Classic Guacamole
Questo post può contenere link affiliati. Si prega di leggere il mio disclosure.
Questa classica ricetta vegana del Guacamole è semplice, e usa tutti ingredienti freschi. Servilo con tortilla chips, o come complimento a qualsiasi piatto messicano.
Inoltre, date un’occhiata al mio consiglio professionale qui sotto per mantenere il guacamole fresco più a lungo (e non diventare marrone!). =)
Questo guacamole è la mia ricetta GO-TO, senza fronzoli extra o cose assurde. E non ha bisogno di niente in più, perché è semplicemente COSÌ BUONO. E’…
- cremoso
- fresco
- agrumato
- salato
- facile da aggiungere/omettere ingredienti
- decisamente delizioso
Lo giuro, ogni volta che mio marito prova questo guacamole dice “Questo è il miglior guacamole che abbia mai avuto. Seriamente”. Gliel’ho sentito dire almeno una dozzina di volte e non diventa mai vecchio. Quindi iniziamo a prepararlo!
Come fare questa ricetta vegana del guacamole:
Per iniziare, tagliare gli avocado a metà e togliere i semi. Estrarre la polpa dell’avocado con un cucchiaio (o un attrezzo speciale per avocado) e aggiungerla a una ciotola di medie dimensioni (io uso questa ciotola in acciaio inossidabile). Schiacciala un po’ con uno schiacciapatate. Non schiacciarlo troppo, lascialo un po’ a pezzi; vedi sotto.
Poi aggiungete i restanti ingredienti; cipolla bianca tritata, pomodori a cubetti, cilantro tritato, aglio tritato, succo di lime, succo di limone, sale marino macinato, cumino, pepe nero, e pepe rosso schiacciato e/o pepe di cayenna (opzionale).
Mescola bene con il cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.
Servire immediatamente per un gusto più fresco, o mettere in frigo fino a quando non è pronto (vedi consiglio professionale qui sotto). Si ottengono circa 2 tazze di guacamole.
Pro Tip: Come evitare che il tuo guacamole diventi marrone!
Se sei come me, hai sperimentato che il guacamole diventa marrone entro un giorno o anche poche ore. Ick.
Per evitare che l’avocado diventi marrone – aggiungi il guacamole in un contenitore di vetro o di plastica sigillabile. Prima di mettere il coperchio, mettete della carta oleata o della pellicola di plastica sul contenitore e premete sulla superficie del guacamole fino a che non sia piatta e non ci sia aria esposta al guacamole. Mettete il coperchio sopra la carta oleata o l’involucro di plastica. Funziona come un incanto.
Cercate altre “salse” di ispirazione messicana? Prova uno di questi…
5 minuti Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso
Se provi questa ricetta, fammi sapere! Lasciate un commento, votatela e taggate la vostra foto con #veggie__chick su Instagram. Adoro vedere le mie ricette realizzate nella TUA cucina!
Classic Guacamole (Vegan, Gluten-Free)
Pin
Stampa
Ingredienti
- ▢ 3 avocado medi
- ▢ 1/2 cipolla bianca – tagliata finemente (circa 1/3 tazza)
- ▢ 2 pomodori medi – seminati e tagliati a dadini
- ▢ 1/4 di tazza di coriandolo fresco – tritato finemente
- ▢ 2 spicchi d’aglio – tritati
- ▢ 1 1/2 cucchiai di succo di lime fresco – circa 1 lime
- ▢ 1 cucchiaio di succo di limone fresco – circa 1/2 limone
- ▢ da 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale marino macinato
- ▢ 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- ▢ 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- ▢ pizzico di pepe rosso schiacciato e/o pepe di cayenna – opzionale
Istruzioni
-
Tagliare gli avocado a metà; rimuovere i semi. Estrarre la polpa dell’avocado dalla buccia e metterla in una ciotola media (io uso questa ciotola di acciaio inossidabile). Usando una forchetta o un passaverdure, schiacciate gli avocado (non troppo; dovrebbe essere un po’ sminuzzato).
-
Aggiungete la cipolla bianca e i pomodori tritati, il coriandolo, gli spicchi d’aglio, il succo di lime, il succo di limone, il sale marino macinato, il cumino, il pepe nero, il pepe rosso schiacciato e/o il pepe di cayenna (opzionale) e mescolate con un cucchiaio grande fino ad amalgamarli.
-
Servire immediatamente per un gusto più fresco, o mettere in frigo fino a quando non è pronto. Fa circa 2 tazze di guacamole.