Come fare le farine di noci fatte in casa
Si è mai chiesto come fare le farine di noci fatte in casa? Dalla farina di mandorle alla farina di mandorle, alla farina di nocciole e persino alla farina di anacardi, questo tutorial passo dopo passo ti insegnerà come fare! Smetti di pagare per la farina di mandorle, la farina di mandorle e altre farine di noci troppo costose e fai la farina di mandorle economica e simili a casa tua!
Se sei un cliente abituale di THM allora sai quanto amo le mie farine di noci. E a quanto pare le amate anche voi! Quando vi ho chiesto che tipo di tutorial volevate vedere qui, c’è stata una richiesta clamorosa di farine di noci fai da te. La mia ipotesi è perché le farine di noci possono essere follemente costose da comprare.
Quindi oggi vi guiderò attraverso il processo su come fare le farine di noci a casa usando il vostro frullatore. Ci vogliono letteralmente 10 secondi e mentre le noci stesse certamente non sono economiche, è sostanzialmente più economico dei prezzi gonfiati che spesso si vedono per le farine di noci nei negozi. Ma prima, parliamo della farina di noci…
Che cos’è la farina di noci?
La farina di noci è essenzialmente noci macinate che possono essere usate al posto del grano o di tipi di farine senza glutine. A volte è un rapporto di sostituzione 1 a 1, ma spesso è necessaria meno farina di noci perché tende ad essere più densa.
Tecnicamente se la buccia è ancora sul dado è considerata una “farina” piuttosto che una farina, ma un enorme trucco in cucina per fare la farina di mandorle (piuttosto che la farina di mandorle) è quello di comprare solo mandorle sbollentate a fette o a scaglie e macinare quelle! Molto più facile ed economico che comprare la farina di mandorle o sbollentare le mandorle da soli.
La farina di mandorle non è solo farina di mandorle o farina di mandorle. Può includere qualsiasi noce. Oggi vi mostrerò anche come fare la farina di anacardi e la farina di nocciole, entrambe le quali sono una fantastica alternativa a basso contenuto di carboidrati e senza cereali alle farine di cereali standard.
Come fare la farina di noci
Il processo è abbastanza semplice. Tutto ciò di cui avete bisogno sono due ingredienti:
- Noci (mandorle, nocciole, anacardi)
- Miscelatore ad alta velocità (anche un robot da cucina funziona, anche se non altrettanto bene)
La cosa più grande a cui dovete prestare attenzione è non lavorare troppo le noci. Se si frulla troppo a lungo diventeranno cremose e si trasformeranno in burro di mandorle/nocciole/anacardi. Probabilmente dovrai frullare solo per 10-15 secondi al massimo, a meno che il tuo frullatore non sia il migliore. Basta dare qualche impulso in più se la farina è quasi a posto ma non del tutto.
Quanto durano le farine di noci? Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico o in barattoli di vetro per durare diversi mesi.
Ecco le indicazioni con alcune deliziose ricette qui sotto! Buon appetito.
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Come fare le farine di noci fatte in casa
- Autore: Davida Lederle
- Tempo di preparazione: 0 minuti
- Tempo di cottura: 2 minuti
- Tempo totale: 2 minuti
- Resa: 2 tazze di farina di noci 1x
Ingredienti
Scala1x2x3x
Per la farina di mandorle:
- 2 tazze di mandorle crude
Per la farina di mandorle:
- 2 tazze di mandorle sbollentate (intere, a scaglie o affettate)
Per la farina di anacardi:
- 2 tazze di anacardi crudi
Per la farina di nocciole:
- 2 tazze di nocciole crude
Istruzioni
Per la farina di mandorle:
- Porre le mandorle nel frullatore e frullare ad alta velocità per 10 secondi o solo fino a quando le mandorle sono rotte, ma non frullare abbastanza a lungo da farle diventare di consistenza “tipo burro”.
Per la farina di mandorle:
- Porre le mandorle sbollentate nel frullatore e frullare ad alta velocità per 10 secondi o fino a quando le mandorle sono rotte, ma non frullare abbastanza a lungo da ottenere una consistenza simile al burro
Per la farina di anacardi:
- Porre gli anacardi nel frullatore e frullare ad alta velocità per 8 secondi o fino a quando gli anacardi sono rotti, ma non frullare abbastanza a lungo da ottenere una consistenza simile al burro
Per la farina di nocciole:
- Porre le nocciole nel frullatore e frullare ad alta velocità per 12 secondi o fino a quando le nocciole sono rotte, ma non frullare abbastanza a lungo da ottenere una consistenza simile al burro
*I tempi variano a seconda del frullatore. Io uso un Blendtec Designer Series. È possibile utilizzare un robot da cucina, ma trovo che si ottiene una consistenza migliore con un frullatore. Se usi un robot da cucina vorrai lavorare per un tempo leggermente più lungo del frullatore.
Si sta chiedendo cosa fare con tutta questa farina? Ecco alcune deliziose ricette di The Healthy Maven:
Muffin di zucchine al cioccolato senza cereali (farina di mandorle)
Cashew Crusted Chicken Fingers (farina di anacardi)
Blueberry Hazelnut Crumb Bars (farina di nocciole)
The Best Grain-Free Chocolate Chip Cookies (farina di mandorle)
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