Oggi abbiamo un consiglio veloce in cucina che vi farà risparmiare denaro ed eviterà lo spreco di cibo. La prossima volta che ti trovi di fronte a un barattolo di zucca senza fondo, non lasciare che finisca nella spazzatura. Congelala invece! Se ti stai chiedendo come congelare la purea di zucca in scatola, ti abbiamo coperto con facili indicazioni passo dopo passo.

Per congelare la purea di zucca vi serviranno due cose.

1. Per piccole quantità: un cucchiaio e una teglia per cubetti di ghiaccio.
2. Per quantità maggiori: un misurino e una teglia per muffin.

Prenditi un minuto e pensa a come pensi di usare la zucca in seguito. Poi congelatela nelle quantità che userete di più.

Mi piace congelare la nostra zucca in cubetti da 2 cucchiai usando un vassoio per cubetti di ghiaccio e in incrementi da 1/4 di tazza usando una teglia per muffin. Una teglia per muffin può contenere fino a 1/2 tazza se volete congelare di più.

I cubetti di ghiaccio sono ottimi per i frullati e la cottura di piccole quantità. Mentre le quantità più grandi sono perfette per fare pane alla zucca, ciambelle e muffin.

Come congelare la purea di zucca in scatola

• Misura la zucca nella vaschetta per i cubetti di ghiaccio o nella teglia per i muffin.
• Posizionare su una superficie piana nel congelatore e lasciare fino a quando non si è congelata.
• Una volta congelata, rimuovere i cubetti o le tazze e aggiungere in un sacchetto etichettato per il congelamento. Premere per rimuovere l’aria dal sacchetto e sigillare.
• Per il miglior sapore, utilizzare la zucca entro 3 o 4 mesi.

Utilizzare la zucca congelata

Quando si è pronti a utilizzare la zucca, è possibile scongelarla in frigorifero per una notte. Potresti vedere un po’ di separazione tra la polpa di zucca e il suo naturale contenuto d’acqua, basta dare alla purea una buona mescolata prima di usarla.

Hai bisogno di scongelare la zucca velocemente? Aggiungere la quantità desiderata in un piatto per microonde e riscaldare a intervalli di 15-20 secondi, mescolando tra un riscaldamento e l’altro, fino allo scongelamento.

Se sto facendo un frullato, butto i cubetti congelati direttamente nel frullatore. Rendono i miei frullati proteici super spessi e cremosi.

Non sei sicuro di cosa fare con la tua zucca congelata? Ecco alcune ispirazioni per piccole ricette:

Biscotti alle spezie di zucca in piccole quantità

Frittelle di zucca al peperoncino

Ricotta di zucca ripiena di toast all’acero