ricetta di zuppa di verdure messicana

Questo è un piatto semplice, facile e molto versatile; potete aggiungere tutte le verdure che avete nel vostro frigorifero o nel vostro cestino e avere una superba e confortante zuppa. La zuppa messicana di verdure è tradizionalmente fatta con carote, patate, zucchine, chayotes e spinaci, con un brodo di pollo e una salsa di pomodoro che unisce tutti questi sapori in uno. Questa ricetta accoglie l’aggiunta di mais dolce o di piselli dolci, che i bambini adorano.

A mio figlio piace aggiungere del formaggio grattugiato alla sua scodella di zuppa, e a mio marito piace una spruzzatina di succo di lime nella sua. Sto usando il brodo di pollo Swanson per questa zuppa, è uno di quegli articoli che mi piace avere a portata di mano nel caso in cui finisca il brodo di pollo fatto in casa. Alcuni cuochi usano solo acqua invece di brodo di pollo, o acqua con brodo granulare Knorr, che è molto popolare tra i cuochi messicani.

Questa ricetta mi dà l’opportunità di condividere con voi qualcosa che mi è molto cara, e cioè restituire e aiutare gli altri. Io e la mia famiglia amiamo fare volontariato e servire la nostra comunità, e il nostro Safeway locale (insieme ad altri negozi Safeway/Albertson’s) sta conducendo una campagna chiamata “Hunger Is” durante il mese di settembre. Lo scopo della campagna “La fame è” è quello di aumentare la consapevolezza, le ore di volontariato e i fondi per aiutare a migliorare la salute dei bambini affamati e delle loro famiglie. Si potrebbe pensare che la fame non si verifichi qui negli Stati Uniti, ma si potrebbe essere sorpresi di sapere che un bambino su cinque in America vive senza un accesso costante a cibo adeguato.

Ci sono due modi per partecipare alla campagna Hunger Is. Uno è quello di acquistare nel tuo negozio locale Albertson’s o Safeway prodotti delle seguenti marche: Unilever, Campbell’s, ConAgra, Marie Callender’s, Healthy Choice, Bertolli’s, PF Chang’s, Coca-Cola e Kellogg’s. Ogni prodotto partecipante fa guadagnare un pasto. La seconda opzione è alla cassa, dove i cassieri ti chiederanno se vuoi donare alla raccolta fondi Hunger Is. Quindi, mentre fate la vostra spesa regolare questo mese, controllate gli articoli che appartengono alle marche partecipanti, è probabile che ne compriate già alcuni regolarmente.

Ricetta zuppa di verdure messicana

PASSO ALLE ISTRUZIONI COMPLETE

DIRETTI:

• Metti il pomodoro, la cipolla e l’aglio tritati nel tuo frullatore e lavora fino ad avere una salsa liscia. (Controllare la lista degli ingredienti qui sotto)
• Scaldate l’olio in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere la salsa di pomodoro e le carote tagliate a dadini. Cuocere per 5 minuti.

• Dopo i 5 minuti, aggiungere le patate a cubetti, le zucchine a cubetti, i fagiolini tagliati e il brodo di pollo. Portare il fuoco a medio-alto e cuocere per circa 6 minuti o fino a quando inizia a bollire. Una volta che inizia a bollire, riduce il fuoco a basso, aggiunge il ramo di prezzemolo e copre. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando tutte le verdure sono cotte. Condire con sale e pepe a piacere.

Servire caldo in ciotole con qualche tortillas calda o un pezzo di pane.

ZUPPA VEGETALE MESSICANA

Mely Martínez – Mexico in my Kitchen

Questo è un piatto semplice, facile e molto versatile. La zuppa messicana di verdure è tradizionalmente fatta con carote, patate, zucchine, chayotes e spinaci, con un brodo di pollo e una salsa di pomodoro che unisce tutti questi sapori in uno solo.

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Corso Zuppe

Cucina Messicana

Porzioni 4

Ingredienti 1x2x3x

• 1 Grande pomodoro tritato
• ¼ di tazza di cipolla bianca tritata
• 1 grande spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• ¾ di tazza di carote a dadini
• ¾ di tazza di zucchine a dadini
• ¾ di tazza di fagiolini tritati
• 1 tazza di patata a cubetti
• 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
• 1 rametto di prezzemolo
• Sale e peperoni a piacere

Istruzioni

• Porre il pomodoro tritato, cipolla e aglio nel vostro frullatore e lavorate fino ad ottenere una salsa liscia. (Ho usato il mio mortaio dato che il mio frullatore è già confezionato per il nostro trasloco.)
• Scaldate l’olio in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere la salsa di pomodoro e le carote tagliate a dadini. Cuocere per 5 minuti.
• Dopo i 5 minuti, aggiungere le patate a cubetti, le zucchine a cubetti, i fagiolini a pezzetti e il brodo di pollo. Portare il fuoco a medio-alto e cuocere per circa 6 minuti o fino a quando inizia a bollire. Una volta che inizia a bollire, riduce il fuoco a basso, aggiunge il ramo di prezzemolo e copre. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando tutte le verdure sono cotte. Condire con sale e pepe a piacere.

Servire caldo in ciotole con alcune tortillas calde o un pezzo di pane.

Note

Si può sostituire il prezzemolo e usare cilantro o menta.

Parola chiave zuppa di verdure messicana

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Buen Provecho!
Mely,

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