza
Informazioni sugli autori
Sonja Overhiser
Autore di libri di cucina e scrittore
Sonja Overhiser è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.
Alex Overhiser
Autore di libri di cucina e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di Indianapolis. È il conduttore del podcast alimentare Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.